แกงเผ็ดปลาดุกกรอบใส่มะเขือเปราะ ปลาดุกเป็นปลาที่ไม่มีเกร็ดเหมือนปลาชนิดอื่น จึงเป็นปลาที่ถูกเลือกมาประกอบอาหารเป็นซะส่วนใหญ่ ซึ่งง่ายต่อการเข้าครัวในแต่ละครั้ง แต่ต้องระวังเรื่องการโดนปักให้ดี อีกทั้งปลาดุกยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายเรามันสามารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายเราให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ปลาดุกจึงเป็นที่นิยมกินกันเป็นอย่างมาก วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูแกงเผ็ดปลาดุกกรอบใส่มะเขือเปราะให้รุ้จักกันค่ะ มาดูวิธีการทำและส่วนผสมได้เลยนะคะ วัตถุดิบมีดังนี้นะค่ะ. 1.ปลาดุกหั่นชิ้นแว่น 2.มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3.กระชายซอย 4.พริกแดงซอย 5.ใบมะกรูด 6.โหระพา 7.พริกแกงเผ็ด 8.น้ำเปล่าเครื่องปรุงรสมีดังนี้นะคะ. 1.น้ำมันพืช 2.น้ำตาลทราย 3.น้ำมันหอย 4.ซอสปรุงรส 5.น้ำปลา 6.รสดี 7.ซีอิ้วขาว วิธีการทำมีดังนี้นะคะ1.นำปลาดุกมาหั่นเป็นชิ้นแว่นๆแล้วล้างให้สะอาดค่ะ2.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน นำปลาดุกที่หั่นไว้มาทอดจนเหลืองกรอบพอดี แล้วตักปลาดุกออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ3.ตักน้ำมันที่ทอดปลาดุกออกให้เหลือเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าให้พริกแกงเราไหม้นะคะ4. ใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณแล้วคนให้พริกแกงละลายเข้ากันดี5.ใส่มะเขือเปราะที่เราหั่นไว้ ตามด้วย ปลาดุก กระชาย พริกแดง ที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เลยค่ะ6.ปรุงรสตามชอบจ้า น้ำตาทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา รสดี ซีอิ้วขาว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีรอมะเขือสุกพอดีเราก็ปิดไฟได้เลยค่ะ7.ตักใส่จานพร้อมเสริฟให้รับประทานอย่างอร่อยค่ะ ลองทำตามกันดูนะคะ เราแนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะสำหรับเมนูนี้ภาพโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
