มาลองเปลี่ยนเมนูเดิม ๆ กันดีกว่าไหม ถามใจตัวเองดู ช่วงนี้ข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงเต็มตลาดไปหมดเลยล่ะค่ะ รับประทานบ่อย ๆ น้ำหนักก็คงจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน มาลองปรับเปลี่ยนมารับประทานอาหารคลีน ๆ ผสมผสานอะไรใหม่ ๆ กันดูไหม เผื่อจะได้ไม่จำเจ ไม่เบื่อ ไปมากกว่านี้ ระหว่างช่วงเก็บตัว อะไร ๆ ก็ดูจะเปลี่ยนไปตามเวลา ไม่ว่าจะเป็นอาหารการกินอยู่ กิจวัตรประจำวัน หรือแม้แต่น้ำหนักก็เปลี่ยนไปเพิ่มขึ้นกว่าเดิมอย่างแน่นอนใช่ไหมคะ เมื่อวันก่อนไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้มะม่วงสุกกับอะโวคาโดของโครงการหลวงมาค่ะ นึก ๆ แล้วก็อยากรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงแต่ช่วงนี้จะบ่อยเกินไปเลยต้องควบคุมน้ำหนักเสียหน่อยค่ะ ก็เลยอยากเปลี่ยนมาลองทำข้าวเหนียวรับประทานกับอะโวคาโดดูบ้าง ด้วยอะโวคาโดเป็นอาหารคลีน ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเราเป็นอย่างมากไม่ใช่แค่เรื่องควบคุมน้ำหนักเท่านั้น อะโวคาโดยังมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น 1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องการเสื่อมสภาพเซลล์ต่าง ๆ ของอวัยวะในร่างกายไม่ให้สึกหรอหรือถูกทำลายทั้งภายในและภายนอก 2. มีสารลูทีน ช่วยในเรื่องสุขภาพดวงตา 3. มีโพแทสเซียมสูง ช่วยในการลดความดันโลหิต และนอกจากที่กล่าวมาแล้วนั้นอะโวคาโดก็ยังมีโฟเลตสูงที่เหมาะสำหรับใครที่กำลังตั้งครรภ์จะดีและมีประโยชน์มาก ๆ ค่ะ แต่วันนี้ผู้เขียนจะชวนมาลองทำเมนูใหม่ ๆ และก็ใหม่สำหรับผู้เขียนนะคะ แต่สำหรับใครหลาย ๆ คนก็คงจะลองกันมาบ้างแล้ว นั่นก็คือ ข้าวเหนียวอะโวคาโด ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ด้วยหม้อหุงข้าวเพียงใบเดียวก็สามารถทำได้เลยค่ะ ส่วนประกอบในการทำข้าวเหนียวมูนใบเตย 1. ข้าวเหนียว 500 กรัม 2. น้ำใบเตยคั้นสด 1 ถ้วยตวง 3. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง 5. เกลือป่น ½ ช้อนชา 6. กะทิ สำหรับไว้ราดหน้า 7. งาขาว งาดำ คั่ว วิธีทำ 1. อะโวคาโด ล้างให้สะอาดผ่าครึ่งพักไว้ค่ะ 2. นำข้าวเหนียวและน้ำใบเตยใส่หม้อหุงข้าวแล้วกดปุ่มนึ่งค่ะ พอสุกก็นำหัวกะทิ,น้ำตาลทรายและเกลือป่นลง คลุกเคล้าให้เข้ากันและกดปุ่มนึ่งอีกครั้งค่ะ พอสุกก็จะได้ข้าวเหนียวมูนสีเขียวใบเตยแบบนี้ค่ะ จากนั้นก็จัดใส่จาน พร้อมอะโวคาโดที่เตรียมไว้ค่ะ ราดด้วยน้ำกะทิและโรยด้วยงาขาว งาดำคั่วหอม ๆ พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ แม้ว่าอะโวโดจะมีรสชาติที่จืดก็สามารถรับประทานกับข้าวเหนียวมูนที่มีความหวานจากน้ำตาลทรายและความมันจากน้ำกะทิและหอมไปด้วยกลิ่นของใบเตยแค่นี้ก็อร่อยง่าย ๆ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ แล้วล่ะค่ะ แถมยังทำให้อิ่มท้องได้นานด้วยนะคะ^^ รูปภาพทั้งหมดโดย:ผู้เขียน