เมนูอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน กลับมาพบกันอีกแล้วกับตุ้ยนุ้ยตลุยแหลก ช่วงนี้ก็ยังอยู่ในช่วงกักตัว #อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ เพื่อเป็นการลดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส Covid-19 ตุ้ยนุ้ยเชื่อว่าแต่ละคนต้องมีอุปกรณ์ทำครัวอยู่ในบ้านกันอย่างแน่นอน และคุณผู้อ่านก็คงจะสนุกกับการทำอาหารรับประทานกันเองกับครอบครัวแน่ ๆ ซึ่งในวันนี้ตุ้ยนุ้ยก็มีอีกหนึ่งเมนูมาแบ่งปันค่ะ กับเมนูอาหารจานเดียว เมนูที่ตุ้ยนุ้ยคิดว่าเป็นเมนูที่สะดวกและทำง่ายที่สุดแล้วในช่วงเวลานี้ เมนูที่ว่าก็คือ "ข้าวผัดกุ้ง" นั่นเองค่ะ เรามาดูกันนะคะว่าอุปกรณ์และเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง วัตถุดิบที่ตุ้ยนุ้ยใช้มีดังนี้ค่ะ ข้าวสวย 3 ทัพพี ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งขาว แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อยค่ะ แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. ตั้งกระทะให้ร้อน เริ่มแรกนำกระทะไปตั้งบนเตา ใช้ไฟระดับกลางนะคะ หลังจากนั้นก็เทน้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป (ขั้นตอนนี้อาจจะดูเหมือนง่ายแต่จริง ๆ แล้วต้องคอยสังเกตอุณหภูมิของกระทะด้วยนะคะ ลองเอามือไปอังบนกระทะดู ถ้ารู้สึกว่าร้อนแล้วก็ใช้ได้แล้วค่ะ) หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มหอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วให้นำกุ้งขาวลงไปผัดต่อ ผัดจนกุ้งเริ่มเป็นสีส้มแล้วตามด้วยไข่ไก่ที่เตรียมไว้ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเลยนะคะ (ขั้นตอนนี้ต้องค่อย ๆ คนแต่อย่าปล่อยทิ้งไว้ เพราะจะทำให้ไข่ติดก้นกระทะได้ค่ะ) 2. ใส่ข้าวลงไปผัด เมื่อไข่ไก่กับกุ้งที่นำไปผัดเริ่มที่จะสุกแล้ว ก็นำข้าวสวยที่เตรียมไว้เทลงในกระทะ ตามด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมะเขือเทศกับแครอทที่หั่นไว้ใส่ตามลงไปผัด แล้วค่อยใส่ต้นหอมซอยเป็นอย่างสุดท้าย (การใส่ต้นหอมซอยเป็นอย่างสุดท้ายจะทำให้ต้นหอมไม่คล้ำและยังคงมีกลิ่นหอมอยู่ค่ะ) ถึงขั้นตอนนี้ก็ลองชิมรสชาติดูนะคะ 3. ยกกระทะลงจากเตา ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามดูน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูอาหารจานเดียว ข้าวผัดกุ้ง ที่ตุ้ยนุ้ยแนะนำ อย่าลืมนำไปลองทำแล้วถ่ายรูปมาแบ่งปันให้ดูกันบ้างนะคะ ตุ้ยนุ้ยรับรองได้เลยว่าจะต้องอร่อยจนพุงกางแน่นอนค่ะ เมื่ออิ่มอร่อยแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ตัวเองกันนะคะ และที่สำคัญเลยช่วงนี้หากต้องออกไปจ่ายตลาดข้างนอก อย่าลืมสวมหน้ากากอนามัยและพกเจลล้างมือติดตัวไปด้วยนะคะ Covid-19 เราต้องรอด วันนี้ตุ้ยนุ้ยขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไป สวัสดีค่ะ ภาพประกอบโดย : เจ้าของบทความ