หอมกลิ่นเเกงอะไรลอยมาน้อ ช่างลอยมาได้จังหวะพอดีเลยจริง ๆ กำลังหิว ๆ น้ำย่อยในท้องกำลังร้องจ๊อก ๆ ว่าเเล้วก็ตามไปดูในครัวกันเลยดีกว่าจ้า รู้เเล้วว่าที่มาของความหอมยั่วต่อมความหิวของเราคืออะไร นี่เลยจ้าหอม ๆ เเกงปลาประป๋องใส่วุ้นเส้นนั่นเอง สำหรับเมนูนี้เป็นอาหารที่เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยกินเคยชิมมาเเล้วเป็นเเน่เเถมวิธีทำก็ง่ายเเสนง่ายไม่ต้องปรุงอะไรมากมาย สามารถทำได้ทุกคนเเน่นอนค่ะ พูดถึงปลากระป๋องในช่วงนี้คาดว่าทุก ๆ บ้านต้องมีติดไว้เป็นเเน่ก็เพราะช่วงนี้ในบ้านเมืองเราของเราหรือทั่วโลกต่างก็พบเจอกับวิกฤต CORONA VIRUS หรือ COVID-19 ที่เป็นไวรัสติดต่อกันได้อย่างรวดเร็วจนทำให้ที่ทำทุกคนต้องช่วยกันหยุดเชื้อนี้ให้ได้ เเละในประเทศไทยก็มีการป้องกันโดยให้ใส่หน้ากากอนามัยใส่ผ้าปิดจมูก เว้นระยะห่างทางสังคม งดการออกนอกบ้านเเละหยุดอยู่บ้านเพื่อลดการเเพร่กระจายของ COVID-19 เเละหลาย ๆ บ้านคงจะมีการซื้ออาหารไว้ทีล่ะเยอะ ๆ เป็นเเน่ อาจจะไม่ถึงกับต้องกักตุนเเต่จะซื้อไว้หลาย ๆ อย่างเพื่อให้ไม่ต้องออกไปซื้อบ่อย ๆ นั่นเองอาหารที่มีเเทบทุกบ้านคือไข่,มาม่าปลากระป๋องเป็นอาหารยอดฮิต ที่คนส่วนใหญ่ซื้อไว้เเละในวันนี้จะพามาทำเเกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น สูตรป๋าส. อิ่มอร่อยอุ่นใจกันจ้า มาทำความรู้จักกับป๋าส.กันก่อนดีกว่าป๋าส. ก็คือเชฟประจำบ้านเป็นพ่อของผู้เขียนเองจ้า พ่อจะทำอาหารอร่อยมาก ๆ ฝีมือความอร่อยเท่ากับเเม่เลยล่ะ พ่อมักจะถ่ายทอดวิชาการทำอาหารต่างๆมากมายให้กับลูก ๆ ทุกอย่างเป็นสูตรที่อร่อยเเน่นอนค่ะเเอบยอพ่อตัวเองนิดนึง😍😍 สำหรับเมนูวันนี้คือเเกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นเรามาดูสูตรการทำกันเลยจ้า ภาพโดย: ผู้เขียน วัตถุดิบมีดังนี้ 1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋องยี่ห้ออะไรก็ได้ตามใจชอบ ในวันนี้ผู้เขียนใช้ยี่ห้อปุ้มปุ้ยที่มีปลายิ้มนั่นเอง😊 2. วุ้นเส้นสดหรือเเห้ง 1 ห่อเล็ก 3. พริกชี้ฟ้าสด 3 เม็ด 4. ข่า,ตะใคร้,ใบมะกูด 5. ใบกะเพรา หรือใบเเมงลักก็ได้ 6. หัวหอมเเละต้นหอม ภาพโดย: ผู้เขียน วิธีทำคือ 1. นำวุ้นเส้นเเช่น้ำไว้หากเป็นเเบบเเห้ง ถ้าเป็นเส้นสดก็ใช้ได้เลยค่ะ 2. นำพริกหัวหอมเเละตะไคร้หั่นบาง ๆ กับเกลือเล็กน้อยลงไปตำในครกให้ละเอียด (ใส่เกลือลงไปเวลาตำเครื่องเเกงจะให้ละเอียดง่ายกว่าเดิม) ภาพโดย: ผู้เขียน 3.นำหม้อใส่น้ำประมาณ ตั้งไฟให้เดือดพอน้ำเดือดเเล้วใส่เครื่องเเกงที่ตำไว้ลงไป ใส่ข่าหั่นเเว่นบาง ๆ ลงไปเพื่อดับกลิ่นคาว ตามด้วยการเทปลากระป๋องลงไปโดยไม่ต้องคนนะคะ ภาพโดย: ผู้เขียน 4.ใส่วุ้นเส้นเเล้วคนเบา ๆ นิดนึงใส่ต้นหอมที่หั่นไว้เเละใส่ใบกระเพรา หรือใบเเมงลักก็ได้จ้า ปิดฝาไว้ 3 นาที ตักชิมดูรสชาติปกติเเล้วก็น่าจะอร่อยพอดีเพราะตอนตำเครื่องเเกงใส่เกลือไปเเล้วนิดนึงเเต่ถ้าใครชอบรสจัดก็เติมเกลือเพิ่มหน่อยเเละหากชอบเผ็ดก็เติมพริกสดทุบพอบุบใส่ลงไปเพิ่มได้จ้า 5. ชิมรสถูกใจเเล้วตักเเกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นร้อน ๆ ใส่ถ้วยเเละโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นเพื่อความสวยงามน่ากินเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเเล้วจ้า😋😋 ภาพโดย: ผู้เขียน เป็นยังไงกันบ้างคะกับการเเกงปลากระป๋องง่ายใช่ไหมคะทุกคน หากใครกำลังเบื่อเมนูปลากระป๋องรสเดิม ๆสามารถนำมาเเกงได้นะคะซึ่งปกติเมนูปลากระป๋องมีหลายอย่างเช่น ยำปลากระป๋องใส่มะม่วงเปรี้ยว,ยำปลากระป๋องสมุนไพร, ผัดกะเพราปลากระป๋องก็อร่อยเเละเมนูที่เเนะนำวันนี้ก็ทำง่ายเเละเเละมีประโยชน์มาก ๆ ด้วยเช่นการใส่ข่าช่วยดับกลิ่นได้ดีมีคุณประโยชน์ในการย่อยอาหารเเก้ท้องอืดเเก้หวัดคัดจมูกได้ด้วย การใส่ใบกระเพราะก็มีคุณค่าทางอาหารเช่นกันสามารถขับลมเเละลดไขมันในเลือดได้ด้วยจ้า เคล็ดลับการทำเเกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นก็คือไม่คนปลากระป๋องขณะเเกงเพราะว่าจะทำให้มีกลิ่นคาวเเละปลาจะเเตกละเอียดเเลดูไม่น่ากินนั่นเองจ้า เมนูเเกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นสูตรป๋าส.อิ่มอร่อยอุ่นใจนี้ก็คือ เมื่อพ่อหรือเเม่ทำอาหารเสร็จเเล้วลูก ๆ ที่น่ารักก็จะต้องช่วยกันตักข้าวช่วยเสริฟความอร่อยมารับประทานร่วมกันถึงเเม้ว่าอาหารมื้อนี้จะเป็นเเค่เพียงปลากระป๋องธรรมดา ๆ เเต่เมื่อเรานำมาปรุงอาหารที่ใส่ทั้งความรักเเละความตั้งใจลงไปเมนูบ้าน ๆ ของอาหารมื้อนี้อาจจะเป็นเมนูที่ทั้งคนกินเเละคนทำอิ่มอุ่นใจอร่อยมากมายจนยิ้มไม่หุบเลยล่ะ😁😁 ภาพปกโดย: ผู้เขียน