อาหารเช้าเป็นมือสำคัญของวันและอาหารเช้านั้นส่วนใหญ่แล้วจะเริ่มที่บ้าน จึงเป็นหน้าที่ของคุณแม่บ้านที่จะคิดเมนูอาหารเช้าให้หลากหลายเพื่อไม่ให้สมาชิกในครอบครัวรู้สึก "ซ้ำซากจำเจ" พลอยให้เบื่ออาหารไปเปล่า ๆ ที่บ้านของผู้เขียนก็มีปัญหาเรื่องอาหารเช้าด้วยเช่นกัน แต่เมื่อได้ลองทำเมนูต่าง ๆ และเปิดคลิปเมนูอาหารต่าง ๆ แล้ว ผู้เขียนก็สามารถดัดแปลงเมนูจากวัตถุดิบหลัก ๆ ได้มากพอสมควร เรียกได้ว่าทำทีเดียวกลายเป็นอาหารเช้าที่ไม่ซ้ำกันได้ถึง 5 เมนู พื่อให้สมาชิกในครอบครัวตื่นเต้นก่อนไปทำงานและไปเรียน สร้างความกระฉับกระเฉง ตื่นตา ตื่นใจได้ดีทีเดียว เมนูวันนี้คือเมนูสูตรเดียวกับเมนู คเยรันปัง ที่ใช้สูตรของแป้งแพนเค้ก ที่เคยนำเสนอไปแล้ว "คเยรันปัง" จากสตรีทฟู้ดเกาหลี สู่ครัวที่บ้าน ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา - สามอย่างนี้ร่อนรวมกันใส่อ่างผสมไว้ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นน้ำตามลำดับดังนี้ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นม 1.5 ถ้วยตวง กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา คนส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของแห้งให้เข้ากันจนกระทั่งไม่เหลือเม็ดแป้งเมื่อได้ส่วนผสมของแป้งแล้ว ตักแป้งหยอดลงทอดในกระทะที่ทาน้ำมันบาง ๆไว้ ทอดจนกระทั่งฝั่งด้านบนมีรูอากาศขึ้นมา ค่อยกลับแป้งค่ะ จะทำให้แป้งด้านล่างได้สีที่สวย กลับแป้งแล้วทอดไปอีกสักพักค่ะพอให้แป้งที่กลับด้านลงไปสุกทั่ว ก็จะได้ส่วนตัวแป้งที่ใช้แทนขนมปังเบอร์เกอร์ ไส้แพนเบอร์เกอร์ เราใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ค่ะ เช่นแฮมแผ่น เบคอน ไข่ดาว ชีสและผักสด นำแฮมและเบคอนไปทอดให้สุกแล้วนำมาประกบกับตัวแป้งแพนเค้กของเรา ไส้แฮมเบอร์เกอร์นี้อาจเปลี่ยนเป็นหมูสับทอดเป็นก้อน ๆ แบน ๆ ก็ได้นะคะ หรือจะเป็นไก่ทอด ไก่ต้ม ปลาทอด ไส้กรอก หมูยอ ก็ได้ค่ะ ดัดแปลงได้ตามสิ่งที่มีในตู้เย็น และความชอบ เมื่อได้ส่วนผสมหลัก ๆ แล้วก็นำมาประกบเป็นแพนเบอร์เกอร์ คล้าย ๆ กับการทำแฮมเบอร์เกอร์นั่นเองค่ะ ราดซอสต่าง ๆ ตามใจชอบ ปัจจุบันนี้พวกมายองเนสซอสต่าง ๆ ก็มีให้เลือกหลายรสชาติหาดูได้ตามชั้นเครื่องปรุงที่ห้างสรรพสินค้าแถวบ้านได้เลยค่ะ อย่างภาพข้างบนที่เป็นซอสสีเหลือง ๆ นั้นเป็นมายองเนสรสชีสค่ะ ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ซอสมะเขือเทศยืนพื้นไว้ ลูก ๆ บ้านไหนกินเผ็ดได้จะเพิ่ม มัสตาร์ด ซอสพริก หรือซอสเทอริยากิก็ได้ ดัดแปลงดูนะคะ สำหรับตัวแป้งนี้หากบ้านไหนมีเครื่องทำวาฟเฟิลก็สามารถนำไปเทลงเครื่องทำวาฟเฟิลแทนการทอดบนกระทะได้ค่ะ ผู้เขียนซื้อเครื่องทำวาฟเฟิลมาในราคา 350 บาท จากเว็ปช๊อปปี้ ใช้มาประมาณ 1 ปีแล้วค่ะ จะมีข้อติดขัดนิดหน่อยตรงที่พอใช้ไปบ่อย ๆ ตัวแป้งจะติดเครื่องแต่ก็มีทางแก้ไขค่ะ เพียงแค่ทาน้ำมันหรือเนยลงในตัวเครื่องแล้วเปิดเครื่องให้ร้อนจัดก่อนทอดก็แก้ปัญหาแป้งติดเครื่องทำวาฟเฟิ้ลได้ค่ะ เวลาใช้แป้งเป็นตัววาฟเฟิ้ลแบบนี้ก็เรียกว่า "วาฟเฟิ้ลเบอร์เกอร์" ค่ะ เรียกไปหลาย ๆ ชื่อ เวลาถามลูกว่าอยากกินอะไรก็ถามหลาย ๆ เมนูลูกจะรู้สึกมึนงง สุดท้ายตอบว่า "ตามใจแม่" ฮ่า!!!! สบายเรา เราก็เลือกทำตามเมนูที่เราอยากจะทำค่ะ ถามพอให้เขาได้มีส่วนร่วม ฮ่า ฮ่า เป็นอย่างไรคะ จากเมนูแป้งแพนเค้กเราก็ได้ทั้ง คเยรันปัง และได้แพนเบอร์เกอร์ กับวาฟเฟิ้ลเบอร์เกอร์ เท่านี้ก็เป็นอาหารเช้าได้ 3 วันแล้วค่ะ การใช้แป้งแพนเค้กที่ผสมสำเร็จแล้วใส่ตลับไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้ผู้อ่านก็นำออกมาแบ่งเท่าที่ต้องใช้แล้วพักทิ้งให้หายเย็นก่อนแล้วค่อยทอด แต่หากว่าไม่มีเวลาก็สามารถใส่น้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยได้ค่ะ เพราะเมื่อนำออกมาจากตู้เย็นใหม่ ๆ แป้งแพนเค้กจะข้นขึ้น ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณแม่บ้านหรือผู้อ่านที่เริ่มอยากทำอาหารบ้างนะคะ ลองใช้เมนูนี้ไปดัดแปลงต่อยอดจากวัตถุดิบที่เรามีอยู่ดูนะคะ เท่านี้เราก็จะประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารแต่ละวัน แต่ละสัปดาห์แล้วค่ะ ภาพทุกภาพโดยผู้เขียน