สตรอว์เบอร์รีชีสพาย (แบบไม่ใช้เตาอบ) ถึงช่วงหน้าร้อนก็ต้องดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ และมีเครื่องดื่มก็ต้องมีของหวานไว้ทานคู่กัน วันนี้ผู้เขียนขอเสนอเมนูของหวานง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ อย่างเมนู สตรอว์เบอร์รีชีสพาย ที่ผู้เขียนทำร่วมกับหลานที่มีอายุไม่กี่ขวบ หลานผู้เขียนทำได้ ทุกคนก็น่าจะทำได้เช่นกันค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ ขั้นตอนการทำเริ่มจาก วัตถุดิบ ทำฐาน เนยเค็ม 200 กรัม แครกเกอร์ 200 กรัม เนื้อครีม ครีมชีส 500 กรัม โยเกิร์ต 120 กรัม วิปปิ้งครีม 50 กรัม นมข้นหวาน 30 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอส สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 300 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม วิธีทำซอส นำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งที่ละลายแล้ว มาผสมกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟระดับกลาง เมื่อสตรอว์เบอร์รีที่เราผสมกับน้ำตาลทรายเริ่มเดือด ให้คอยคนอยู่เสมอ จนได้ความข้นที่ต้องการ จากนั้นยกลงจากเตา พักให้เย็น วิธีทำฐาน นำเนยเค็มทั้งหมดไปละลาย บดแครกเกอร์ทั้งหมดให้พอละเอียด นำเนยที่ละลายแล้วผสมกับแครกเกอร์ที่บดเตรียมไว้ให้เข้ากัน แล้วพักไว้ วิธีทำเนื้อครีม นำครีมชีสทั้งหมดคนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปทั้งหมด แล้วคนผสมให้เข้ากัน เติมวิปปิ้งครีมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวานที่เตรียมไว้ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงไปในตัวครีมชีส เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว วิธีทำสตรอว์เบอร์รีชีสพาย นำแครกเกอร์บดที่ผสมเตรียมไว้แล้ว มาใส่ลงในภาชนะที่ต้องการ อัดให้แน่นเพื่อทำเป็นฐานชีสพาย นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว จึงนำตัวครีมชีสที่ผสมเสร็จแล้วมาราดท็อปไว้ด้านบน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาต่ออีก 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตัวครีมชีสของเราเซ็ตตัว นำซอสสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้จนเย็นแล้ว มาราดบนตัวชีสพายก็เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมทาน หรือจะแต่งหน้าด้วยลูกสตรอว์เบอร์รีสดเพิ่มเติมได้ตามใจผู้ทานเลยค่ะ เป็นเมนูของหวานที่ทำทานเองได้ที่บ้าน ใครที่ไม่อยากออกนอกบ้านในช่วงที่โควิดกำลังระบาด เมนูสตรอว์เบอร์รีชีสพายก็เป็นหนึ่งอีกตัวเลือกที่ดีนะคะ ข้อควรระวัง - คอยคนซอสสตรอว์เบอร์รีอยู่เสมอไม่เช่นนั้นซอสจะไหม้ - เมื่อทำเสร็จแล้วไม่ควรแช่ในช่องฟรีซ หรือช่องแช่แข็ง เพราะจะทำให้หน้าของตัวครีมชีสนั้นแตก เครดิตรูปภาพจาก : พี่ทิ&น้องปุ๊ก (หรือผู้เขียนเองจ้า)
