สวัสดีครับเพื่อนๆ เจอกันอีกแล้วนะครับ และวันนี้อีกตามเคย ผมก็มีเมนูจาก ไข่ ที่ทำง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วครับ ซึ่งแน่นอนว่าใครหลายๆคนก็คงชินกับเมนู ไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่ต้ม แต่วันนี้ผมจะมาแนะนะอีกหนึ่งเมนูที่ทำจากไข่ จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาติดตามกันครับ เมนูที่ว่านั้นก็คือ คั่วแห้งไข่ ครับ ซึ่งเป็นอีกเมนูจากไข่ที่ทำง่ายมากๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นานในการทำ แถมอร่อยมากๆอีกด้วย ว่าแล้วก็มาเริ่มทำเมนูนี้กันครับ ส่วนผสม ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 3-4 ฟอง (ผมเองใช้ไข่เป็ด) กุยช่ายแล้วแต่ชอบ หอมแดง 2-3 หัว หั่นซอย มะเขือเทศแล้วแต่ชอบ หั่นเป็นลูกเต๋า กระเทียมทุบ 2-3 กลีบ น้ำมันสำหรับผัด ทอด พริกไทยบ่น ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียวครึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนแรกนำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันและนำกระเทียมที่ทุบไว้ผัดให้หอม หากได้กลิ่นหอมกระเทียมแล้ว ก็ใส่ไข่ลงไปผัดได้เลย โดยค่อยๆผัดให้ตัวไข่แตกออกจากกัน ผัดไข่ให้สุกพอประมาณ ต่อมาหากผัดจนไข่สุกพอดีแล้ว ให้เราทำการปรุงรส โดยใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส และผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มเติมตามชอบ หากอร่อยแล้ว ก็นำหอมแดงและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่ตามลงไป และผัดใส่หอมแดงและมะเขือเทศสุก ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักสุกแล้ว ใส่พริกไทยบ่นตามลงไป เพื่อความหอม และปิดท้ายด้วยกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้เลย เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จาน พร้อมทาน จะทานเล่นก็ได้ หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดีมากๆเลยละ ต้องบอกเลยว่า เป็นเมนูที่น่าทานมากๆเลยใช่ไหมละครับ เพื่อนๆลองทำทานดูได้เลยครับ เป็นเมนูง่ายๆ อร่อยและไม่ยุ่งยากจริงๆ พูดเลยละครับว่าต้องติดใจ ^^