วันนี้จะมาแชร์สูตรปลานึ่งลุยสวนให้เพื่อนๆได้ทำทานกันนะครับเพราะวันนี้มีโอกาสที่คุณแม่ทำให้ทานอีกแล้ว สงสัยคราวก่อนได้ยินเราบ่นว่าปลาตัวเล็กไป น้ำจิ้มก็ไม่พอ วันนี้แม่เลยจัดให้ตัวนึงกิโลกว่าๆเอาให้อิ่มกันไปเลย เมนูวันนี้นะครับเหมาะมากเลยกับคนที่คุมน้ำหนักเพราะได้โปรตีนจากปลาเนื้อขาวไปเต็มๆและผักกันไปเต็มๆถาดเลยครับ มาครับมาเอาสูตรกันเลยวัตถุดิบปลานึ่งลุยสวน(สำหรับทาน 3 ท่าน)1. ปลาสดจะเป็นปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาช่อนก็ได้ขนาด 1 กิโลกรัม2. ผัดสดต่างๆที่จะนำมานึ่ง ได้แก่ บวบ กระหน่ำ แครอท ถั่วฝักยาว ใบโหระพา ตะไคร้ 2 อย่างสุดท้ายใส่เพื่อดับกลิ่นคาวของปลานะครับวิธีทำ 1. วิธีทำก็ง่ายมากเลยครับ นำปลาสดที่เราเตรียมไว้มาล้างทำความสะอาด(เคล็ดลับในการล้างปลาไม่ให้มีกลิ่นคาวคือต้องล้างด้วยมะกรูด)จากนั้นให้ทาเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ปลามีรสเค็มนิดๆไม่จืดเกินไป2. ล้างผัก และหั่นผักที่เราเตรียมไว้ให้มีขนาดตามต้องการ3. ตั้งน้ำให้เดือดด้วยไฟปานกลาง นำปลาและผักที่เราเตรียมไว้ในข้อ 1 และข้อ 2 ใส่ลงในหม้อซึ้ง แล้วนำไปตั้งบนหม้อที่เราตั้งไฟเตรียมไว้แล้วปิดฝาหม้อ4. นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีปลาและผักของเราก็สุกพร้อมทานแล้วครับ ยังไม่จบแค่นี้นะครับมันต้องมีน้ำจิ้มแซ่บๆด้วย เรามาทำน้ำจิ้มกินกับปลานึ่งลุยสวนของเราต่อกันเลยครับวัตถุดิบในการทำน้ำจิ้ม1. พริกชี้ฟ้าแดง เขียว 6-10 เม็ด2. กระเทียม 20 กลีบ3. มะเขือเทศ 4-6 ลูก 4.หอมแดง 6 หัว5. น้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ6. น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำน้ำจิ้ม1. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ ใส่ลงไปคั่วในกระทะจนวัตถุดิบทั้งหมดนิ่มหรือสุกเลยก็ได้ พักไว้2. นำวัตถุดิบที่คั่วแล้วมาตำรวมกัน แนะนำให้ใส่มะเขือเทศลงไปตำเป็นลำดับสุดท้ายนะครับ จากนั้นตำให้เข้ากันไม่ต้องละเอียดมากนะครับ สุดท้ายเติมน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จลงไป ตามด้วยน้ำต้มสุก เป็นอันสิ้นสุดการทำน้ำจิ้มครับสูตรน้ำจิ้มของเราสูตรนี้ไม่ใส่ผงปรุงรสแล้วนะครับเพราะในน้ำปลาร้าเขาปรุงมาให้เราเรียบร้อยแล้วครับ555 ขั้นตอนต่อไปก็จัดใส่จานพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยครับ วันนี้อร่อยมากๆครับทานพร้อมกับคุณพ่อคุณแม่ข้าวหมดหม้อเลยครับท่านคงมีความสุขที่ได้ทานข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากับลูกๆ เพื่อนๆอย่าลืมให้เวลากับคนในครอบครัวและคนที่เพื่อนๆรักนะครับ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูต่อไปนะครับ เรียบเรียงและเขียนบทความโดย:ผู้เขียน(ดินสอดำ)ภาพประกอบบทความโดย:ผู้เขียน(ดินสอดำ) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
