ผู้เขียนมีโอกาสแวะเข้าไปในมหาวิทยาลัยขอนแก่นเรื่อย ๆ แล้วก็ได้เห็นป้ายประชาสัมพันธ์สะดุดตา ตรงประตูทางเข้าด้านถนนมิตรภาพ ใกล้โรงแรมบายาสิตา ของมหาวิทยาลัย ว่า ที่ร้าน De Red Brick ซึ่งเป็นร้านอาหารของโรงแรมบายาสิตา มีอาหารเจขายตลอดปี!!...ผู้เขียน ซึ่งนิยมชมชอบอาหารเจและอาหารมังสวิรัติอยู่แล้ว ก็ยิ้มสิคะ!! ผู้เขียนเคยเขียนถึงร้าน Red Brick โรงแรมบายาสิตา มหาวิทยาลัยขอนแก่น ก่อนหน้านี้...เพราะเขามีหลายเมนู ทั้งอาหาร (เมนูปกติ มีเนื้อสัตว์) และเครื่องดื่ม ที่ผู้เขียนประทับใจ...แถมผู้เขียนก็ชอบทำเล รูปแบบการตกแต่ง และการให้บริการของเขาค่ะ...ส่วนอาหารเจที่มีตลอดปี เป็นบริการใหม่ที่เขาเพิ่มขึ้นมาได้สักระยะหนึ่ง และผู้เขียนก็เพิ่งได้ชิมค่ะ เมื่อเข้าไปนั่งในร้าน เราจะได้รับเล่มเมนูอาหารทั่วไปพร้อมเครื่องดื่มก่อน...ส่วนเล่มเมนูอาหารเจ แยกจากเล่มเมนูทั่วไป พนักงานจะเสนอให้เมื่อลูกค้าถามถึงอาหารเจค่ะ ผู้เขียนเห็นหน้าปกเล่มเมนูอาหารเจแล้ว ถึงกับต้องถามพนักงานเลยค่ะว่า "นี่คือเมนูของอาหารเจเหรอ?"...เปิดดูแต่ละหน้าก็ยิ่งตื่นตาตื่นใจค่ะ มีทั้งอาหารแบบจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และไทย...เห็นด้วยจริง ๆ กับที่เขาเขียนไว้หน้าปกว่าเป็นเมนู Asian Delight เมนูพิเศษที่ไม่คุ้นตา เมนูข้าว เมนูธรรมดาที่ดูไม่ธรรมดา คือ ข้าวกะเพรา - ไข่ดาว...อีกเมนูฟิวชั่นแบบไทย ๆ ที่น่าสนใจ ก็คือ ข้าวลุยสวน เมนูข้าวที่ดูดีต่อสุขภาพมาก ก็คือ ข้าวยำเกาหลี...อีกเมนูข้าวที่ดูไม่เหมือนอาหารเจเลย ก็คือ ข้าวหน้าปลาไหล เมนูเส้น เมนูเส้นก็มีให้เลือกอย่างละลานตา มีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ราเมน อูด้ง และ บะหมี่กวางตุ้ง เมนูกินเล่น สำหรับคนเบื่อข้าวเบื่อเส้นแบบธรรมดา ก็มีของกินเล่นแต่อิ่มจริง อย่าง ข้าวปั้น เทมากิ ซูชิ ซูชิโรล และ โรลลุยสวน เมนูอาหารเจทั่วไป นอกจากนี้ ก็ยังมีเมนูจานเดียวที่เราคุ้นเคย เช่น หมี่ซั่ว ราดหน้า...และยังมีกับข้าวเจ ทั้ง ต้ม - ผัด - แกง - ทอด แบบพื้นฐานด้วยค่ะ เช่น ต้มจืด ผัดผัก แกงเผ็ด หมูทอด เป็นต้น เมนูที่ได้ลอง ทุกเมนูที่ผู้เขียนได้ลอง ไม่ทำให้ผิดหวังเลยค่ะ...แต่ละเมนู เขาเสิร์ฟให้มากทั้งคุณภาพและปริมาณ สมราคา...และจะว่าไป อาหารเจที่เขาจัดอย่างประณีตสวยงาม ไม่ต่างจากภาพในเล่มเมนู ก็มีราคาไม่แตกต่างจากราคาอาหารปกติของเขาค่ะ ข้าวกะเพรา - ไข่ดาว ข้าวนุ่ม ผัดกะเพราหอม รสชาติเข้มข้นสมชื่อผัดกะเพรา ผัดไม่แฉะ กะเพรากรอบ...ตื่นเต้นกับไข่ดาว ที่เรารู้ว่าเขาทำจากพวกฟักทอง แครอท ฯลฯ แต่ก็เพิ่งได้กินครั้งนี้ รสชาติกลมกล่อมกำลังดีค่ะ ข้าวหน้าปลาไหล ปลาไหลทำจากเต้าหู้ปรุงรสและสาหร่าย ทอดกรอบกำลังดี กินกับขิงดองและซีอิ๊ว ให้ความรู้สึกเหมือนกินเมนูญี่ปุ่นจริง ๆ...ชามใหญ่มาก จนเกือบกินไม่หมดค่ะ ซูชิและซูชิโรล กินเพลิน ไม่รู้สึกว่ากินแต่แป้งหรือกินแต่ผัก...ผู้เขียนคิดว่า เอาไปให้คนอื่นกิน โดยไม่บอกว่าเป็นอาหารเจ เขาก็อาจจะไม่รู้ด้วยซ้ำค่ะ มีอีกหลายเมนูที่ผู้เขียนเล็งเอาไว้ ถ้ามีโอกาส ไม่พลาดชิมแน่นอนค่ะ...ใครได้ผ่านไปแถวมหาวิทยาลัยขอนแก่น ถ้าคุณชอบอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ หรือ อาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เขียนแนะนำให้แวะชิมที่ร้าน De Red Brick โรงแรมบาบาสิตา...รับรอง แค่เห็นก็ว๊าว ยิ่งได้ชิมก็ยิ่งว๊าวค่ะ. มรรษยวรินทร์ พิกัด De Red Brick โรงแรมบาบาสิตา มหาวิทยาลัยขอนแก่น ภาพประกอบทุกภาพ โดย มรรษยวรืนทร์ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !