สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน ช่วงนี้อากาศร้อนมากเลยใช่มั้ยคะ แถมประเพณีสงกรานต์ก็งดเพราะโรคไวรัสโควิด-19 นี่อีก เขากลัวเราจะสาดเชื้อโรคใส่กันเลยต้องหยุดก่อน วันนี้เราเลยจะมาทำเมนู “ลูกตาลเชื่อมหรือลูกตาลลอยแก้ว” นั่นเองค่ะ วันนี้เราเลยเอาขนมหวานมาเสิร์ฟดับร้อน ให้ความหวาน เพิ่มความเย็น แถมหอมและชื่นใจมาฝากทุกคนค่ะ เราจะได้ไม่เครียดกันและแถมยังสดชื่นขึ้นอีกด้วยค่ะ ถ้าใครอยากรู้ว่าเรามีวิธีทำยังไงตามไปดูกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม 1. น้ำสะอาด 2 ลิตร 2. น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง 3. ใบเตย 15 ใบ 4. ลูกตาล 2 กิโลกรัม วิธีการเลือกลูกตาลนะคะ 1. เลือกลูกตาลที่อ่อนและไม่แข็ง จะทำให้ทานง่ายและอร่อยอีกด้วยค่ะ 2. ลูกตาลต้องสดถึงจะทำอร่อย ไม่เน่าและไม่เละ 3. ผิวของลูกตาลจะต้องมีสีน้ำตาล ไม่คล้ำและไม่แตก และต้องมีสีขาวนวล หลังจากที่เราดูและเตรียมวัตถุดิบกับส่วนผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเรามาดูขั้นตอนของวิธีการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ 1.ปลอกเปลือกลูกตาล หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ และนำมาล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ 2.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดและตามด้วย น้ำตาลทราย และใบเตย คนให้น้ำตาลละลายให้หมดและมีกลิ่นหอมของใบเตยออกมา 3.ใส่ลูกตาลที่เราเตรียมไว้ลงไปในหม้อจากนั้นคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนเดือด ปิดไฟรอให้ลูกตาลเย็นและตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำแข็ง ดับร้อนยามบ่าย ปล.วัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคลเลยนะคะ ใครจะทำเป็นลำไยหรือว่าผลไม้อื่น ๆ ก็ได้ค่ะ แต่เพียงเท่านี้เราก็ได้ลูกตาลเย็นชื่นใจมารับประทานดับความร้อนแถมยังทำให้เราสดชื่นอีกด้วย เพื่อนๆ คนไหนที่ทนต่ออากาศร้อนไม่ไหวเราแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อย หอม หวาน และชื่นใจแน่นอน รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด