สวัสดีชาว True in-Trand ที่น่ารักของ Tawann ทุก ๆ คน เนื่องจากส่วนตัวแล้วนั้นเราข้นข้างชอบที่จะทำอาหารกินเองอยู่บ่อยครั้ง บ้างที่ก็เป็นเมนูแปลก ๆ ง่าย ๆ ที่หลาย ๆ คนไปรับประทานแล้วบอกว่าอร่อย และเนื่องด้วยวันนี้มีโอกาสเข้าครัวช่วงกลางวัน เปิดตู้เย็นเห็นมะละกอ เดาไม่อยากเลยใช่ไหมละคะ ว่าวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูง่าย ๆ เมนูอะไร ใช่แล้วค่ะ ! เมนูที่เรากำลังจะกล่าวถึงนั้นก็คือ “ส้มตำแซ่บ ๆ เครื่องปรุงง่าย ๆ สไตล์บ้านนา” เพราะว่าเป็นหนึ่งเมนูยอดฮิตไม่เพียงแต่ในภาคอีสานเท่านั้นปัจจุบันมีร้านอาหารอีสานมากมายเปิดค้าขายทั่วประเทศไทยและต่างประเทศอีกด้วยค่ะ บางร้านราคาค่อนข้างที่จะแพงมาก ๆ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำกับวัตถุดิบที่อาจจะไม่เยอะแยะมากมายเช่นกับร้านอาหาร แต่รับรองว่ารสชาติก็เด็ดไม่แพ้กัน ไม่พูดพร่ำทำเพลง ไปชมกันเลยค่ะ เมนูส้มตำแซ่บ ๆ เครื่องปรุงง่าย ๆ สไตล์บ้านนา วัตถุดิบ 1.มะละกอ 1 ลูกเล็ก (หรืออาจจะเป็นลูกใหญ่ตามความเหมาะสมกับจำนวนผู้รับประทาน) 2.มะนาว 1 ลูก 3.พริกแดงสด (หากไม่มีอาจจะเป็นพริกแห้งก็ได้ค่ะ) 4.กระเทียม 2-3 กลีบ เครื่องปรุงรส 1.น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำปลา 1-2 ช้อนชา 3.ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ : ครกกับสากนั่นเองค่ะ ขั้นตอนการทำ 1.นำมะละกอไปปลอกเปลือกแล้วล้างทำความสะอาด 2.ทำการสับหรือขูดให้เป็นเส้นขนาดเล็ก ๆ สั้นยาวสลับกันไป 3.นำพริกแดงสด 5-6 เม็ด (อาจจะใส่เพิ่มตามความชอบบางคนชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย) และกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในครก 4 ใส่น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามลงไปจากนั้นตำพอหยาบ ๆ 5.ใส่น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1-2 ชิ้นขนาดกลาง น้ำปลา 1-2 ช้อนชา 6. ตำเบา ๆ คลุกเคล้าด้วยสากให้เข้ากัน 7. จากนั้นชิมรส หากขาดเหลือหรือต้องการเพิ่มรสชาติไหนให้ใส่เพิ่มลงไปได้เลยค่ะ 8.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ส้มตำแซ่บ ๆ รสเด็ด ๆ มาแล้วค่า เห็นไหมคะว่าไม่มีอะไรยากถึงเครื่องเคียงจะน้อยกว่าร้านค้าถั่วไปแต่หากเป็นการที่เราตำเอง เราจะได้รสชาติที่เราต้องการมากกว่า แถมประหยัดงบอีกด้วย เพราะเมนูนี้มีวัตถุดิบไม่มากมายที่เรานั้นมีเครื่องปรุงรสติดบ้านกันอยู่แล้วนั้นเอง สำหรับใครที่อยากลองทำหรือเริ่มทำอาหารง่าย ๆ เมนูตำส้มตำก็ไม่เลวเลยนะคะ