สวัสดีค่ะผู้เขียนคนเหนือมาแนะนำอาหารเหนือตามสูตรคนเหนืออีกแล้วค่ะสำหรับเมนูนี้เมีชื่อว่า"ลาบไก่"คนเหนือไม่เหมือนภาคอื่นนะคะแตกต่างกับลาบอีสานเพราะเมนูนี้จะใส่ผักไผ่ซึ่งเป็นผักที่ใช้ทานกับลาบของทางภาคเหนือกลิ่นหอมค่ะ และอีกอย่างที่แตกต่างกับลาบไก่อีสานก็คือจะใส่กระเทียมเจียวและตะไคร้ทอดด้วยนะคะ วิธีการทำจึงแตกต่างกับลาบอีสานค่ะหน้าตาออกมาจะน่าทานหอมกลิ่นกระเทียมเจียวอร่อยกระเทียมเจียวแล้วก็อร่อยตะไคร้ทอดด้วยนะคะใครที่เคยทานลาบไก่ของทางภาคเหนือจะรู้ว่าแตกต่างกับลาบไก่ของทางภาคอีสานนะคะเนื่องจากผู้เขียนเป็นคนเหนือโดยกำเนิดเป็นคนจังหวัดเชียงรายจึงนำอาหารเมนูกับข้าวเหนืออาหารเหนือเมนูนี้มาแจกสูตรให้ทำทานกันนะคะอร่อยมากๆลำแต้ๆเลยค่ะมาเริ่มต้นทำเมนูนี้กันเลยนะคะพร้อมๆกับผู้เขียนลาบไก่คนเหนือหรือเมนูอาหารเหนือที่มีชื่อว่าลาบไก่ค่ะเริ่มกันเลยนะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.เนื้อไก่ 2.ผักไผ่ 3.กระเทียม 4.หอมแดง 5.ตะไคร้ 6.ต้นหอม 7.ผักชี 8.ข้าวคั่ว 9.น้ำปลา 10.น้ำมะนาว 11.ผงชูรส 12.ผงปรุงรส 13.พริกแห้ง วิธีทำ 1.นำไก่ไปต้มให้สุกและนำเนื้อไก่มาบดหรือลาภให้ละเอียดพักไว้ก่อน 2.น้ำพริกแห้งไปคั่วแล้วนำมาบทหรือตำให้ละเอียดใส่ลงไปในเนื้อไก่ที่สุกและนำมาบดหรือลาบแล้ว 3.กระเทียมและหอมแดงที่เจียวและตะไคร้ที่ทอดแล้ว และหอมแดงซอย 4.ข้าวคั่ว 5.บีบน้ำมะนาว 6.น้ำปลา 7.ต้นหอมผักชีซอย 8.ผงชูรส 9.ผักไผ่หันซอย 10.คลุกคนให้เข้ากันชิมเพิ่มรสชาติตามต้องการตักใส่ถ้วยหรือจานพร้อมเสิร์ฟ เสร็จแล้วนะคะลาบไก่เมนูอาหารเหนือหน้าตาออกมาน่าทานค่ะน่าอร่อยสีสันสวยงามมากถือว่าหน้าตาดีค่ะ รสชาติลำแต้ๆค่ะใครทานต้องติดใจเมนูนี้ค่ะหอมกระเทียมและหอมแดงเจียวหอมกลิ่นตะไคร้ทอดสุดยอดเลยค่ะอร่อยมากๆลำขนาดทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้นะคะอย่าลืมนำไปลองทำทานกันนะคะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !