ผลไม้ที่ออกตามฤดูกาล เป็นผลไม้สดใหม่ หาซื้อง่าย และราคาไม่แพง ด้วยเหตุผลนี้ทำให้เวลาที่เราจะซื้อผลไม้ตามฤดูกาล เราจะซื้อในปริมาณที่เยอะ หรือบางครั้งอาจจะมีเพื่อนฝูงญาติพี่น้องซื้อมาฝากในช่วงเวลาที่ไล่เลี่ยกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้มีปริมาณผลไม้ที่มากเกินกว่าจะกินได้หมด สิ่งที่จะทำได้ก็คือการสรรหาวิธีเก็บผลไม้สดให้อยู่ได้นาน หลายวัน "ลิ้นจี่" เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่ต้องหาวิธีเก็บมากเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นผลไม้ที่เสียง่าย ระยะเวลาในการเก็บไว้จะสั้นกว่าผลไม้อื่น ๆ เพราะเป็นผลไม้ที่เปลือกบาง สูญเสียความชื้นได้เร็ว จึงเน่าง่าย ดังนั้นเรามาเก็บลิ้นจี่สดให้อยู่นานกันค่ะ เราเลือกมา 3 วิธีง่าย ๆ มาลองทำกันดูเลย 1. ใส่กล่องพลาสติก อุปกรณ์ - กล่องพลาสติก กล่องพลาสติกเป็นของคู่บ้านของทุกคนอยู่แล้ว เลือกกล่องที่มีฝาปิด ขนาดพอเหมาะกับ "ลิ้นจี่" ที่เราจะเก็บ และที่สำคัญกล่องต้องใส่ในตู้เย็นได้ - กระดาษ A4/กระดาษทิชชู่ วิธีเก็บลิ้นจี่สดให้อยู่ได้นาน - ตัดผลลิ้นจี่ออกจากก้าน ใช้กรรไกรตัดนะคะ อย่าใช้มือดึง เพราะจะทำให้ขั้วฉีดขาดได้ ลิ้นจี่จะเสียเร็วขึ้น - ใช้ผ้าสะอาดเช็ดผลลิ้นจี่ ไม่ต้องล้างน้ำ เพราะเราต้องการผลลิ้นจี่ที่แห้ง - นำกระดาษ A4 จำนวน3-4 แผ่นใส่ลองที่ก้นกล่อง - ใส่ลิ้นจี่ที่จะเก็บลงไป - นำกระดาษ A4 หรือ กระดาษทิชชู่ ปิดทับด้านบน - ปิดผาให้สนิท - นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่เย็นธรรมดา 2. ใส่กล่องกระดาษ อุปกรณ์ - กล่องกระดาษ - กระดาษ A4 - นำกระดาษ A4 จำนวน 3-4 แผ่น วางลงที่ก้นกล่อง หรือจะใช้กระดาษทิชชู่ก็ได้เช่นกัน ใช้วิธีเดียวกับการเก็บรักษาลิ้นจี่ในกล่องพลาสติก - ใส่ลิ้นจี้ลงในกล่อง - นำกระดาษ A4 หรือทิชชู่วางด้านบน - ปิดฝากล่องให้สนิท - นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่เย็นธรรมดา 3. วางลิ้นจี่ ผึ่งลม อุปกรณ์ - ตะกร้า หรือที่ใส่อาหารแบบเป็นตะแกรง - กระดาษทิชชู่แบบแผ่น - นำลิ้นจี่มาใส่ในภาชนะ - ปิดทับด้วยกระดาษทิชชู เพื่อกันไม่ให้ลมเข้า - วางภาชนะไว้ในจุดที่ไม้โดนแดด ตามอุณหภูมิห้อง ทั้ง 3 วิธี จะช่วยยืดอายุลิ้นจี่ให้สดใหม่ได้นานหลายวัน เน้นว่าต้องดูแลให้เปลือกของลิ้นจี่แห้ง เป็นการลดความชื้น ซึ่งจะทำให้ลิ้นจี่มีความสดใหม่ และรสชาติไม่เปลี่ยน แต่ถ้าเก็บลิ้นจี่ไว้หลาบวันแล้วก็ยังกินไม่หมด ก็นำลิ้นจี่ใส่ถุงซิปล็อค หรือถุงพลาสติกธรรมดา ปิดให้สนิท เก็บใส่ไว้ในช่องฟิต ช่องแช่แข็งได้เลย ซึ่งวิธีนี้จะเก็บลิ้นจี่ไว้ได้นานหลายเดือน แต่คุณภาพอาจจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แนะนำว่าซื้อผลไม่แต่ละครั้ง ควรซื้อแต่เพียงพอดี ไม่ต้องเก็บไว้มากนัก เพราะประเทศไทย มีผลไม้ตามฤดูกาลมากมายให้เลือกรับประทาน เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เพื่อความอร่อยที่แตกต่างในแต่ละวันนะคะเพื่อน ๆ ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !