รู้หรือไม่? ชา เป็นเครื่องดื่มที่คนบริโภคมากเป็นอันดับ 2 ของโลก ชาขาว เป็นชาที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเพราะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด สูงกว่าชาเขียว 3 เท่า แต่มีปริมาณคาเฟอีนน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับชาชนิดอื่นๆ สมัยก่อนคนไทยนำชาจากจีนมาหมัก และเริ่มจากการกินใบเมี่ยง (ชาอัสสัม) ไม่ใช่การดื่มน้ำชา Lumpini Blend - Green tea with fresh Mint ชาเขียวที่มีกลิ่นหอมจากดอกมะลิและกลีบกุหลาบ สดชื่นด้วยใบมินต์ ชาเขียวที่นี่มีความพิเศษตรงที่ใช้มือเก็บ ประวัติความเป็นมาของชารักษ์ป่า Mr. Kenneth Rimdahl คือผู้ก่อตั้ง Monsoon Tea (Forest Friendly Tea) ชาที่เป็นมิตรต่อผืนป่าชาของมอนซูนปลูกในพื้นที่ป่าทางภาคเหนือของประเทศไทย ไม่ได้ปลูกในไร่ชา ไม่ต้องถางป่า ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เพราะชาที่มีรสฝาดสูงจะไม่ค่อยมีแมลงมายุ่งเท่าไหร่ และไม่ต้องใช้ปุ๋ย เพราะต้นชาจะได้สารอาหารจากใบไม้และรากไม้อยู่แล้ว การคัดเลือกชาจากต้นชาที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติทำให้สามารถดูแลต้นชาให้เติบโตไปพร้อมกับการป้องกันป่าไม้ไปด้วย ซึ่งวิธีนี้คือการผลิตชาแบบยั่งยืนในแบบของมอนซูน คอมบูชา = น้ำชาหมัก เครื่องดื่มที่สายสุขภาพต้องรู้จัก เกิดจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติที่ประกอบไปด้วยหัวเชื้อจุลินทรีย์พันธุ์ดี (SCOBY) และน้ำชา เราสามารถใส่ผลไม้ที่เราชื่นชอบลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ รสชาติโดยทั่วไปของคอมบูชาจะมีความเปรี้ยวซ่าและมีกลิ่นหอมของผลไม้ Kombucha Berry Kombucha แบบขวด (ไม่มีแอลกอฮอล์) ที่นั่งโซนด้านในหลังผ้าม่าน ที่นั่งโซนด้านนอก ในทางการแพทย์ยังไม่มีการระบุว่าชาหมักมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด แต่เราเชื่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วว่าชาหมักทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยลดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อได้ดี คนเป็นภูมิแพ้ก็มีอาการทุเลาลง และการดื่มชาหมักก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนรักการดื่มชานั่นเองค่ะ สาขาของร้าน Monsoon Tea สาขาอโศก ซอยสุขุมวิท 23 (ตรงข้าม Young Place) Another Story at Emquartier ชั้น 4 ตึก Helix วัดเกตุ เชียงใหม่ วันนิมมาน เชียงใหม่ ชามอนซูนสามารถซื้อกลับได้ จะซื้อไว้ดื่มเองหรือซื้อฝากก็ได้ packaging ดูดี ทันสมัย ชาหอมมาก รสชาติดี ละมุนลิ้น แตกต่าง ไม่เหมือนใคร และมีตัวเลือกมากมายให้เลือกสรร สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้จากแอดมินเพจ Facebook: https://www.facebook.com/monsoonteacompany/ Instragram: https://instagram.com/monsoontea?igshid=4w7gdp413ang ภาพโดย ภวังค์นิทรา