ในช่วงที่กักตัว อยู่บ้านนาน ๆ และต้องลดการออกนอกบ้านบ่อย ๆ เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดในตอนนี้ การทำแยมเก็บไว้ทานเองก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียของหวานดี ๆ ที่เหมาะกับหน้าร้อนเหมือนกันนะคะ เราชอบทานสตรอว์เบอรี่อยู่แล้วจึงได้ซื้อสตรอว์เบอรี่แช่แข็งเก็บไว้ในตู้เย็น เอาไว้ทำสมูตตี้โยเกิร์ตทานค่ะ แต่สตรอว์เบอรี่แช่แข็งก็ยังนำไปทำแยมกินเองได้อีกด้วย วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำแยมสตรอว์เบอรี่ รสเปรี้ยมหวาน สไตล์เราเก็บไว้ทานเองได้ง่าย ๆ อีกด้วยค่ะ ซึ่งสูตรที่นำมาฝากทุกคนวันนี้ก็เป็นสูตรของเราเองค่ะ รับว่าอร่อย เด็ด หวานหอม ฟินกันทั้งครอบครัวแน่นอน พร้อมแล้วไปดูการทำแยมสตรอว์เบอรี่กันค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม สตอว์เบอรี่แช่แข็ง 400 กรัม (ถุงละ 800 กรัม) น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ สตอว์เบอรี่แช่แข็งเราซื้อมาจากห้างโลตัส ถุงละประมาณ 90 บาท เราใช้เพียงครึ่งถุงค่ะ เก็บอีกครั้งไว้ทำสตอว์เบอรี่ แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากทำทั้งถุงก็สามารถเพิ่มสูตรบวกหนึ่งได้เลยค่ะ ส่วนวัตุดิบอื่น ๆ ที่บ้านเพื่อน ๆ น่าจะหาซื้อกันได้ไม่ยาก ที่ตลาดหรือห้างสรรพสินค้าใกล้บ้านหาซื้อได้แน่นอนค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม หม้อ ทัพพี หรือพายสำหรับเคี่ยวแยม กระปุกมีฝาไว้ใส่แยม ขั้นตอนการทำแยมสตรอว์เบอรี่ นำสตรอว์เบอรี่ ใส่ในหม้อที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลทรายลงไปตามสูตร เปิดไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนเกือบงวด ประมาณ 10 นาที ใส่เกลือลงไปเคี่ยวให้งวดอีกนิด นำน้ำเปล่าผสม คนให้แป้งข้าวโพดละลายอัตราส่วน 1:1 แล้วเทลงในหม้อที่เคี่ยวแยมไว้อยู่ คนต่อไปอีกสักพักจนแยมข้นหนืดได้ที่ จึงตักขึ้นใส่กระปุกที่เตรียมไว้ พักให้เย็นสนิท แล้วปิดฝานำเก็บไว้ในตู้เย็น สูตรนี้ก็จะได้แยมกระปุกขนาดกลาง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน เป็นอย่างไรบ้างคะ แยมสตรอว์เบอรี่ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะคะ จริง ๆ แล้วผู้เขียนเห็นบางสูตรก็มีส่วนผสมเพียงสตรอว์เบอรี่กับน้ำตาลนำมาเคี่ยวให้งวดก็เป็นแยมสตรอว์เบอรี่ได้เหมือนกันน้า หรือบางสูตรก็ใส่ผงเจลาติน แต่สูตรของเราใส่แป้งข้าวโพดแทนเพื่อให้แยมข้นหนืดได้ง่ายขึ้นค่ะ สีของแยมที่ทำออกมาแดงสดน่ากินมาก ๆ อีกด้วยค่ะ รสชาติเปรี้ยว หอม หวาน บอกเลยว่าสายชอบของหวาน หรือเป็นสตรอว์เบอรี่เลิฟเวอร์แบบเรา ต้องห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงค่า อันนี้ผู้เขียนนำแยมที่เพิ่มทำเสร็จร้อน ๆ หอนกรุ่นนำมาทาแยมกับขนมปัง บอกเลยว่าอร่อยฟินมาก อันนี้ชิมเฉย ๆ ยังไม่แช่เย็นนะเนี่ย ถ้ายิ่งแช่เย็นแยมเซ็ตตัวกันดีก็จะอร่อยลงตัวขึ้นไปอีก เก็บไว้ทานเป็นของว่างทาขนมปังกินเป็นมื้อเช้าคู่กับนมหรือกาแฟก็อร่อยอีกแบบค่ะ หากเพื่อน ๆ ชื่นชอบสูตรอาหารของเราสามารถติดตามและคอมเม้นทักทายกันได้นะคะ สำหรับบทความหน้าเราจะพบกับเมนูคาวหวานอะไรต้องติดตามค่า รับรองว่าทุกเมนูทำด้วยใจล้วน ๆ อิอิ เรื่องและภาพถ่ายโดย Beamy K อ่านบทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ 10 เมนูของหวานคลายร้อน วัตถุดิบน้อย ทำกินเองได้ง่าย กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว ทำเองได้ง่าย ๆ รับรองว่าอร่อยเด็ด สูตรการหมักหมูให้นุ่ม ทำเมนูไหนก็อร่อยโดนใจ แจกสูตร ไก่ทอด & ต๊อกซอสเกาหลี อร่อยเด็ด และทำง่าย… สูตรน้ำจิ้มแจ่วคอหมูย่างรสเด็ด ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
