ด้วยปัจจุบันการทำอาหารทานเอง ดิฉันคิดว่ามันน่าจะช่วยประหยัดเงินได้มากกว่าการไปซื้อทาน เพราะเราทำทาน1หม้อใหญ่ ๆ ก็จะทานได้หลายมื้อเลยทีเดียวค่ะ วันนี้ดิฉันมีสูตรทำต้มเล้งอร่อยๆมาฝากค่ะสำหรับใครที่ชอบทานต้มเล้งสามารถทำทานเองที่บ้านได้แล้วนะคะ ใช้งบไม่มากแต่ทานได้หลายมื้อเลยทีเดียว เริ่มแรกเลยคือเราต้องไปตลาดสดก่อนค่ะ ดิฉันไปหาซื้อกระดูกหมู(เล้ง)จากตลาดสดขายเนื้อหมูแถวบ้าน 1 กิโลแค่ 30 บาทเองค่ะถูกมากแถมได้เยอะด้วย วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มี เครื่องต้มยำ หัวไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชี พริกไทย พริกขี้หนู มะนาวแล้วก็ต้นหอมผักชีค่ะ เริ่มแรกเลยก็คือ 1) นำกระดูกหมูไปล้างให้สะอาดล้างประมาณ 3 น้ำเลยค่ะ 2) นำเครื่องต้มยำ หัวไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชีและกระดูกหมูมาต้มให้เปื่อยประมาณ2-3ชั่วโมงเคี่ยวให้เปื่อยจนเนื้อเริ่มยุ้ยออกจากกระดูก 3) นำพริกขี้หนูมาตำให้ละเอียดและแยกไว้ก่อน 4) แยกหัวไชเท้า หอมใหญ่ และเครื่องต้มยำออกจากกระดูกหมูให้หมด 5) ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูตำละเอียด น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วยเสร็จแล้วก็ใส่ต้นหอมผักชีโรยหน้าก็เป็นอันเสร็จค่ะ หากเราทำทานเองหม้อใหญ่ ๆ ก็สามารถแบ่งคนในครอบครัวทานร่วมกันได้ด้วยนะคะ หรือจะเก็บไว้ทานคนเดียวอีกซัก 2 มื้อก็ยังได้เลยค่ะ ในยุคสมัยเปลี่ยนข้าวของเครื่องใช้ต่าง ๆ ก็มีราคาแพงขึ้นเป็นธรรมดา ดิฉันเองก็คิดว่าการทำกับข้าวทานเองจะเป็นอีกตัวเลือกนึงที่จะช่วยให้การใช้เงินประหยัดยิ่งขึ้น และยังสามารถช่วยรักษาสุขภาพเราไปในตัวได้ด้วย เพราะเราสามารถ กะและประมาณเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ได้เอง อย่างเช่นผู้ป่วยเบาหวานก็ไม่ควรจะทานหวานจนเกินไป ผู้ป่วยเป็นโรคไตก็ไม่ควรที่จะทานเค็มจนเกินไปค่ะ เคล็ดลับความอร่อยจริง ๆ แล้ว.....อยู่ที่เราต้องเคี่ยวนาน ๆ ค่ะเคี่ยวไป 4 ชั่วโมงได้ยิ่งดีเพราะจะทำให้น้ำซุปยิ่งหอมหวานจากเนื้อกระดูก แต่สำหรับใครที่กังวลว่าต้มนานไปแล้วกลัวจะสิ้น เปลืองกลัวว่า....แก๊สจะหมดนะคะ 555 ดิฉันแนะนำถ้าบ้านไหนมีเต่าถ่าน แนะนำให้ต้มเต่าถ่านดีกว่าค่ะ เพื่อความอร่อยและประหยัดไปในตัวด้วย หากวันไหนได้หยุดพักผ่อนจากการทำงานและอยากทำอาหารทานเอง ดิฉันขอแนะนำต้มเล้งกระดูกหมู ไว้ให้ได้ลองทำทานกันดูนะคะ เพราะใช้งบไม่เยอะทานได้หลายคนแถมอร่อยและได้ซดน้ำซุบร้อน ๆ แซ่บ ๆ คงจะฟิน อย่างแน่นอนเลยหล่ะค่ะ จะทานกับข้าวก็ดีหรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยสุดยอดจริง ๆ ค่ะ