ในช่วงที่เราต้องเก็บตัวอยู่กับบ้านจากสถานการณ์ที่มีโรคไวรัสโควิด 19 แพร่ระบาดเเบบนี้ ดิฉันจึงคิดว่าการทำอาหารกินเองน่าจะปลอดภัยที่สุดแล้วค่ะ เพราะว่าเราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าใครติดเชื้อไวรัสโควิด 19 นี้มาบ้าง เนื่องจากว่าบางคนเป็นเเล้วไม่แสดงอาการป่วยใด ๆ ออกมา หรือบางคนกว่าจะเริ่มออกอาการ ก็ได้ทำการเเพร่เชื้อให้กับคนภายในครอบครัวไปเรียบร้อยเเล้ว ดิฉันเอง เเละครอบครัวจึงทำอาหารกินเองกันทุกมื้อค่ะ โชคดีที่หน้าบ้านดิฉันอยู่ติดกับริมคลอง จึงทำให้สามารถหาปลากินกันได้ตลอดทั้งปีค่ะ ชาวบ้านในละแวกส่วนใหญ่ที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์แพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 ไม่ว่าจะเป็นอาชีพค้าขายที่ขายของไม่ได้หรือพนักงานบริษัทที่ต้องโดนพักงานชั่วคราวต่างก็ใช้เวลาในช่วงเช้าของทุกวันออกหาปลาเหวี่ยงแห, เหวี่ยงเบ็ด และยกยอกันเป็นจำนวนมาก เพื่อเป็นการลดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวได้ส่วนหนึ่งอีกด้วย ปลาส่วนใหญ่ที่หาง่าย ๆ ในคลองนั้นก็คือปลานิลหรือปลาพระราชทานของในหลวงรัชกาลที่ 9 นั้นเองค่ะ ปลานิลนอกจากจะหากินได้ง่ายแล้วก็ยังมีไขมันต่ำ, ย่อยง่าย และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายซึ่งยังสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียวอย่างเช่น 1. ปลานิลทอด เมนูนี้เป็นเมนูที่ลูกสาวของดิฉันชอบกินกันมากที่สุด ซึ่งเวลานำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ นั้นว่าอร่อยแล้ว แต่ถ้าหากนำมากินกับน้ำพริกกะปิที่ตำเอง และผักสวนครัวสด ๆ เรียกได้ว่าข้าวสวยแค่จานเดียวก็คงไม่พอค่ะ 2. ปลานิลนึ่ง เมนูนี้เป็นเมนูที่ดิฉันชอบกินมาตั้งแต่เด็ก ๆ เลยเพราะยิ่งนำมากินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บ ๆ และผักสดแล้ว ต้องขอบอกว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครเลยละค่ะ 3. แกงส้มปลานิล เมนูนี้เป็นเมนูที่ครอบครัวของดิฉันชอบกินกันมากที่สุด เพราะมีรสชาติอร่อยถูกปาก และสามารถกินได้หลายวันเลยทีเดียวเรียกได้ว่ายิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยค่ะ ชาวบ้านหลาย ๆ ครอบครัวที่หาปลาในคลองซึ่งส่วนใหญ่ก็จะมาทำอาหารกินกันแล้วก็ยังนิยมนำตากแห้งเพื่อเก็บไว้กินได้นาน ๆ อีกด้วย เช่นเดียวกันกับบ้านของดิฉันค่ะ ซึ่งคุณแม่จะชอบนำปลานิลที่คุณพ่อหามาได้แต่มีขนาดตัวที่เล็กนำมาทำเป็นปลานิลแดดเดียวเพื่อสามารถเก็บเอาไว้กินได้นาน ๆ ซึ่งไม่ว่านำมาทอดกรอบ, ใส่ในแกงส้ม หรือกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็อร่อยไม้แพ้กัน และยังช่วยประหยัดเงินในการซื้อกับข้าวไปได้อีกเยอะเลยละค่ะ ที่สำคัญคือไม่ควรออกไปไหนโดยไม่จำเป็นเพื่อสนองนโยบายของรัฐบาลที่ว่า”อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ” เพื่อความปลอดภัยของตัวเราเอง และทุก ๆ คนภายในครอบครัวค่ะ ภาพโดยนักเขียน