สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคนช่วงกักตัว covid 19 บ้านไหนมีกิจกรรมอะไรทำกันบ้างคะ? ส่วนบ้านเราการทำกับข้าวให้คนในบ้านทานแล้วก็ถ่ายรูปมาแชร์เพื่อนๆ ถือเป็นวิธีการหนึ่งในการแก้เครียดอย่างดีเลยค่ะ 555555 มันว่างจนเบื่อมาก วันนี้เราเลยจะมาทำเมนูบ้านๆ ตามสไตล์ของเรานั่นคือเมนู “ยำปลาส้ม” นั่นเองค่ะ บ้านอื่นเมนูอะไรเอ่ย? อย่าลืมมาแชร์ให้เรานำสูตรของเพื่อนๆ ไปทำตามบ้างนะคะ เอาละคะก่อนอื่นที่เราจะทำเมนูนี่เราต้องไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ปลาส้ม 1 ตัว 2. พริก (ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ) 3. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดง 8 หัว 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ 7. แป้งโกกิ หลังจากที่เราเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราไปดูวิธีในการทำกันเลยค่ะ วิธีการทำก็ง่าย สุดแสนจะง่ายมากๆ เลยค่ะ ขั้นตอนในการทำ 1. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ท่วมใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำปลาส้ม คลุกแป้งโกกิบางๆ (แป้งไม่ต้องผสมน้ำ) จากนั้นนำปลาส้มลงไปทอด ระหว่างที่ทอดปลาก็ทำน้ำยำ 2. นำน้ำปลา , น้ำตาลปี๊ป , มะนาว , ผงชูรสปลายเล็บ (ถ้าไม่กินก็ไม่ต้องใส่นะคะ) ตามด้วยหอมแดงหั่น พริกซอย ชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ 3. พอปลาสุกหนึ่งด้าน ก็พลิกกลับอีกหนึ่งด้านและรอให้สุก 4. พอปลาสุกทั้งสองด้านเรียบร้อยแล้วก็ตักปลาขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำปลาส้มที่ทอดเสร็จแล้วมาวางใส่จานและเอาน้ำยำที่เราเตรียมไว้ราดเลยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็ได้ทานยำปลาส้มทอดแล้วค่ะ ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่เลยค่ะ น้ำยำแซ่บๆ รสชาติกลมกล่อมบวกกับความเปรี้ยวของปลาส้มนิดๆ ถ้าได้ทานคู่กับแตงกวาสดๆ กรอบๆ ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่เลย ลองเอาไปทำทานดูนะคะ ภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด