ถ้าพูดถึงเรื่องสุขภาพ ตอนนี้ถือว่าผู้คนให้ความสนใจในเรื่องนี้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย การใช้ชีวิตประจำวัน และที่เห็นได้ชัด คือ เรื่อง เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้ผู้เขียนจะแนะนำเมนูที่ถือว่าได้รับความนิยมมาก กับผู้ที่สนใจในเรื่องสุขภาพ Good Health เมนูง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ส่วนวัตถุดิบท่านสามารถหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป เมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ เมนูเพื่อสุขภาพ สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ที่เรียกยำวุ้นเส้นโบราณ เป็นสูตรที่ผู้เขียนได้รับมาจากเพื่อนรุ่นพี่ท่านนึง ทำรับประทานเองและคนในครอบครัว ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยมาก วัตถุดิบง่าย ๆ ดังนี้ ( หาได้ตามท้องตลาด ) 1. วุ้นเส้นลวก ( ผู้เขียนแนะนำให้ใช้วุ้นเส้น ตราต้นสน ) เส้นเมื่อลวกสุกแล้ว จะเหนียว นุ่ม 2. หมูสับลวก และ หมูยอลวก 3. กุ้งเนื้อแห้ง 4. เห็ดหูหนูดำ หรือ เห็ดหูหนูขาว 5. หอมแดงซอย , ผักชีและต้นหอมซอย ( ยำวุ้นเส้นโบราณไม่ใส่ผักคื่นช่าย ) 6. กระเทียมเจียว 7. พริก มะนาว น้ำตาลทราย และ น้ำปลา เมื่อจัดการลวก ซอย ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยนำมาคลุกเคล้ากัน เติมพริก มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ท่านสามารถนำเห็ดต่าง ๆ เช่น เห็ดเข็มทอง , เห็ดหูหนูขาว / ดำ , เห็ดมัน (เห็ดโคนญี่ปุ่น) , เห็ดออรินจิ มายำได้อร่อยไม่แพ้ ยำวุ้นเส้น เลยทีเดียว สารพัดเมนูยำ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือ ลดความอ้วน สามารถทานแทนอาหารในมื้อได้เลย เพราะมีสารอาหารครบ 5 หมู่ แถมยังอร่อยอีกต่างหาก เช่น ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้น ยำเห็ด ยำเส้นแก้ว ยำรวมมิตรทะเล ยำก้านคะน้ากุ้งสด ยำกระเพราะปลา อีกหลายๆ เมนู ล้วนแต่เพื่อสุขภาพทั้งนั้น ผู้ที่มีปัญหาเรื่อง ควบคุมไขมัน ควบคุมคลอเรสตอรัล เมนูนี้แนะนำเลย รับรองอร่อยและสุขภาพดีด้วย ผู้เขียนขอปิดท้าย ขิงอ่อนดอง เพื่อสุขภาพอีกอย่างนึง ขิงอ่อนดอง ( ผสมให้พอออกรสหวานอมเปรี้ยว ไม่ผสมสี ) สรรพคุณ แก้ท้องอึด ล้างลำไส้ แก้ลำไส้อักเสบ แก้เบื่ออาหาร กระตุ้นการย่อยอาหาร ทำเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น ทานวันละ 5-10 ชิ้น เกิดประโยชน์กับร่างกายแน่นอน หมายเหตุ ภาพถ่ายผู้เขียนถ่ายเองทั้งหมด