ในช่วงเวลาที่ไรรัสโควิด19 แพร่ระบาด ตรงกับช่วงเวลาที่เด็ก ๆ ปิดภาคเรียน ผู้ปกครองหลายคนคงง่วนอยู่กับการหากิจกรรมภายในบ้านให้เด็ก ๆ ทำจนหัวฟู วันนี้ผู้เขียนจึงมีสูตรทำคัพเค้กรสวนิลาแบบง่าย ๆ ที่เด็กก็สามารถทำได้ มาแบ่งปันค่ะ โดยการทำคัพเค้กครั้งนี้เหมาะสำหรับครอบครัวที่ไม่มีเตาอบ แต่ใช้เครื่องทำคัพเค้กยี่ห้อ Fly King แทนค่ะ วัตถุดิบสำหรับแป้งคัพเค้ก 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ ถ้วย 2. น้ำตาล 2 ถ้วย (แนะนำให้ใช้น้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้ง่ายต่อการร่อนน้ำตาล และเนื้อคัพเค้กนุ่มเนียน) 3. ผงฟู 3 ช้อนชา 4. เกลือ1 ½ ช้อนชา 5. นม1 ถ้วยตวง 6. น้ำมันพืช ½ ถ้วย 7. ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ลูก 8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 9. กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา วัตถุดิบสำหรับบัตเตอร์ครีม 1. เนยเค็ม ½ ถ้วย 2. ชอร์ตเทนนิง/ เนยขาว ½ ถ้วย 3. น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย 4. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา 5.นม 3 ช้อนชา 6. สีผสมอาหารตามใจชอบ * 1 ถ้วย เท่ากับ 240 ม.ล. วิธีทำแป้งคัพเค้ก 1. นำแป้งอเนกประสงค์, น้ำตาล, ผงฟู และเกลือ ร่อนด้วยกระแกรงลงในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากัน 2. ผสม นม, ไข่, น้ำมันพืช และกลิ่นวนิลา ลงในชามใบที่สอง ตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมในถ้วยที่สองลงไปในชามวัตถุดิบแห้ง ใช้เวลาประมาณ 5 - 10 นาที ในการใช้เครื่องตีมือขนาดเล็ก ตีจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากันได้ดี 4. เมื่อได้เนื้อแป้งแล้ว นำไปหยอดลงในหลุมแป้นพิมพ์เหล็ก ผู้เขียนใช้เครื่องทำคัพเค้กยี่ห้อ Fly King ใช้เวลาประมาณ 4 – 5 นาที เนื้อแป้งคัพเค้กก็จะสุก จากนั้นจึงนำมาพักไว้ วิธีทำบัตเตอร์ครีมมี 2 วิธี ดังนี้ 1. วิธีปกติ ทำตามสูตรที่ได้บอกไว้ข้างต้น ผสมเนยเค็ม เนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวนิลา เข้าด้วยกัน ระหว่างตีหากส่วนผสมเริ่มแห้งก็ให้ทยอยเทนมลงไป ใช้เวลาตีด้วยเครื่องตีมือประมาณ 5 นาที หรือตีจนบัตเตอร์ครีมตั้งยอด แล้วจึงใส่สีผสมอาหาร 2. วิธีแบบง่าย ๆ ซื้อบัตเตอร์ครีมสำเร็จรูปมาใช้ โดยมีสัดส่วนบัตเตอร์ครีม 300 กรัม ต่อน้ำเชื่อม 300 กรัม จากนั้นนำมาตีจนบัตเตอร์ครีมตั้งยอด และใส่สีผสมอาหารลงไปตามใจชอบ สรุปแล้ว ใช้เวลาเตรียมอุปกรณ์ วัตถุดิบ และการทำคัพเค้กใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการทำคัพเค้กคือ ขั้นตอนการล้างอุปกรณ์ สุดท้ายนี้แนะนำว่าหากมีเวลาให้ใช้วิธีการทำบัตเตอร์ครีมแบบสูตรแรกนะคะ เพราะบัตเตอร์ครีมที่ได้รับจะนุ่มละมุน และไม่หวานเลี่ยนจนเกินไปค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำคัพเค้กค่ะ Photo by : Writer