เปิดความอร่อยรสชาติลงตัวที่ร้าน “เจ๊เล็ก ข้าวแกงปักษ์ใต้” กับเมนูผัดพริกปลาและความสุขบนโต๊ะอาหาร เมื่อพูดถึง ข้าวแกงปักษ์ใต้ สิ่งแรกที่หลายคนมักจะนึกถึงคือ “ความจัดจ้าน” ของรสชาติที่ไม่เกรงใจลิ้น และกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภาคใต้ ซึ่งหาไม่ได้ง่ายนักในร้านข้าวแกงทั่วไป โดยเฉพาะหากคุณมีโอกาสมาเยือนจังหวัดกระบี่ นอกจากท้องทะเลสีครามและเกาะน้อยใหญ่ที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมีรสชาติแบบพื้นถิ่นที่รอให้คุณได้ลิ้มลอง หนึ่งในร้านที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างแนะนำต่อกัน คือ “ร้านเจ๊เล็ก ข้าวแกงปักษ์ใต้” ตั้งอยู่ที่ตำบลปากน้ำ อำเภอเมือง จังหวัดกระบี่ ร้านนี้ถือเป็นขวัญใจคนทำงานย่านนั้น รวมถึงนักท่องเที่ยวที่เผลอแวะเข้ามาแล้วต้องกลับมาซ้ำ เพราะนอกจากราคาที่จับต้องได้ รสชาติยัง “ถึงเครื่อง” แบบบ้าน ๆ อย่างแท้จริง บรรยากาศร้านเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ทันทีที่มาถึงร้าน สิ่งที่สัมผัสได้คือความเป็นกันเอง ตั้งแต่หน้าร้านที่มีโต๊ะไม้เรียงรายเรียบง่าย เปิดโล่งรับลมธรรมชาติแบบร้านข้าวแกงบ้าน ๆ ที่ไม่ได้หรูหรา แต่เต็มไปด้วยบรรยากาศจริงใจ เมื่อเดินเข้าไป เจ๊เล็กและลูกสาวลูกชายที่ช่วยกันดูแลร้านจะส่งยิ้มทักทาย ทำให้รู้สึกเหมือนได้มาทานข้าวบ้านญาติ ไม่ใช่แค่ลูกค้ากับร้านอาหาร บนโต๊ะทุกตัวจะมี น้ำพริกและผักสด วางให้ฟรี ลูกค้าสามารถหยิบเติมได้ตามใจชอบ ซึ่งถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านอาหารใต้ ผักเหล่านี้ไม่ได้มีเพียงแตงกวาหรือถั่วฝักยาวเหมือนที่อื่น แต่มีทั้ง สะตอ มะเขือเปราะ ถั่วพลู ใบมะยมลวก ยอดกระถิน และผักเหนาะอีกหลากหลาย จัดมาอย่างสดกรอบคู่กับน้ำพริกกะปิหอม ๆ ที่ตำใหม่ทุกวัน จุดเด่นของร้านเจ๊เล็กคือ เมนูไม่ซ้ำในแต่ละวัน บางวันอาจมีแกงเหลืองยอดมะพร้าว แกงไตปลา ไก่ทอดขมิ้น ผัดเผ็ดปลาดุก หรือแกงส้มปลากระบอก แต่สิ่งที่ทำให้ผมต้องกลับมาเล่าคือ “ผัดพริกปลา”ผัดพริกปลาของที่นี่ ใช้เนื้อปลาสดที่ได้จากชาวประมงในพื้นที่ นำมาหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดกับเครื่องแกงใต้ที่โขลกเองกับมือ กลิ่นหอมของพริก ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม และสมุนไพรซึมเข้าเนื้อปลาอย่างเต็มที่ รสชาติที่ได้คือเผ็ดร้อน เค็มนิด เปรี้ยวปลายลิ้น และมีความหอมมันของเครื่องแกงที่กลมกล่อมมาก จานนี้ไม่ได้เพียงแค่เผ็ดอย่างเดียว แต่เป็นเผ็ดที่มี “มิติ” เผ็ดแรกสัมผัสที่ปลายลิ้น ต่อด้วยรสเค็มกลมกล่อม และตบท้ายด้วยความหอมของใบมะกรูดซอยและพริกไทยอ่อนที่โรยมา ผมเผลอทานไปพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ แบบไม่รู้ตัว แค่พริบตาข้าวหมดจานแรกแล้วความสุขอีกอย่างของการกินที่นี่คือ น้ำพริกและผักเหนาะ ที่ร้านเสิร์ฟฟรีให้ลูกค้าเหมือนเป็นน้ำใจเล็ก ๆ แต่จริง ๆ แล้วมันคือหัวใจสำคัญของอาหารใต้ เพราะช่วยตัดรสเผ็ดร้อนของแกงและผัดเครื่องแกงได้อย่างดี วันที่(ผู้เขียน)ไป น้ำพริกที่ได้ลองคือ น้ำพริกกะปิ กลิ่นกะปิหอมกำลังดี ไม่แรงจนเกินไป รสชาติหวาน เค็ม เผ็ด ครบในคำเดียว พอทานคู่กับแตงกวาและถั่วฝักยาวสด ๆ ยิ่งเข้ากัน ทำให้มื้ออาหารไม่หนักเกินไป แถมยังเพลิดเพลินกับการหยิบผักกรุบ ๆ เข้าปากตลอดเวลา สิ่งที่ประทับใจคือบรรยากาศรอบ ๆ โต๊ะ แต่ละคนที่นั่งกิน ดูมีความสุขง่าย ๆ บางโต๊ะเป็นคนทำงานแถวนี้มากันเป็นกลุ่ม พูดคุยเสียงดังเฮฮา บางโต๊ะเป็นนักท่องเที่ยวที่เพิ่งลงจากรถตู้และได้ลองรสชาติอาหารใต้ครั้งแรก พวกเขาต่างทำหน้าตาตื่นเต้นกับความเผ็ดร้อนของแกงเหลืองและผัดพริกปลา ความหลากหลายที่ทำให้ต้องกลับมา แกงส้มปลากระพงใส่ยอดมะพร้าว: น้ำแกงสีส้มสด รสเปรี้ยวและเผ็ดอย่างสมดุล แกงไตปลา: จัดจ้านเข้มข้น คนชอบรสแรงต้องลอง ต้มจืด,ปลาทอด,และอีกหลายเมนู ทุกเมนูของที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนกินข้าวบ้าน ๆ ไม่ได้แต่งจานหรูหรา แต่เป็นรสชาติจริงใจที่ยิ่งกินยิ่งรู้สึกผูกพัน อีกจุดที่ทำให้ร้านเจ๊เล็กเป็นที่รักของคนกระบี่ คือ ราคาที่เป็นมิตร ข้าวราดแกง 2 อย่างอยู่ที่ประมาณ 50-60 บาท ถ้า ให้มาเต็มจานแบบอิ่มจนจุก เมื่อเปรียบเทียบกับรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบที่สดใหม่จากทะเลและตลาดในพื้นที่ ถือว่าคุ้มค่าเกินราคา ยิ่งบวกกับน้ำพริกและผักฟรีที่เติมได้ไม่อั้นแล้ว ร้านนี้คือสวรรค์ของคนรักอาหารใต้จริง ๆ “ร้านเจ๊เล็ก ข้าวแกงปักษ์ใต้” ไม่ได้ขายแค่ข้าวแกง แต่ขายบรรยากาศของการกินที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ขายความเผ็ดร้อนที่สะท้อนความเป็นภาคใต้ และขายความอบอุ่นที่ส่งผ่านรอยยิ้มของเจ๊เล็กและครอบครัว ใครที่มีโอกาสมาเที่ยวกระบี่ อย่าลืมแวะที่ตำบลปากน้ำ ลองมาสัมผัสรสชาติผัดพริกปลาและน้ำพริกผักเหนาะฟรี ๆ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงติดใจร้านนี้จนต้องบอกต่อ พิกัด https://maps.app.goo.gl/KGGzQduGphv3z9kz6 ภาพประกอบ/ภาพหน้าปกโดย:ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !