ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี เมื่อพูดถึงเมนูนี้ หลายท่านก็ต้องรู้จักเป็นอย่างดี เมนูที่ขึ้นชื่อ เมนูที่เป็นอาหารหลัก และเมนูประจำชาติของเกาหลี นั่นก็คือไก่ตุ๋นเกาหลี หรือ ซัมกเยทัง ผู้เขียน จะแนะนำร้านไก่ตุ๋นเกาหลีสูตรต้นตำรับ ไปกันที่ ร้าน KAWON korean style resturant ร้านที่อยู่ในย่านตลาดอาหารของ เมืองปูซานประเทศเกาหลีใต้ ย่านนี้เป็นย่านที่ขายอาหารพื้นถิ่นชื่อดังใจกลางของเมืองปูซาน ไก่ตุ๋นเกาหลีของตำรับของเมืองปูซาน ทางร้าน จะนำข้าว และธัญพืชต่าง ๆ เช่น เมล็ดลูกเดือย เมล็ดถั่วเขียว เมล็ดถั่วเหลือง และอีกหลาย ๆ ชนิด ยัดเข้าไปในอกของไก่ ( ไก่ตัวละ 300 กรัม ) นำไปตุ๋นในหม้อดินเผา เป็นเวลานานพอสมควร จนข้าวทะลักออกจากอกไก่ ตุ๋นกับน้ำซุปที่กลมกล่อม หอม ส่วนเนื้อไก่ ทานคู่กับน้ำจิ้มเกลือและพริกไทย นับว่าเป็นเมนูที่อร่อยมาก ๆ เมนูนี้ก่อนที่จะเสิร์ฟทางร้านจะมีน้ำสีขาว ๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีความหอมของข้าว โดยการนำน้ำซาวข้าวไปหมัก ไว้สำหรับดื่มเรียกน้ำย่อย ก่อนรับประทานไก่ตุ๋นเกาหลี เครื่องเคียงตัวต่อไปขาดไม่ได้เลย สำหรับอาหารของเกาหลีทุกเมนู นั่นก็คือ กิมจิผักกาดขาว กิมจิหัวไชเท้า แล้วที่สำคัญในเมนูไก่เกาหลีนั้น จะต้องทานกับกระเทียมดองและหอมหัวใหญ่ดอง หลังจากรับประทานไก่ตุ๋นโสมเกาหลี ข้าวและธัญพืชตุ๋นที่กลมกล่อม หอม และอร่อยแล้ว ทางร้านก็จะเสิร์ฟโสมเกาหลีทอด การนำโสมเกาหลี มาชุบแป้งทอดสูตรพิเศษจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยเข้ากันได้ดีมาก ๆ จากนั้นก็จะเสิร์ฟ พุทราเชื่อม ไข่ตุ๋นฟักทองนึ่ง กระเทียมโทนดองด้วย ไก่ตุ๋นโสมเกาหลีร้านนี้ นับได้ว่า เป็นเมนูต้นตำรับของเมืองปูซาน ด้วยการหมักและวิธีการทำแบบโบราณ พร้อมกับส่วนผสมต่างๆ ของร้านกาวอนแห่งนี้ ราคา จะอยู่ที่ 1 ตัว 1 เซต ประมาณ 15,000 วอนหรือ 450 บาทไทย เป็นเมนูที่คุ้มค่า ผู้เขียนแนะนำให้ทุกท่าน เมื่อเดินทางถึงประเทศเกาหลีแล้วอย่าลืมชิมเมนู " ไก่ตุ๋นเกาหลี หรือ ซัมกเยทัง " ให้ได้