โรตีเป็นอาหารทานเล่นชนิดหนึ่งที่ทุกคนโปรดปรานเป็นอย่างมาก แล้วโรตีสามารถทำเองที่บ้านได้ไม่ยากเลยครับ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยครับ ส่วนผสมเราจะแยกออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ส่วนของแป้งโรตีและส่วนของน้ำมันพืชสำหรับใช้ทอดและการโรยหน้า ส่วนผสมส่วนที่ 1 ได้แก่ 1. เกลือ 2. เนย 3. นมข้นจืด 4. ไข่ไก่ 5. น้ำเปล่า 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ส่วนผสมส่วนที่ 2 ได้แก่ 1. น้ำมันพืช 2. นมข้นหวาน 3. น้ำตาลทราย ในส่วนของวิธีการทำ เริ่มจากการร่อนแป้งที่เราเตรียมไว้ก่อน พอร่อนแป้งเสร็จแล้ว ทำให้เป็นหลุมตรงกลางจากนั้น ใส่ไข่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย และน้ำสะอาด พอใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในวนออกมาข้างนอกเรื่อย ๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้วเปลี่ยนมาใช้มือ ทาเนยที่มือก่อนแล้วค่อยนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน นวดจนไม่มีแป้งติดขอบชามแล้วเอาออกมานวดข้างบนโต๊ะ โดยทาน้ำมันที่โต๊ะก่อน ใช้เวลานวดประมาณ 20-30 นาที ทาเนยให้ทั่ว ๆ และใส่ชามพักไว้ พักแป้ง 1 ชั่วโมง พอแป้งที่พักไว้แล้ว 1 ชั่วโมง เอาออกมาแบ่งเป็นก้อน ๆ เล็กใหญ่ตามชอบ ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ทาเนยให้ทั่ว ๆ พักไว้อีก 1 ชั่วโมง เอาแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้วิธีการฟาดแป้งแบบคนขายโรตีก็ได้ครับ แต่ถ้าทำไม่ได้ก็ใช้วิธีแผ่แป้งเอาครับ เน้นทำกินเองง่าย ๆ แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วยืดยกขึ้น ม้วนเป็นก้อน โดยเน้นให้มีลมในก้อนแป้ง พักไว้อีก 15 นาที นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่น ๆ เอาลงไปทอดในน้ำมันผสมเนย ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเอามาตบขอบตอนร้อน ๆ ให้แป้งกรอบและไม่แข็งครับ ทำแบบนี้จนเสร็จเลยครับ พอเสร็จแล้วก็จัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยน้ำตาลทราย ใส่นมข้นหวาน ในส่วนของขั้นตอนนี้ใส่ได้ตามใจชอบเลยครับ จะกินกับแกงต่างๆเช่น แกงเขียวหวาน มัสมั่น ก็ได้นะครับ ใครที่ชอบกินโรตี และอยากจะลองทำกินเอง ก็นำสูตรนี้ไปใช้ และลองทำดูได้นะครับ ไม่ยากเลย