หากพูดถึง “ก๋วยเตี๋ยวไก่” หลายคนมักนึกถึงก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่ใส่ทั้งน่องไก่ มะระ และน้ำซุปสีข้นมากกว่า แต่จริง ๆ แล้วยังมีก๋วยเตี๋ยวไก่อีกประเภทหนึ่งที่มีความอร่อยไม่แพ้กันนั่นก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก” ซึ่งก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกจะเป็นการนำไก่มาฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จแล้วราดน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวใส ๆ ร้อน ๆ ลงไปในชาม หรือปรุงเครื่องต้มยำ วันนี้เราเลยจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง” ย่านสยามสแควร์ พอพูดถึงแล้วก็หิวงั้นไปกินกันเลยจ้า! ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง” ตั้งอยู่ที่สยามสแควร์ ฝั่งถนนอังรีดูนังต์ ติดกับร้านโคตรยำ หากขับรถมากิน แนะนำให้จอดรถในห้างสยามพารากอน แต่ถ้านั่งรถไฟฟ้าสะดวกสุด คือให้มาลงสถานีสยามและเดินมาลงสะพานลอยที่สามแยกไฟแดง ฝั่งอังรีดูนังต์ เยื้อง ๆ วัดปทุมวนาราม ซึ่งบรรยากาศภายในร้านเป็นร้าน 2 คูหาแบบ Open Air หน้าร้านทางฝั่งขวามือเป็นพื้นที่สำหรับทำก๋วยเตี๋ยว และหน้าร้านฝั่งซ้ายมือที่ตั้งอยู่อีกฝั่งเป็นโต๊ะแคชเชียร์สำหรับจ่ายเงิน ภายหลังจากกินเสร็จ (เมื่อกินเสร็จให้แจ้งพนักงานร้าน เขาจะแจ้งราคาทั้งหมดแล้วให้ไปจ่ายเงินที่แคชเชียร์) ส่วนโต๊ะ-ที่นั่งมีให้เลือกนั่งถึง 25 โต๊ะ ถือว่าค่อนข้างเยอะพอสมควร บนโต๊ะนั้นนอกจากจะมีกระปุกใส่ใบสั่งอาหาร, กระปุกใส่ตะเกียบ-ช้อน และถาดใส่เครื่องปรุงแล้วยังมีทั้งจานขนมถ้วยกับไข่ต้ม และชามใส่แคปหมูวางไว้อีกด้วย สามารถหยิบมากินได้เลย และค่อยแจ้งพนักงานเพิ่มภายหลังก่อนคิดเงินว่ากินกี่อัน เขาจะคิดตามจำนวนที่เรากินค่ะ เมนูอาหารในร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุงมีทั้ง “ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก” ซึ่งมีทีเด็ดตรงที่นำสูตรทุกอย่างมาจากอยุธยาและไม่ใส่ผงชูรส นอกจากนั้นยังมีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายหลากหลายเมนู เช่น อาหารทานเล่น, ต้มยำกุ้งน้ำข้น, เมนูข้าว, ของหวาน และเครื่องดื่ม ซึ่งเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อของร้านได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกชามผู้ใหญ่ (ไซส์ M), ต้มยำกุ้งหม้อไฟ, มาม่าต้มยำมงคล, ข้าวไก่ตุ๋น, ข้าวแกงเขียวหวานไก่ตุ๋น, หมูยอเข้ากรุง, ตีนไก่ตุ๋น, ยำเกี๊ยวกรอบ, ไก่ทอดยำแซ่บ, หมี่หวานทรงเครื่อง และขนมถ้วย โดยชามของก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกมีให้เลือกกิน 3 ขนาด คือ ชามเด็ก (ไซส์ XS) ราคา 18 บาท, ชามผู้ใหญ่ (ไซส์ M) ราคา 138 บาท และชามยักษ์ (ไซส์ XXL) ส่วนเมนูข้าวราคาจานละ 78 บาท, เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นมีทั้งชามหม้อไฟราคา 180 บาท / ชามหม้อดินราคา 168 บาท / ชาม Jumbo ราคา 680 บาท, เมนูอาหารทานเล่นมีทั้งไซส์เล็ก ราคา 28 บาท กับ 38 บาท / ไซส์ใหญ่ ราคา 55 บาท กับ 75 บาท, เมนูเครื่องดื่มราคาแก้วละ 18 บาท กับมะพร้าวน้ำหอมราคา 60 บาท และเมนูของหวานมีตั้งแต่ 25 - 48 บาท หากเป็นขนมถ้วยจะราคาคู่ละ 25 บาทค่ะ ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง” ถือเป็นร้านที่เรามากินเกือบทุกครั้ง ทุกครั้งที่เรามากินที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง ส่วนมากเราจะกินก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกชามเด็กมากกว่า เพราะจะได้กินหลายเมนูและกินได้หลายชาม เช่น เส้นเล็กแห้งต้มยำ, เส้นเล็กน้ำต้มยำ, เส้นใหญ่น้ำใส เป็นต้น แต่มีข้อเสียอยู่ตรงที่ต้องสั่งมากินหลายชามถึงจะอิ่ม เนื่องจากมีปริมาณน้อยไปหน่อย อย่างว่าแหละราคา 18 บาทอ่ะเนอะ ซึ่งรสชาติถือว่าไม่เลวเลย ชอบสุดก็เล็กแห้งต้มยำ อร่อยขลุกขลิกกำลังดีค่ะ ส่วนอาหารทานเล่นที่เรากินบ่อยสุดก็คือ “หมูยอเข้ากรุง” ทอดได้กำลังดี ข้างนอกมีความกรอบแบบกรุบกริบ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ที่รสชาติเผ็ดนิดๆ หวานหน่อย ๆ ก็ยิ่งอร่อย และถ้าวันไหนหิวสุด ๆ ก็จะสั่ง “ยำเกี๊ยวกรอบ” มาเพิ่ม เป็นแผ่นเกี๊ยวกรอบมายำ อร่อยดี แต่ติดหวานบ้างเล็กน้อย อาจมีบ้างที่สั่ง “ชีสบอล” กับ “ไส้กรอกชีส” โดยรวมแล้วถือว่ารสชาติดีทีเดียวค่ะ หากใครที่เดินทางผ่านสยามสแควร์ หรือทำธุระแถวนั้นล่ะก็... เราอยากให้แวะมาลองกินที่ร้านนี้ค่ะ นอกจากจะมีเมนูหลากหลายแล้ว ยังราคาไม่แพงเลย เหมาะกับเศรษฐกิจในช่วงนี้สุด ๆ ค่ะ 👍👍👍 ปักหมุดได้ที่: 414/7-8 สยามสแควร์ ถนนอังรีดูนังต์ แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330GPS: https://goo.gl/maps/q1FBaYoRJkf9T82g7โทร: 094-438-9158Facebook Fanpage: ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุงเปิด: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 - 22.00 น.เมนูเด็ด: ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก, ต้มยำกุ้งหม้อไฟ, มาม่าต้มยำมงคล, ข้าวไก่ตุ๋น, ข้าวแกงเขียวหวานไก่ตุ๋น, หมูยอเข้ากรุง, ตีนไก่ตุ๋น, ยำเกี๊ยวกรอบ, ไก่ทอดยำแซ่บ, หมี่หวานทรงเครื่อง และขนมถ้วยออกแบบหน้าปกใน Canva โดย: Windy_55 (ผู้เขียน)เครดิตภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย: Windy_55 (ผู้เขียน)หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !