สวัสดีทุกคน ใครชอบดื่มมัทฉะขอให้ยกมือขึ้น เราเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบดื่มมัทฉะและเป็นคนที่ชอบไปค้นหาร้านที่ชงมัทฉะอร่อย จนกระทั่งได้มาเจอกับมัทฉะยี่ห้อ Matchazuki ซึ่งยี่ห้อนี้มีชุดชงชาแบบง่าย ๆ และมีเกรดชาให้มาทดลองดื่มตั้ง 5 เกรด นั้นคือ ชุดเริ่มต้นชงมัทฉะอย่างง่าย ( Mini Matcha Set ) ก่อนจะรีวิวเรามาทำความรู้จัก Matchazuki สักนิดกันก่อน Matchazuki เป็นแบรนด์ผงมัทฉะที่พัฒนาสำหรับเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ถูกผลิตในโรงงานที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งโรงงานนี้ได้รับมาตรฐาน FSSC22000 ที่มีความเชี่ยวชาญทางด้านชาเขียวโดยเฉพาะ ซึ่งมัทฉะของเขาทุกเกรด ทำจากใบชาเขียวคัดเฉพาะ จากไร่ชาในประเทศญี่ปุ่น ไม่มีสารเติมแต่ง ครีมเทียน สีหรือสารเพิ่มกลิ่นใด ๆ นั้นแปลว่า สีและกลิ่นที่เราเห็นมาจากใบชาทั้งหมด ละลายง่ายไม่เป็นก้อนจะนำไปทำเครื่องดื่มหรือเบเกอรี่ก็ได้หลังจากที่ไปอ่านคำโปรยมาแล้ว ไม่รอช้าเราเลยได้ทำการซื้อ Mini Matcha Set ซึ่งในชุดนี้ประกอบด้วยกระบอกชงชาขนาดเล็ก , ช้อนและผงมัทฉะ 5 เกรด ประกอบด้วยExcellent MediumClassicGenmaichaHoujicha วิธีชงชาตามคู่มืออย่างง่าย วิธีการชงนั้นง่ายจนเอามือทาบอกพร้อมพูดว่า Easy ! ! ทางคู่มือที่ให้มาแนะนำว่าให้เทน้ำลงไปในกระบอกประมาณ 20 ml. หรือจนถึงระดับขีดข้างกระบอกชงชา**น้ำควรใช้เป็นน้ำอุณหภูมิห้องอย่าใช้น้ำร้อนนะทุกคน เพราะกระบอกที่เขาให้มาเป็นกระบอกพลาสติก ใส่น้ำร้อนไปกระบอกจะละลายได้**เห็นรอยขีดระดับน้ำกันไหมทุกคน ? กระบอกชงชาที่มีให้มาจะมีขีดกำหนดระดับน้ำด้วยนะ สำหรับเรามองว่าดีเลยนะ เหมาะสำหรับคนที่ไม่รู้ว่าปริมาณ 20 ml.นี่เยอะหรือน้อยเทผงมัทฉะ 3 กรัมหรือ 1.5 ช้อนชา ซึ่งปริมาณที่เขาให้มา 3 กรัมพอดี**แนะนำให้ใส่น้ำลงไปก่อนก่อนใส่ผงมัทฉะ เพื่อไม่ให้ติดก้นแก้ว**ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเลย ประมาณ 10-20 ครั้ง **ปิดฝาให้แน่นนะ**เกรด Excellentสี : คะแนน 5/5 ความเข้ม : คะแนน 5/5รีวิวหลังดื่ม : สัมผัสแรกคือรสชาติเข้มข้นไม่ขมและหอมมัทฉะ สีเขียวเข้มสุด นำมาชงร่วมกับนมจืดแล้ว รสชาติของนมไม่กลบกลิ่นและรสชาติของมัทฉะเลย สู้นมดี เกรด Medium สี : คะแนน 4/5ความเข้ม : คะแนน 4/5รีวิวหลังดื่ม : มีกลิ่นหอมมัทฉะ มีรสขมปลาย ๆ ยังคงมีความนุ่มนวลของรสชาติ เมื่อนำมาชงกับนมจืด มันกลมกล่อม ได้รสชาติทั้งมัทฉะ ทั้งนม เกรด Classic สี : คะแนน 3/5ความเข้ม : คะแนน 3/5รีวิวหลังดื่ม : รสชาติมัทฉะเกรดนี้ยังคงมีความเข้มข้นอยู่ แต่มีความกลมกล่อมอยู่มาก ติดรสขมอยู่นิด ๆ ยังมีกลิ่นของมัทฉะอ่อน ๆ ชงร่วมกับนมจืด มีความกลมกล่อมมาก ได้รสชาติทั้งนมทั้งมัทฉะไปพร้อม ๆ กันเกรด Genmaichaสี : คะแนน 2/5ความเข้ม : คะแนน 2/5รีวิวหลังดื่ม : ด้วยความเกรดนี้จะมีลักษณะเป็น ผงชาเขียวผสมข้าวคั่ว แน่นอนว่า ได้กลิ่นข้าวคั่วชัดเจนแต่ก็ยังได้กลิ่นมัทฉะร่วมด้วย เกรดนี้ดื่มง่ายหอมทั้งข้าวคั่วและมัทฉะ ไม่มีรสขม ชงร่วมกับนมจืด รสชาติสู้นม กลิ่นข้าวคั่วชัดเจนตบท้ายด้วยรสชาติมัทฉะปลาย ๆ เกรด Houjicha สี : คะแนน 5/5ความเข้ม : คะแนน 5/5รีวิวหลังดื่ม : เป็นเกรดผงชาเขียวคั่ว 100% แน่นอนว่าหอมกลิ่นผงชาเขียวคั่วชัดเจน ชงร่วมกับนม รสชาติสู้นมมาก หอมกลิ่นโฮจิฉะชัดเจน ติดรสขมหน่อย ๆ สำหรับคนที่ไม่ชอบชาเขียว มัทฉะ แต่อยากกินชาเข้มข้นต้องลองเกรดนี้ สรุปมัทฉะทั้ง 5 เกรด สำหรับคนที่อ่านมาจนถึงตรงนี้แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกมัทฉะแบบไหนดี หรือยังไม่ค่อยเข้าใจเรื่องรสชาติ นักเขียนจะมาสรุปง่าย ๆ ค่ะ ชอบแบบเข้มข้ม เกรด excellent ชอบแบบติดขมอยู่บ้าง เกรด mediumชอบแบบนุ่มนวล กลมกล่อม เกรด classic ชอบแบบคาเฟอีนต่ำ ๆ หอมกลิ่นข้าวคั่ว เกรด Genmaicha ชอบแบบผงชาเขียวคั่ว 100% เกรด Houjichaสำหรับนักเขียนแล้ว สายมัทฉะขนาดนี้แน่นอนว่าต้องเป็นเกรด excellent ส่วนตัวชอบแบบเข้มข้นถึงใจ นอกจะทำเครื่องดื่มแล้ว มัทฉะของ matchazuki ยังทำขนมได้อีกด้วย สำหรับใครที่ต้องการสั่งซื้อ เข้าไปสั่งที่ Page facebook : MATCHAZUKI ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น website : matchazuki.comเครดิตประกอบภาพประกอบโดยนักเขียน : ภาพปก / ภาพที่ 1 / ภาพที่ 2 / ภาพที่ 3 /ภาพที่ 4 /ภาพที่ 5 /ภาพที่ 6 /ภาพที่ 7 / ภาพที่ 8 ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป