เมนูที่ 1 ข้าวสะโพกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว เมนูนี้ค่อนข้างจะถูกปากคนไทยเนื่องด้วยคนไทยชอบกินไก่ย่างกันซะเป็นส่วนใหญ่นะครับ เราก็เลยเอามาปรับเพิ่มน้ำจิ้มแจ่ว แล้วก็ทำเป็นอาหารกล่องสามารถนำออกขายได้ครับเมนูนี้เป็นเมนูที่ขายดีและทำไม่ยาก และยังเป็นที่นิยมอีกหนึ่งเมนู เมนูที่ 2 ข้าวผัดน้ำพริกนรก หมูสวรรค์ เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ถูกปากคนไทยเพราะเข็มข้นไปด้วยข้าวที่นำไปผัดกับน้ำพริกนรกแบบแห้ง สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไปราคาไม่แพงมาก เคียงด้วยหมูสวรรค์ทอด หรือหมูแดดเดียวทอดทดแทนได้ นำเสิร์ฟไปพร้อมกันรสชาติลงตัวมากครับ เมนูที่ 3 ข้าวผัดแกงส้มกุ้งสด กับไข่เจียวฟู เมนูนี้ได้ใช้พริกแกงส้มนำมาผัดกับข้าวสวย แนะนำว่าให้หุงข้าวให้แห้งสักนิดเวลาผัดจะแห้งไม่แฉะน่าทาน ก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ และก็อร่อยไปอีกแบบนึงครับ เพิ่มความน่าสนใจด้วยใส่กุ้งสดสักประมาณ 3-5 ตัว และผักสดเช่นดอกกะหล่ำ, แครอท, ถั่วฝักยาว, เราเลือกใช้ผักที่เนื้อค่อนข้างแข็งนิดนึง เพราะเวลาผัดข้าวแล้วก็นำไปใส่กล่องจะได้ยังอยู่เป็นรูปทรงสวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียว 1 ฟอง ทอดให้ฟูกรอบครับ เมนูที่ 4 ข้าวน่องไก่ตุ๋นซีอิ๊วเห็ดหอมยอดผัก เมนูนี้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เมนูนี้ก็ทำไม่ยากครับ นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยไปผัดให้หอมรวมทั้งเห็ดหอมแห้ง และน้ำตาลปี๊บ แล้วก็นำไปต้มตุ๋นปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาลปี๊บ, ชิมรสชาติให้ออกหวานเค็ม หอมพริกไทยและเครื่องเทศ เมื่อน้ำที่ตุ๋นได้รสชาติที่ดีแล้วจึงค่อยนำน่องไก่ลงไปตุ๋นประมาณสัก 30 นาทีนะครับ ก็จะได้น่องไก่ตุ๋นซีอิ๊วเห็ดหอม ที่น่าทานเวลาจัดเสิร์ฟขาย เราก็นำยอดคะน้าลวกยอด จัดเคียงไปด้วยเพื่อเพิ่มอร่อยและความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ด้วยครับ เมนูที่ 5 ข้าวผัดปลาทู วิธีการทำก็คือจะนำปลาทูนึ่งตัวขนาดพอดีไม่ต้องใหญ่มากให้เหมาะสมกับต้นทุนการขายแบ่งครึ่งตัวนำไปผัดกับข้าวสวยแห้งๆ กับไข่ 1 ฟองถั่วฝักยาวซอย พริกขี้หนูซอย ซักประมาณ1เม็ด ผัดให้หอมปรุงรสรสชาติด้วย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงต่างๆของข้าวผัด จัดเสิร์ฟใส่กล่องพร้อมปลาทูอีกครึ่งตัวหรือ 1 ตัวเล็กก็ได้ตามความเหมาะสมและต้นทุนที่ต้องการขายกันนะครับ บทความนี้เป็นบทความเกี่ยวกับอาหารซึ่งผมลองเขียนเป็นครั้งแรกนะครับ ในอนาคตผมจะปรับปรุงการเขียนให้ดียิ่งขึ้น ในการเขียนจะหาสูตรรูปภาพที่แน่นอนผ่านประสบการณ์การทำงานด้านครัวและอาหารมามากกว่า 20 ปีจะนำความรู้ที่เป็นประโยชน์ทุกๆด้านเกี่ยวกับอาหาร และการขายอาหารออนไลน์ มาแบ่งปันให้เพื่อนๆต่อไปในบทความหน้านะครับ ขอบคุณมากครับ