หากพูดถึงอาหารที่สามารถหากินได้เกือบทุกที่ ทุกเวลา เป็นเมนูทานง่ายโดยไม่ต้องรอนาน และเป็นที่รู้จักของคนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยผู้ใหญ่ คงไม่มีใครไม่รู้จักเมนู “ลูกชิ้น” ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นนึ่ง ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้จะมานำเสนอร้านลูกชิ้นปิ้งที่ตั้งอยู่ในอำเภอหาดใหญ่ การันตีความอร่อยจากผู้เขียน นั้นก็คือร้าน “ลูกชิ้นเจ๊ยับ” หากพูดถึงร้านขายลูกชิ้นปิ้งในอำเภอหาดใหญ่ ก็จะไม่มีใครไม่รู้จักร้าน “ลูกชิ้นเจ๊ยับ” เป็นร้านรถเข็นตั้งขายอยู่บนถนน เทพสงเคราะห์ ตรงข้ามโรงเรียนแสงทองวิทยา ติดกำแพงโรงเรียนศรีนครมูลนิธิ เปิดขายมานานกว่า 50 ปี สืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 2 ตั้งแต่ปี 2510 จนถึงปัจจุบัน มีเมนูลูกชิ้นให้เลือกมากกว่า 10 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นปลา ไส้กรอกชีส ไส้กรอกมินิค็อกเทล ปลาหมึกสด ไข่ปลาหมึกสด ลูกชิ้นปลาหมึก และอีกมากมาย เมนูทอด เช่น เกี๊ยวห่อไข่ ลูกชิ้นปลาทอด ที่ทำขึ้นเอง ราคาเริ่มต้นที่ 10 บาท ไปจนถึง 25 บาท สามารถเลือกได้ว่าจะทอดหรือปิ้งก็ได้ตามใจผู้ซื้อกันเลย (แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะเลือกปิ้งกันมากกว่า) ภาพประกอบโดยผู้เขียน อีกหนึ่งในความพิเศษที่ต้องทานกับลูกชิ้นนั้นคือ “น้ำจิ้ม” น้ำจิ้มของทางร้านมีให้เลือก 3 น้ำจิ้ม ซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะของเจ๊ยับที่ถ่ายทอดกันมา ได้แก่ น้ำจิ้มหวาน ซึ่งจะเหมาะกับเด็กๆ หรือผู้ใหญ่ที่ไม่ถนัดรสชาติเผ็ดๆ ต่อมาเป็นน้ำจิ้มเผ็ดน้อยถึงปานกลาง เพิ่มความเผ็ดมาอีกหน่อยแต่ก็ไม่ได้มาก พอได้รู้สึกว่ามีรสชาติแสบๆ ร้อนๆ และที่เป็นที่นิยมที่ลูกค้าสั่งกันมากนั้นคือ น้ำจิ้มเผ็ดมาก การันตีความเผ็ดร้อน ใครอยากกินแบบเผ็ดๆ แนะนำแบบนี้เลย รับรองว่าคุณจะต้องรีบหาน้ำมาดับความเผ็ดอย่างแน่นอน (เตือนแล้วนะ) ภาพประกอบโดยผู้เขียน ร้านเจ๊ยับเปิดขายเวลา 13.00 น จนถึงประมาณ 17.00 หรือถ้าหมดก่อนก็ปิดก่อน หยุดขายทุกวันพุธของสัปดาห์ นอกจากจะมาซื้อเองหน้าร้านแล้ว ทางร้านยังมีบริการส่งถึงบ้านฟรี โดยไม่เสียค่าบริการ ภายในรัศมี 3 กิโลเมตร สามารถโทรสั่งได้ที่เบอร์ 099-032-4456 (พี่ติ๊ก) หากใครกำลังหาลูกชิ้นทอดหรือปิ้ง อร่อยๆ ราคาไม่แพง แนะนำร้านลูกชิ้นเจ๊ยับ การันตีความอร่อย ภาพประกอบโดยผู้เขียน ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน