ชวนคอกาแฟปักหมุดที่โครงการ “เวลา หลังสวน” เช็กอิน “เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์” ร้านกาแฟพิเศษจากฮ่องกง คอนเซ็ปต์คือ เพื่อเป็นพื้นที่สำหรับการเรียนรู้และเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนทางความคิดและประสบการณ์สำหรับกลุ่มคนที่รักกาแฟเหมือนๆ กัน ก่อนที่จะไปตะลุยชิม Specialty Coffee ขอเล่าถึงต้นกำเนิดของร้านก่อน โดยมีจุดเริ่มต้นจากคุณเจนนิเฟอร์ ลิว นักธุรกิจชื่อดังของฮ่องกงเป็นผู้ก่อตั้ง ที่หลงใหลในกาแฟและต้องการยกระดับคุณภาพของกาแฟรวมถึงวัฒนธรรรมการดื่มกาแฟขึ้นไปอีกขั้น (เมนู Okinawa ราคา 200 บาท /// ภาพโดย Majung) สำหรับการเปิดตัวของ เดอะคอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ ในประเทศไทย ได้สร้างสรรค์กาแฟสูตรเฉพาะที่เรียกว่า “ไทยแลนด์ เบล็นด์” สะท้อนถึงคาเรคเตอร์อันสดใสและอัธยาศัยไมตรีของผืนดินไทย คัดสรรเมล็ดการแฟพิเศษจากเชียงใหม่ ลาว และ Alta Mogiana ในบราซิล และทำการทดสอบคุณภาพโดยการคัปปิ้งอย่างละเอียดและพิถีพิถันจากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ ที่สาขาโครงการเวลา หลังสวน เป็นคาเฟ่ขนาดใหญ่ มีมุมให้เลือกนั่งมากมาย ส่วนซิกเนเจอร์ที่เป็นเหมือนกันในทุก ๆ ที่คือโต๊ะบาร์ที่ลูกค้าจะได้ใกล้ชิดกับบาริสต้า สามารถสอบถามแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องกาแฟกัน เมนูซิกเนเจอร์คือกาแฟลาเต้สูตรพิเศษซึ่งเลือกใช้น้ำตาลธรรมชาติที่คัดสรรมาจากหลายแห่งทั่วโลกเพื่อให้กาแฟแก้วพิเศษนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติหวานกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร (เมนู Agave ราคา 200 บาท /// ภาพโดย Majung) เริ่มต้นด้วย Manuka กาแฟลาเต้ที่ใช้น้ำผึ้ง Manuka แท้จากประเทศนิวซีแลนด์ Okinawa คาปูชิโน่ ที่ใช้น้ำตาลทรายแดงจากจังหวัดโอกินาวาในประเทศญี่ปุ่น Agave กาแฟ ลาเต้ ที่ใช้รสหวานธรรมชาติจาก แม็กซิกันอากาเว่ และมีกลิ่นเครื่องเทศจากพริกไทยดำ และ Jawa กาแฟ ลาเต้ มัคคิอาโต้ ที่ใช้น้ำตาลโตนดจากอินโดนีเซีย ซึ่งมีกลิ่นหอมจากน้ำตาลโตนดและใบเตยอ่อนๆ โดยแต่ละแก้วราคาแก้วร้อนอยู่ที่ 200 บาท และราคาแก้วเย็น 220 บาท (เมนู Margherita Pizza ราคา 340 บาท /// ภาพโดย Majung) นอกจากนี้ที่ร้านยังเสิร์ฟเมนูอาหารคาวและหวาน อย่าง Nori Avocado Toast (240 บาท) และ Margherita Pizza (340 บาท) รวมถึงเค้กเพื่อสุขภาพด้วย เรียกว่ามาที่นี่ ครบ จบ ในที่เดียว พิกัด โครงการเวลา หลังสวน ณ สินธร วิลเลจ เปิด 7.00 - 21.00น. โทร. 02 164 2500 FB. The Coffee Academics Thailand
