มะม่วงน้ำดอกไม้ vs มะม่วงเขียวเสวย เลือกกินแบบไหนดีกว่า? พูดถึง “มะม่วง” แล้ว เชื่อเลยว่าหลายคนต้องน้ำลายไหล โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนแบบนี้ มะม่วงบ้านเรามีหลายพันธุ์ แต่ที่คนกินกันบ่อยๆ แล้วชอบเอาไปเทียบกันอยู่เรื่อย ก็คือ “มะม่วงน้ำดอกไม้” กับ “มะม่วงเขียวเสวย” สองตัวนี้ดูคล้ายๆ กันแต่รสชาติ ความมัน ความหวาน รวมถึงวิธีกินก็ต่างกันอยู่พอสมควร วันนี้เลยอยากมาเล่าให้ฟัง ว่าเลือกกินแบบไหนดีกว่ากัน มะม่วงน้ำดอกไม้ – หวานหอม นุ่มนวล กินสุกคือฟินสุดๆ มะม่วงน้ำดอกไม้จะเป็นพันธุ์ที่ลูกค่อนข้างยาว เปลือกบาง สีตอนสุกจะเหลืองทองน่ากินมาก เนื้อมะม่วงแน่น ละเอียด หวานหอมจนไม่ต้องพึ่งน้ำปลาหวานเลย กินเปล่าๆ ก็อร่อยละบางคนชอบกินตอนยังห่ามๆ ไม่สุกมาก เอาไปจิ้มน้ำปลาหวานหรือพริกเกลือ ก็แซ่บใช้ได้ แต่ว่าต้องระวังนิดนึง ถ้าไม่สุกพอจะออกเปรี้ยวจี๊ดเลยละ ข้อดีของน้ำดอกไม้: หวานจัดแบบธรรมชาติ เนื้อละเอียด นุ่ม ไม่ค่อยมียาง สุกแล้วกินง่าย ไม่ต้องจิ้มอะไรเลย ข้อเสีย: ถ้าชอบแนวเปรี้ยวๆ มันๆ อาจไม่ตอบโจทย์ เก็บไม่นาน สุกเร็ว บางลูกสุกในตะกร้าจนเละ มะม่วงเขียวเสวย – มันๆ กรอบๆ กินตอนดิบก็ฟิน อีกตัวที่ขาดไม่ได้คือมะม่วงเขียวเสวย ชื่ออาจจะดูเหมือนมะม่วงสำหรับคนรวย แต่จริงๆ แล้วเป็นมะม่วงที่คนไทยกินกันมานาน ลูกจะกลมป้อมกว่า เปลือกเขียวเข้ม กินดิบๆ นี่แหละทีเด็ด มัน กรอบ ไม่ค่อยเปรี้ยวมาก กินกับพริกเกลือหรือน้ำปลาหวานคือเข้ากั๊นเข้ากัน มะม่วงเขียวเสวยบางคนเอาไปดองหรือแช่อิ่มก็ดีงามไม่แพ้กัน ถ้าปล่อยให้สุกจะไม่ค่อยหวานจัดแบบน้ำดอกไม้ ออกแนวมีกลิ่นเฉพาะตัว ข้อดีของเขียวเสวย: ดิบๆ ก็อร่อย กรอบ มัน เหมาะกับคนชอบจิ้มพริกเกลือ/น้ำปลาหวาน เก็บได้นานกว่าน้ำดอกไม้ ข้อเสีย: ถ้าสุกจะไม่หอมหวานเท่าพันธุ์อื่น เนื้ออาจมียางบ้างตอนยังไม่แก่เต็มที่ เวลาที่สุกบนต้นจะชอบมีแมลงทำให้เนื้อมะม่วงเน่าเสีย แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? ตอบแบบกลางๆ เลยก็คือ “ขึ้นอยู่กับว่าชอบรสชาติแบบไหน” ถ้าคุณเป็นสายหวาน ชอบกินมะม่วงเปล่าๆ หรือกินกับข้าวเหนียวมูน ต้องเลือก น้ำดอกไม้ เลย หวานละมุนื ชอบใครชอบมัน แต่บอกได้เลยว่าเพลิน ถ้าคุณเป็นสายแซ่บ ชอบอะไรกรุบกรอบ มันๆ เคี้ยวเพลินๆ แล้วจิ้มอะไรแซ่บๆ ต้องหันไปทาง เขียวเสวย นี่แหละ ถูกปากแน่นอน สรุปจากประสบการณ์จริงของคนบ้านๆ อย่างเรา ส่วนตัวแล้ว เป็นคนที่ชอบกินมะม่วงทุกแบบ แต่เวลาจะซื้อเข้าบ้าน ถ้าจะเอาไว้กินเล่นแบบจิ้มพริกเกลือ ต้องเลือกเขียวเสวย เพราะมันกรอบ มันดี เคี้ยวเพลิน ยิ่งได้น้ำพริกสูตรแม่ทำเองยิ่งสุดยอด แต่ถ้าอยากกินแบบของหวานปิดมื้อ หรือข้าวเหนียวมะม่วงช่วงหน้าร้อน น้ำดอกไม้คือคำตอบ กินแล้วสดชื่น หวานธรรมชาติแบบไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเลย สุดท้ายนี้อยากบอกว่า ไม่ว่าจะน้ำดอกไม้หรือเขียวเสวย ต่างก็มีเสน่ห์ของตัวเอง ลองกินให้ครบแล้วค่อยตัดสินใจว่า "ลิ้นเรา ชอบแบบไหนมากกว่ากัน" ภาพประกอบหน้าปกโดย กาลครั้งหนึ่งไม่นาน ออกแบบจาก canva ภาพประกอบเนื้อหาโดย กาลครั้งหนึ่งไม่นาน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !