วันนี้อยากลองทำอาหารฝรั่งดูบ้าง ว่าแล้วนึกถึงเมนูสตูไก่ ไปเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ เมนูสตูไก่ สตูเนื้อ สตูหมูเป็นที่นิยม ค่อนข้างเป็นที่นิยม เนื่องจากเป็นอาหารที่ทำง่าย และสามารถทานกับอะไรได้หลายอย่าง ที่สำคัญ ทำหม้อเดียวทานไปได้หลายมื้อ เรียกว่าเหนื่อยทีเดียวอยู่ได้ยาวเลย อาหารสไตล์นี้เราชอบมาก เพราะเราต้องทำงานบ้านด้วยสารพัดเราจึงต้องการอาหารที่ช่วยประหยัดเวลา ซึ่งพวกซุป สตู นี่ตอบโจทย์เราเป็นอย่างดี เมนูสตูที่เราจะนำเสนอวันนี้ คือ "สตูไก่แบบฝรั่ง" ทำไม่ต้องแบบฝรั่งเหรอ เพราะมีใบกระวาน วู๊ดสเตอร์ซอส และรูส์ (Roux) มั้ง เอาเป็นว่าความจริงเมนูนี้ค่อนข้างจะมีหลายสูตร แต่สูตรที่เราทำก็จะเป็นสไตล์บ้านเรา คือ ไม่ใส่มะเขือเทศสดแต่จะมีซอสมะเขือเทศ และซอสเปรี้ยวมากเพิ่มรสชาติ เอาหล่ะอธิบายมากเราก็จะเริ่มงงเอง ไปทำกันดีกว่า หิวแล้ว ^^ ส่วนผสม สะโพกไก่ 2 ชิ้น น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย แครอทหั่นท่อน 1 หัว มันฝรั่งหั่น 1 หัว หอมใหญ่หั่น 1 หัว ใบกระวาน 1 ใบ ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โรยเกลือ พริกไทยลงบนไก่ทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปเซียในกระทะพอให้เป็นสีต้ำตาลแต่ไม่ต้องสุก แล้วยกขึ้น นำแครอท หัวหอมและมันฝรั่งลงไปผัดในกระทะพอให้เงา ใส่น้ำซุปไก่ลงไป พร้อมเกลือป่นนิดหน่อย นำไก่ที่เซียแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป ยกเว้นเนยกับแป้งมัน เมื่อน้ำเดือด นำเนยและแป้งมันมาผสมเข้าด้วยกัน (Roux) จากนั้นค่อยๆ ละลายกับน้ำต้มไก่ ทีละนิดจนหมด ต้มต่อจะไก่นุ่มเปื่อย (จะย้ายลงหม้อหรือต้มต่อในกระทะก็ได้) เสริฟ์กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นสปาเกตตี้ก็อร่อย Tips: เพื่อเป็นการประหยัดเวลาปกติหากทำเสร็จแล้วเราจะนำไปลงหม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อให้ทุกอย่างเปื่อยนุ่มแบบเราไม่ต้องยืนเฝ้า ปริมาณที่เราทำนี้ทานได้ 2 - 3 คนแบบสบาย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะลวกเส้นสปาเก็ตตี้และถั่วลันเตามากินคู่กับสตูก็ใช่ย่อยนะ ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว