เช้าตรู่วันเสาร์ควันขโมงโฉงเฉงในบ้านอีกแล้ว มันทำให้โก๊ะเกรียนลืมตาลุกจากที่นอนไปล้างหน้า แล้วเดินไปที่ครัวหลังบ้าน หยิบตั่งน้อยมานั่งแล้วดูว่าคุณย่าจะทำอะไรให้ทาน ผักกระเฉดที่ยาวเหมือนเถาวัลย์ คุณย่าค่อย ๆ เด็ดยอดลงในกะละมังแล้วเอาไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเดินไปเด็ดพริกที่สวนหลังบ้าน จากนั้นคุณย่าเดินไปหยิบถุงกุ้งที่แคร่นั่งที่วางไว้ วันนี้รถพุ่มพวงเจ้าประจำเอามาส่งที่บ้านตอนเช้า " ผัดกระเฉดกุ้งใช่ไหมย่า " โก๊ะเกรียนถามคุณย่า คุณย่าพยักหน้าตอบรับ รู้เลยวันนี้ต้องได้ทานของอร่อย เสียงท้องร้องบวกกับความหิว โก๊ะเกรียนเลยขึ้นชานบ้านไปหยิบรีโมทนั่งเปิดโทรทัศน์ดูการ์ตูนที่คุณย่าไม่เคยเข้าใจว่า โลกของเด็กกับการ์ตูนเป็นอย่างไร สักพักเสียงตะโกนความห่วงใยจากคุณย่าบอกว่า " อย่าดูนานนะ หัดอ่านหนังสือซะบ้าง " โก๊ะเกรียนไม่ตอบนั่งดูโทรทัศน์ต่อ สักพักนึงได้กลิ่นพริกกระเทียมผัด น้ำย่อยในท้องยิ่งส่งสัญญาณบอกว่าหิวมากแล้วแต่ต้องอดทน เสียงชาวบ้านร้องทักทายคุณย่าระหว่างจูงวัวควายออกไปท้องทุ่ง เมื่อกลับเข้าบ้านยามเย็นมามักมีของฝากติดไม้ติดมือฝากคุณย่าอยู่บ่อยครั้ง อาทิ เห็ดป่า หน่อไม้ป่า เป็นต้น สักพักเสียงเรียกจากคุณย่าให้ไปทานข้าว โก๊ะเกรียนไม่รอช้าลุกจากหน้าโทรทัศน์ไปทานข้าวอย่างรวดเร็ว เส้นหมี่สมัยก่อนไม่ได้เป็นห่อเล็ก ๆ แบบนี้ คุณย่าจะซื้อในตลาดสดที่อำเภอเป็นถุงมัดใหญ่ ๆ คุณย่าจะเหมาสามล้อเครื่องนั่งเข้าไปในอำเภอเวลาคุณย่าไปขึ้นเงินจากโทรเลขที่ไปรษณีย์ที่คุณพ่อคุณแม่ส่งมาให้ทุก ๆ เดือน หลังจากอิ่มท้องโก๊ะเกรียนก็ไปนั่งเล่นขายของหลังบ้านจนบางวันมืดค่ำ ทำให้โดนไม้เรียวฟาดเป็นลายทางเลยทีเดียว เป็นชีวิตในวัยเด็กที่ไม่เคยลืมจากความทรงจำเลยคะ วันนี้เป็นอีกวันที่นึกถึงเมนูนี้ เลยจัดการไปซื้อเตรียมเครื่องคาวจากซุปเปอร์มาร์เกต เพื่อที่จะทำเมนูอีกหนึ่งในความทรงจำคือ " หมี่กระเฉดกุ้ง " ไปดูขั้นตอนและวิธีทำกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง หมี่ขาว , กุ้งสด , พริกสับ , กระเทียมสับ , น้ำปลา , ซอสหอยนางรม , น้ำตาลปี้บ , มะนาว , กระเฉดเด็ดยอด , น้ำมันพืช ขั้นตอนการทำ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ พริกสับ ผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งสด ผัดพอสุก จากนั้นใส่เส้นหมี่ ปรุงรสตามใจชอบ ( น้ำปลา , ซอสหอยนางรม , น้ำตาลปี้บ โก๊ะเกรียนผสมรวมกันให้เป็นซอสเพื่อความง่ายในเวลาปรุงในกะทะ ) ใส่ผัดกระเฉดลงไปผัดพอผักนิ่ม ตักใส่จาน พร้อมทานแล้วคะ บทความและภาพถ่ายโดยผู้เขียน