"ตะโก้สาคู&ข้าวโพด" เป็นเมนูขนมไทยที่มีการนำสาคูมาใช้ในการทำตัวขนมตะโก้ ผสมผสานกับเนื้อข้าวโพดหวาน ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากตะโก้อื่นๆ ตะโก้สาคูสูตรนี้ ที่เราแนะนำได้มีการดัดแปลง ใส่เนื้อฟักทองเพิ่มเติมอีกหนึ่งอย่าง ช่วยเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ ให้ตะโก้สาคูมีความน่ารับประทานมากขึ้น ว่าแล้วเราไปลองทำตามกันเลยจ้า # สูตรขนม# *ตัวตะโก้* 1.น้ำเปล่า 500 ml 2.สาคูเม็ดเล็ก 100 กรัม 3.น้ำตาลทราย 100 กรัม 4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 5.ข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม 6.ฟักทองต้มสุก 100 กรัม *หน้าตะโก้* 1.หัวกะทิ 500 ml 2.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ 3.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือป่น 3/4 ช้อนชา 5.น้ำตาลทราย 40 กรัม 6.ใบเตย 2-3 ใบ #วิธีทำ# 1.น้ำข้าวโพดหวาน มาปาดเนื้อข้าวโพดออกจากซัง ใส่รังนึ่ง ยกขึ้นตั้งไฟแรง ประมาณ 10 นาที สังเกตข้าวโพดสุกจะมีสีเข้มขึ้น ปิดไฟ 2.นำฟักทองมาปอกเปลือก คว้านไส้ออก หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่รังนึ่ง ยกขึ้นตั้งไฟแรง สังเกตฟักทองสุกมีสีเข้มขึ้น ปิดไฟ 3.นำสาคูไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด นำไปใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นต้้งไฟแรง กวนไปเรื่อยๆ น้ำเริ่มเดือด ให้เบาไฟลงเป็นไฟกลาง กวนไปเ่รื่อยจนเม็ดสาคูใส ให้ใส่น้ำตาล เกลือป่น สังเกตตัวตะโก้เริ่มหนืด ใส่ข้าวโพด ฟักทอง กวนให้เข้ากัน ยกลง 4.ตักตัวตะะโก้ขณะร้อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ให้สูงประมาณ 3 ใน 4 ของส่วนสูงภาชนะ 5.นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด ใบเตย ผสมรวมกัน กวนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนไปเ่รื่อยๆ จนกะทิเริ่มหนืด ยกลง ตักราดหน้าตัวตะโก้ขณะยังร้อน 6.รอตะโก้เย็นตัวลง จัดใส่จานเสริฟ *ทริค* 1.ถ้าใส่แป้งข้าวเจ้าในหัวกะทิมากเกินไปหน้ากะทิจะแข็งกระด้าง 2.ถ้าไม่ชอบทานฟักทอง สามารถใส่เผือก แทนได้ 3.การใส่ใบเตยในหัวกะทิทำให้ขนมหอมใบเตย น่ารับประทานมากขึ้น 4.การหยอดหน้ากะทิ ควรหยอดให้ไปทางเดียวกัน จะได้หน้าตะโก้ สวย ตะโก้สาคูสูตรนี้ เป็นสูตรที่ไม่หวานมาก และมีการเพิ่มเติมเนื้อข้าวโพดและฟักทองลงไปด้วย ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้ตะโก้สวยงาม รสสัมผัสแตกต่างจากตะโก้สาคูทั่วไป สำหรับใครที่ชอบรับประทานหน้าตะโก้ สามารถเพิ่มหน้าตะโก้ให้มากกว่านี้ได้น้าา เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทเพลต Nazorking โดย/ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw /ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
