ถ้านึกถึงปลาทู อาหารคู่บ้านคู่ครัว เมนูปลาทูทอด หอมหวนชวนคดข้าว ปลาทูกับน้ำพริกสะเดา และอีกหลากหลายเมนู ปลาทูที่มีชื่อเสียงก็คือปลาทูแม่กลอง มีฉายาว่า หน้างอคอหัก ตำบลแม่กลองอยู่ในจังหวัดสมุทรสงคราม อะไรที่ทำให้ปลาทูแม่กลองอร่อย? เพราะปลาทูแม่กลองอยู่ในระบบนิเวศของน้ำกร่อย ที่ซึ่งบรรจบกันของน้ำจืดปากแม่น้ำแม่กลองกับน้ำทะเล บริเวณนี้เรียกว่าอ่าวแม่กลอง เป็นจุดที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีแพลงก์ต้อนและไรน้ำเป็นจำนวนมาก จึงดึงดูดให้ปลาทูเข้ามาอยู่ในอ่าว การจับปลาทูในการทำประมงของชาวแม่กลอง จับด้วยการใช้โป๊ะ ด้วยความแม่นยำในการคำนวณทิศทางการไหลของกระแสน้ำและสภาพพื้นที่ก้นอ่าว การจับปลาทูทำด้วยวิธีการละมุนละม่อม ทำให้ปลาไม่เครียด เชื่อกันว่าส่งผลให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยด้วย ปลาทูของตำบลแม่กลองจึงกลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อ ใกล้กันกับแผงขายปลาทูนึ่งในเข่งที่วางซ้อนกันสูง สำหรับผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ยังจะเห็นแผงขายเกลือบรรจุในถุง วางอยู่ใกล้กันด้วย ด้วยสภาพภูมิประเทศของการเป็นจังหวัดอยู่ใกล้ทะเล การทำนาเกลือจึงเป็นอีกอาชีพดั้งเดิมที่ยังคงพบเห็นได้ การทำนาเกลือจะทำโดยการดูดเอาน้ำทะเลขึ้นมาพักไว้แล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไปด้วยการตากแดด แล้วจะได้ส่วนที่เหลือเป็นเกลือที่ตกผลึก เราก็จะเห็นคนทำนาเกลือ กวาดเกลือมากองรวมกันไว้เป็นกองๆ เกลือเม็ดใส่ถุงบรรจุไว้จำหน่ายอยู่ริมทาง เกลือเหล่านี้คือเกลือสมุทรที่มีสารไอโอดีนสูง มีประโยชน์กับร่างกาย นอกจากจะนำไปบริโภค หมักทำน้ำปลา ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเช่น เกลือขัดผิว เกลือหอมและเกลือสปา เทศกาลกินปลาทู จัดขึ้นทุกปีช่วงเดือนธันวาคม บริเวณศาลากลางจังหวัดสมุทรสงคราม