(ภาพปกจาก www.canva.com โดย kamolpan) สงสัยกันมันจ๊ะทุกคนต้นไม้กวาดมันจะกินได้ ได้ยังไงคิดแล้วก็งง ไม่ต้องงงกันจ๊ะ วันเราจะพาไปดูให้หายคล่องใจง่าต้นไม้กวาดที่เรานำมาปัดกวาดบ้านเนี่ยมันเป็นประโยชน์มากกว่านี้ เพราะมันสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ไปดูกันเลยจ้า (ภาพโดย kamolpan Naonai) ต้นไม้กวาดที่ทุกคนเคยเรียกกันที่จริงแล้วมันคือต้นเลา ภาคอีสานเรียกกันแบบนี้ค่ะ มีลักษณะเป็นลำเดียวใบแหลมเป็นก่อ สีเขียว ส่วนที่นำไปทำไม้กวดนั้น คือส่วนที่เป็นดอก เขาเรียกกันว่า ดอกเลา มีสีขาว คนเฒ่าคนแก่ชอบเปรียบเทียบสีผมตัวเองเป็นสีดอกเลา คล้ายดังกับผมหงอกสีขาวเข้าสู่วัยเกษียณ (ภาพโดย kamolpan Naonai) ส่วนที่เรานำไปประกอบอาหารนั้นคือส่วนที่เป็นหน่อ เรียกว่าหน่อเลา จะตัดก่อนที่หน่อเลาจะแก่กลายเป็นลำต้น หน่อเลานำมาแกะเปลือกหรือกาบออกคล้ายกับการแกะปอกเปลือกหน่อไม้เลยค่ะ จากนั้นนำไปต้มก่อนทุกครั้ง ก่อนจะนำไปทำอาหารแต่ละอย่าง หน่อเลาจะมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยเราจะต้มให้น้ำของหน่อเลาที่มีรสชาติเปรี้ยวลดลงหรือไม่มีรสชาติเปรี้ยวเลยเวลานำไปทำอาหารจะได้อร่อย บางบ้านอาจไม่ต้มก่อนเหมือนบ้านเราก็ได้นะคะ แล้วแต่เคล็ดลับใครเคล็ดลับมัน (ภาพโดย kamolpan Naonai) เมนูอาหารส่วนใหญ่ทางภาคอีสานที่จะนำมาทำอาหารก็จะมี หน่อเลาต้มลวกจิ้มแจ่ว แกงไก่หน่อเลา แกงหน่อเลาไส่ปลา เมนูแกงจะเป็นส่วนใหญ่ เคล็ดลับในการเก็บรักษา หากต้มหน่อเลาจำนวนมาก เพื่อเป็นการถนอมอาหารไว้กินได้นาน เราจะนำหน่อเลามาบรรจุในถุงร้อนไล่อากาศออกจนหมด จากนั้นนำไปนึ่ง 20-30 นาที รอจนหน่อเลาเย็นซ้อนถุงร้อนอีกชั้น มัดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า ห้อยไว้ในที่ร่มได้นานเป็นหลายเดือนเลยค่ะ