มังคุดนั้นจัดว่าเป็นราชินีแห่งผลไม้ ซึ่งคู่กับทุเรียนที่เป็นราชาแห่งผลไม้ แต่ทุเรียนนั้นมีราคาที่ค่อนข้างแพง เนื่องจากความต้องการของตลาดและทุเรียนก็ต้องส่งออกเป็นจำนวนมาก ทำให้คนภายในประเทศไม่ค่อยได้รับประทานทุเรียนกัน นั่นเป็นเหตุผล ที่ทำให้ทุเรียนเป็นที่สนใจมากกว่ามังคุด เมื่อเทียบกับทุเรียนแล้ว ทุเรียนเป็นผลไม้ธาตุร้อน เมื่อรับประทานเข้าไป จะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น รู้สึกร้อนขึ้น แต่บางคนอาจจะทำให้เป็นลมได้ ในขณะที่มังคุดนั้นมีรสชาติเปรี้ยว ถ้ากินแล้วจะรู้สึกเย็น ซึ่งเป็นธาตุเย็นตรงกันข้ามกับทุเรียนนั่นเอง ภาพโดย 4537668 จาก Pixabay มังคุดนั้นว่ามีประโยชน์มากมาย ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันการเป็นโรคภูมิแพ้ โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ หัวใจ ช่วยฟื้นฟูให้กระเพาะอาหารกลับเข้าสู่สมดุล และลดการเกิดแบคทีเรียพี่อาจทำให้ท้องร่วงหรือท้องเสียได้ อีกทั้งยังช่วยในระบบร่างกายต่างๆ อีกมากมาย ซึ่งสามารถหาข้อมูลได้ตามลิงค์ด้านล่าง ภาพโดย cenczi จาก Pixabay สำหรับการรับประทานมังคุดนั้น ไม่ว่าจะกินแบบรับประทานสด หรือแบบแปรรูปมาแล้ว ก็ให้รสชาติที่ออกเปรี้ยวอมหวาน และอาจจะเปรี้ยวมาก แต่คนส่วนใหญ่มักไม่รับประทานมังคุด ทั้งที่การปอกเปลือกมังคุด ง่ายต่อการปอกเปลือกทุเรียน แต่คนส่วนใหญ่เห็นผิวของมังคุดที่เป็นสีม่วง กลัวเลอะมือ อาจจะหกใส่เสื้อผ้า และอาจล้างออกได้ยาก อีกทั้งมังคุดยังมียางสีเหลือง ซึ่งอาจจะติดเสื้อผ้า และไม่สามารถซักออกได้ แต่บางคนที่ส่งขายโดยทั่วไปนั้น เป็นมังคุดที่สุก แต่ถ้าเป็นมังคุดที่ดิบ หรือยังแก่ไม่จัด ยางสีเหลืองของมันนั้น จะไหลออกมามาก และต้องใช้เวลานานในการรอมันแห้ง ซึ่งยางตัวนี้อาจจะพบได้ในมังคุดที่ตกจากต้น หรือเรียกว่า “มังคุดเข้ายาง” สามารถรับประทานได้ แบบสีม่วงจากเปลือกมังคุดนั้นสามารถล้างออกได้ มังคุดนั้น สามารถรับประทานสดได้ แต่ถ้าปล่อยไว้นานอาจจะทำให้มังคุดมันแข็งและไม่สามารถรับประทานได้ ขณะที่การแปรรูปนั้นก็มีมังคุดกวน มังคุดลอยแก้ว โยเกิร์ตก็สามารถใส่มังคุดรวมเข้าไปได้ขณะที่รับประทาน ต่อไปเรามาดูของเข้าที่ทำจากมังคุด เช่น ยำมังคุดกุ้งสด แกงเขียวหวานมังคุด ยำมังคุด ตำมังคุด และอื่นๆ อีกมากมายซึ่งสามารถหาวิธีทำได้จากในเว็บไซต์ทั่วไป ภาพโดย taboty จาก Pixabay สุดท้ายนี้ ผลไม้ไทยอาจจะ มีราคาแพง เมื่อไม่ใช่ฤดูที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และมีราคาถูกมากในช่วงที่ผลผลิตล้นตลาด การจะแปรรูปนำไปกินนั้น ยังเป็นเรื่องที่ยากและไม่นิยม อีกทั้งยังหากินได้ยาก เมื่อเทียบกับอาหารทั่วไปที่คนนิยมรับประทานกัน แต่ผลไม้ไทย เป็นผลไม้ที่มีอยู่ภายในประเทศ อาจจะมีบ้าง ที่ไม่พอใจ กับผลไม้ที่ได้มา ในขณะที่คนไทยมองว่า การเกษตรของไทยใช้สารเคมีค่อนข้างมากในการทำการเกษตร แต่เชื่อไหมว่าการเกษตรในไทยนั้น สามารถเลือกซื้อ ที่เป็นอินทรีย์เกษตรแต่ราคาจะสูงกว่า หรือเลือกผลผลิตที่ได้ทั่วไปตามท้องตลาดได้ มากกว่าการที่เราไปซื้อผลไม้นำเข้าโดยที่เราไม่รู้ต้นตอที่มาที่ไป ว่าการปลูกและการเก็บเกี่ยวนั้นเป็นมาอย่างไร ขอขอบคุณรูปภาพหน้าปกภาพโดย KRITSADA JAIYEN จาก Pixabay