ช่วงหยุดยาวแบบนี้ หลายคนคงจะอยู่บ้านกันเบื่อ ๆ ลองมาเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ อย่าง “เกี๊ยวทอดไส้หมูสับ” กันดูไหมคะ รับรองว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย วัตถุดิบไม่ยุงยาก อีกทั้งสามารถเป็นกิจกรรมให้เด็ก ๆ หลาน ๆ มาช่วยกันทำ สร้างความสนุกให้แก่ครอบครัว แถมได้ทานเมนูอร่อย ๆ อีกด้วย ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. แผ่นเกี๊ยว (ส่วนผสมต่าง ๆ จะใช้แผ่นเกี๊ยว 30 แผ่น) 2. หมูสับ 1 ขีด 3. ต้นหอม 2 ต้น 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา 7. น้ำมัน ใช้สำหรับทอด ขั้นตอนการทำ 1. นำหมูสับมาปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เกลือ 1/2ช้อนชา และพริกไทย 1/2ช้อนชา แต่ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนและปรุงแต่งรสชาติตามความต้องการได้เลยนะคะ ใส่ต้นหอมซอยลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน 2. ตักหมูเพียงเล็กน้อย วงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วใช้น้ำแตะขอบแผ่นเกี๊ยวซึ่งเปรียบเสมือนเป็นกาวผสาน จากนั้นพับให้แผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบขอบทั้งสองด้านให้แน่น เพื่อไม่ให้ตัวไส้ทะลักออกมาขณะทอด ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่เด็ก ๆ สามารถมาช่วยกันทำ มาช่วยกันห่อได้ค่ะ สร้างความสนุกสนานและเป็นกิจกรรมสำหรับสมาชิกในครอบครัวได้เป็นอย่างดีเลย 3. ตั้งกระทะให้ร้อน เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมแผ่นเกี๊ยว 4. เมื่อน้ำมันเดือด ให้หรี่ไฟอ่อน แล้วใส่ตัวเกี๊ยวลงไปทอด พยายามวางให้ห่าง ๆ กัน เพื่อไม่ให้ตัวเกี๊ยวเกาะติดกันค่ะ 5. ทอดด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนตัวเกี๊ยวเปลี่ยนสี กลายเป็นสีเหลืองทอง เป็นอันสุก พร้อมเสิร์ฟใส่จานแล้วค่ะ สามารถทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน ๆ หรือทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยเช่นกันค่ะ เคล็ดลับ ก่อนห่อแผ่นเกี๊ยว ให้นำแผ่นเกี๊ยวมาขูดแป้งสีขาว ๆ ที่ติดอยู่บนแผ่นเกี๊ยวออกให้หมดก่อน เพราะจะทำให้ตัวเกี๊ยวมีรสชาติที่ขมได้ค่ะ และขณะทอดต้องใช้ไฟอ่อน ๆ เท่านั้น เพราะหากทอดไฟแรงจะทำให้ตัวเกี๊ยวไหม้ได้ง่ายและไส้ด้านในไม่สุกค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนู เกี๊ยวทอดไส้หมูสับ ง่ายใช่ไหมเอ่ย… รับรองว่าถึงแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แบบนี้ แต่รับประกันถึงความอร่อยเลยนะคะ แถมเป็นกิจกรรมเล็ก ๆ ในช่วงหยุดยาวแบบนี้ ที่สามารถทำกันภายในบ้าน สานสัมพันธ์กันในครอบครัวได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นเมนูอะไร รอติดตามกันนะคะ ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดโดย hippogribb
