สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน วันนี้ก็พบกันอีกครั้งและวันนี้เราก็จะพาเพื่อน ๆ ไปเข้าครัวกันอีกแล้ว เมนูในวันนี้ที่เราจะพาเพื่อน ๆ ไปโชว์ฝีมือกัน เมนูนี้ก็คือ “ผัดฉ่าหมู” เมนูนี้นะคะถือว่าเป็นเมนูที่เผ็ดร้อนและร้อนแรงมาก ๆ ถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองพ่อบ้านจะต้องขอเพิ่มข้าวแน่ค่ะ เรามาเริ่มทำกันเลย สิ่งของที่จะต้องเตรียมนะคะ 1. เนื้อหมู 2. ใบกะเพรา 3. พริกแดง / พริกเขียว 4. มะเขือเปราะ 5. มะเขือพวง 6. กระฉาย 7. พริกแกงแดง 8. เม็ดพริกไทยสด 9. น้ำเปล่า 10. น้ำปลา 11. น้ำตาลทราย 12. น้ำมัน มาต่อกันที่วิธีทำกันเลยค่ะ 1. หั่นหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ อย่าลืมเผื่อตอนหมูหดด้วยน้า 2. เตรียมหั่นมะเขือเปราะ ล้างให้สะอาดจากนั้นก็แช่น้ำทิ้งไว้เลย เพราะว่าการแช่น้ำจะทำให้มะเขือเปราะไม่ดำ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแกงแดงลงไปผัดให้หอมจากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย 4. พอหอมได้ที่แล้วก็ให้ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ถ้ารู้สึกว่าข้นเกินไปก็เติมน้ำได้นิดหน่อย 5. จากนั้นก็ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เม็ดพริกไทยสด กระฉาย พริกแดง และพริกเขียวลงไปผัด ผัดพอให้มะเขือนิ่ม ๆ นิดหน่อย 6. ใส่ใบกะเพราเพื่อเพิ่มความหอมลงไป จากนั้นก็ผัดเล็กน้อยและปิดไฟ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย เมนูนี้นะคะเครื่องเคียงอาจจะดูเยอะไปหน่อย แต่จริง ๆ และเราซื้อมาอย่างละนิดอย่างละหน่อย ราคาไม่แพงเลย ถ้าเราไปซื้อตามร้านอาหารตามสั่งนะ ให้น้อยมาก บางทีก็เผ็ดจนทานไม่ได้ นี่แหละคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้เราเข้าครัวมาทำกับข้าวทานเอง เพราะเบื่อกับอาหารตามสั่งที่ไม่เห็นจะได้ตามสั่งเลย เบื่อที่จะเสียอารมณ์ เลยต้องตัดปัญหาทำทานเองเลยค่ะ ไม่อร่อยก็ฝีมือตัวเอง 55555 สำหรับวันนี้เราก็ขอตัวลาไปก่อนนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบในการทำอาหาร อย่ากลัวว่าจะไม่อร่อยค่ะ ให้ลองทำดูก่อน ทุกอย่างเราแก้ไขได้ สู้ ๆ นะคะ เครดิตภาพ : นักเขียน