สำหรับชีวิตเด็กหอที่มีอุปกรณ์ทำอาหารไม่มากนัก การอยากกินอาหารอร่อย ๆ สักมื้ออาจกลายเป็นเรื่องท้าทายขึ้นมานิดหน่อย โดยเฉพาะเมนูที่ปกติเรามักจะเลือกกินตามร้านอาหาร แต่ถ้ามีหม้อไฟฟ้าคู่ใจสักใบ ก็อาจทำให้การทำอาหารในหอสนุกกว่าที่คิด วันนี้เลยอยากพาทุกคนมาทำข้าวหน้าเนื้อกินเองสักจาน พร้อมทำน้ำจิ้มแจ่ว ด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ ฉบับเด็กหอ มาดูกันว่าหม้อไฟฟ้าใบเดียวจะพาเมนูนี้ออกมาเป็นอย่างไร ก่อนเริ่มทำอาหาร เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เมนูนี้ใช้ของไม่มาก โดยเราจะใช้เนื้อวัว ข้าวสวย กระเทียม และไข่ไก่ โดยเนื้อวัวที่เราจะใช้จะเป็นสเต็กเนื้อวัวสำเร็จรูป ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เกต ส่วนเครื่องปรุงที่ใช้ปรุงเนื้อเราจะใช้แค่เกลือ พริกไทย และน้ำมันสำหรับจี่เนื้อ สำหรับน้ำจิ้มแจ่วก็เตรียมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกป่น ด้วยความที่เราจะใช้วัตถุดิบง่าย ๆ จึงจะปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีอยู่ เพื่อให้เหมาะกับคนที่อยากลองทำอาหารกินเองในหอโดยไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหลากหลาย แต่หากเพื่อน ๆ คนไหนมีวัตถุดิบมากกว่านี้ก็สามารถใส่เพิ่มเติมได้ เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มลงมือกับเนื้อของเรา อันดับแรกเราจะเทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน นำกระเทียมลงไปจี่กับน้ำมันให้หอม แล้วเอาออกมาพักไว้ ต่อไปเราจะนำเนื้อของเราลงกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย และโรยพริกไทย เราจะโรยเกลือเพียงด้านเดียวแต่พริกไทยเราโรยทั้งสองด้าน ระหว่างจี่เราจะพลิกเนื้อไปมาจนเนื้อสุกได้ที่ ส่วนตัวเราชอบแบบสุกพอดี แต่ถ้าเพื่อน ๆ ชอบระดับความสุกแบบไหนสามารถควบคุมได้เลย เมื่อเนื้อของเราเสร็จแล้ว เราจะเตรียมจานข้าวหน้าเนื้อของเรา โดยเราจะตักข้าวใส่จานไว้ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ แล้วนำเนื้อที่หั่นแล้วไปวางพักไว้บนจานข้าว แล้วเราไปทำขั้นตอนถัดไปของเรากัน หลังจากจี่เนื้อเสร็จแล้ว เรามาเตรียมน้ำจิ้มแจ่วกันต่อ สำหรับสูตรนี้จะใช้เครื่องปรุงที่หาได้ง่ายและมีติดห้องกันอยู่แล้วอย่างน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกป่น เริ่มจากใส่พริกป่นตามระดับความเผ็ดที่ชอบและน้ำตาลลงในถ้วย ตามด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำปลา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มแจ่วรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดไว้กินคู่กับเนื้อแล้ว แม้จะไม่มีมะนาวหรือข้าวคั่วก็ยังสามารถปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีได้ เมื่อได้น้ำจิ้มแจ่วแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนประกอบสำหรับข้าวหน้าเนื้อ นำกระเทียมที่เราจี่ไว้มาสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม ส่วนไข่ไก่สามารถนำมาทอดในหม้อไฟฟ้าใบเดิมได้ เราจะไม่เติมน้ำมันเพิ่มนะคะ เพราะเราจะใช้น้ำมันที่ใช้จี่เนื้อของเราเมื่อกี้ทอดไข่ต่อเลย ค่อย ๆ ทอดจนได้ความสุกตามต้องการ ใครชอบไข่แดงเยิ้ม ๆ ก็ทอดให้ไข่ดาวไม่สุกมากนัก แต่ควรระวังน้ำมันกระเด็นและควรตรวจดูว่าไข่ขาวสุกดีหรือยัง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลานำมาประกอบเป็นจานเดียว นำไข่ดาวมาโปะบนข้าวที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ตามด้วยโรยกระเทียมที่เตรียมไว้ หากอยากให้หน้าตาน่ากินขึ้นก็สามารถเติมต้นหอมหรือพริกสดได้ตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวหน้าเนื้อฉบับเด็กหอที่ใช้วัตถุดิบไม่มาก และไม่ต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารหลายชิ้น หลังจากลงมือทำตั้งแต่จี่เนื้อไปจนถึงเตรียมเครื่องเคียง ในที่สุดก็ได้ข้าวหน้าเนื้อหนึ่งจานที่ทำเองกับมือ และที่สำคัญการได้กินเนื้อคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด กับไข่ดาวเยิ้ม ๆ ทำให้มื้ออาหารมื้อนี้ของเด็กหอพิเศษยิ่งขึ้น ส่วนเนื้อของเรานั้นจะนุ่มหรือเหนียวแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อและระดับความสุกที่จี่ออกมา เราว่าอีกหนึ่งข้อดีของเมนูนี้คือการใช้หม้อไฟฟ้าใบเดิมทำอาหารได้หลายขั้นตอน ตั้งแต่จี่กระเทียมและเนื้อไปจนถึงทอดไข่ ทำให้ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์หลายชิ้นให้ยุ่งยาก ส่วนเครื่องปรุงสำหรับทำน้ำจิ้มแจ่วก็เป็นของที่สามารถเก็บไว้ใช้ทำอาหารเมนูอื่นต่อได้ ช่วยให้การทำอาหารกินเองในหอสะดวกขึ้น และไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบใหม่จำนวนมากทุกครั้งที่อยากลองทำเมนูอื่น การทำข้าวหน้าเนื้อกินเองในหอครั้งนี้ทำให้เห็นว่า แม้จะมีอุปกรณ์ทำอาหารเพียงหม้อไฟฟ้าและใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็สามารถทำอาหารจานที่อยากกินได้โดยไม่ต้องพึ่งครัวขนาดใหญ่ เมนูนี้ยังปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและส่วนประกอบได้ตามของที่มีอยู่ เหมาะกับคนที่อยากลองทำอาหารเองแต่ไม่อยากซื้อวัตถุดิบเยอะเกินไป เพราะบางครั้งการทำอาหารให้อร่อยก็ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากสูตรที่ซับซ้อน แค่ลองลงมือทำและปรับให้เข้ากับความชอบของตัวเองก็พอ ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !