ยำอกไก่หมูสับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+เส้นแก้ว มาอร่อยกันแบบแซ่บ ๆ ทำให้ชีวิตรู้สึกสดชื่นซาบซ่า กับเมนูอาหารสุดแซ่บ จำพวกยำกันดีกว่า วันนี้ผู้เขียนจึงมีเมนูจำพวกยำมาฝากกันนั่นก็คือ ยำอกไก่หมูสับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+เส้นแก้ว บอกได้คำเดียวค่ะว่า จะมีความแซ่บ และความกรุบของเส้นแก้วที่จะทำให้เพิ่มเทคเจอร์ของอาหาร ทำให้เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเริ่มหิวกันรึยังไปลงมือทำอาหารกันเลยดีกว่า ไปดูว่ามีวัตถุดิบอะไรเป็นส่วนประกอบ และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ไปดูกันได้เลย : )) วัตถุดิบ/ ส่วนผสม การทำยำอกไก่หมูสับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+เส้นแก้ว 1. เส้นแก้ว 100 กรัม 2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง 3. อกไก่ 150 กรัม 4. หมูสับ 150 กรัม 5. ผักชี 20 กรัม 6. พริก 20 เม็ด 7. มะนาว 3 ลูก 8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือ 1/2 ช้อนชา 10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 11. น้ำสต๊อค 50 มิลลิลิตร 12. ผักกะหล่ำปลี (ตามชอบ) 13. น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ 14. น้ำเปล่า 15. น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำยำอกไก่หมูสับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+เส้นแก้ว 1. หั่นผักกะหล่ำปลีซอยและล้างทำความสะอาด และนำไปลวกพอสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ในโถยำ 2. นำอกไก่มาล้างทำความสะอาด และนำมาลวกและพักไว้ 3. เมื่อลวกอกไก่เสร็จแล้วให้นำหมูสับลงลวก 4. ฉีกไก่ที่ลวกแล้วให้เป็นเส้น ใส่ลงในหม้อที่มีหมูสับ 5. ทำการลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ต้องให้เส้นอืดหรือเส้นนิ่มมาก ให้ยังพอมีความแข็งอยู่แต่ให้เส้นแตกตัวไม่เป็นก้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ในโถยำ 6. ลวกเส้นแก้วในหม้อที่ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลวกเส้นแก้วประมาณ 3 นาที และตักสะเด็ดน้ำ และพักไว้ในโถยำ 7. เมื่อส่วนประกอบหลักอยู่ในโถยำแล้ว ให้เราเตรียมปั่นพริกได้เลย โดยการนำพริก น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส และ น้ำตาลทราย ปั่นผสม รวมกัน 8. เมื่อปั่นพริกเรียบร้อยแล้วให้นำมาใส่ในโถยำของเราได้เลย 9. เติมเกลือ เพิ่มเพื่อดึงรสชาติ ใส่น้ำสต๊อคในขั้นตอนนี้ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน 10. ให้ใส่ผักชีลงไปในขั้นตอนนี้ คนอีกครั้งคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ยำอกไก่หมูสับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป+เส้นแก้ว อาหารจำพวกยำในยุคนี้มีราคาค่อนข้างสูง ลองหาวัตถุดิบที่ตลาดสดใกล้บ้านแล้วลองมาทำเองดู จะรู้เลยว่าราคาไม่ได้สูงเหมือนไปซื้อร้าน แถมยังสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากเราได้อีกด้วย ถ้าชอบเมนูนี้ก็อย่าลืมติดตามอ่านกันได้รอบหน้า จะมีเมนูอร่อย ๆ อะไรมาฝากกันอีก อย่าลืมติดตามกันนะ :)) ภาพประกอบโดย : Columnist Daily (ผู้เขียน)