ถ้าไปไต้หวัน ต้องกินชาไต้หวันให้ได้ ของเขาขึ้นชื่อ! ถึงวันนี้ คนไทยคงรู้กันทั่วแล้วว่า ชาไข่มุกไต้หวัน เป็นชาที่มีชื่อเสียงว่าอร่อยนักหนา ปัจจุบันมีร้านที่เปิดจำหน่ายหลายร้าน เห็นหน้าตาที่มีการโปรโมทกันแล้วก็รู้เลยว่า น่ากินมาก อร่อยถูกปาก บางคนกลายเป็นติดชาไต้หวันจนลืมชาไทยไปเลยก็มี ที่ประเทศไต้หวันนั้น มีร้านชาไข่มุกอยู่หลายร้าน ตอนที่ผู้เขียนมีโอกาสเดินทางไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ นั้น สมาชิกในทริปคนหนึ่งเรียกร้องมากว่า ต้องซื้อกินให้ได้ และเซ้าซี้หัวหน้าทัวร์ให้พาไปหน่อย แน่นอนว่า หัวหน้าทัวร์ก็ไม่ขัดใจ แต่หลังจากพาไปชิมแล้ว ก็ยังไม่เลิกติดใจ เพราะว่า.... ทำไมมันไม่อร่อย มันต้องมีสิ ร้านอร่อยน่ะ เป็นหน้าที่ของหัวหน้าทัวร์ที่ต้องหาร้านใหม่ให้ ... อีกหลายร้าน ผู้เขียนเองก็มีโอกาสได้ดื่มชาไข่มุกของไต้หวันที่ร้านหนึ่งเหมือนกัน และรู้สึกเหมือนเพื่อนคนดังกล่าวว่า "ทำไมมันไม่อร่อยเหมือนที่คนเชียร์ ๆ กัน" มันต้องมีอะไรผิดพลาดแน่ ๆ ในวันต่อ ๆ มา หลังจากที่พวกเราผิดหวังกันทั้งทริป แม้เหตุผลที่หัวหน้าทัวร์บอกหลังจากร้านอร่อยของเธอไม่ถูกใจพวกเราคือ "อร่อยของเรา กับอร่อยของไต้หวัน มันไม่เหมือนกัน" ก็ยังฟังไม่ขึ้นอยู่ดี เพราะพวกเราก็ยังรู้สึกว่า มันไม่ใช่น่ะ .... ถ้าอร่อยจริง มันต้องเห็นตรงกันสิว่าอร่อย ! แล้ววันต่อมา เพื่อนคนที่ตระเวณกินชาไต้หวันมาหลายร้านแล้วยังไม่ถูกใจก็มีความสุขขึ้น เมื่อไปช้อปปิ้งที่ห้างสรรพสินค้าในไต้หวัน แล้วไปต่อแถวเข้าคิวซื้อชาไต้หวันปิดทองในนั้น กลับมาเล่าให้คนที่ไม่ได้ไปฟังใหญ่เลยว่า "เจอร้านอร่อยแล้ว คุ้มกับที่ไปต่อแถว" วันดังกล่าวผู้เขียนไม่ได้ไปด้วย ก็ยังนึกไม่ออกอยู่ดีว่ามันอร่อยยังไง ชาปิดทองที่มีทองคำเปลวแผ่นปิดบนชา ดื่มชาพร้อมดื่มทองคำแผ่นไปด้วย "คุ้ม แพงแต่คุ้ม" ไม่เสียดายแล้ว เจอชาอร่อย แต่คนไม่ได้กิน ก็ยังนึกไม่ออกอยู่ดี จนกระทั่ง วันหนึ่ง เราได้ไปเดิน "ตลาดโบราณ" อีกหนึ่งสถานที่ที่นักท่องเที่ยวที่ไปไต้หวันต้องไปเยือน หัวหน้าทัวร์ยืนยันว่า มีร้านชาอร่อย ตอนแรกก็หาร้านไม่เจอ เกือบจะหมดหวังเหมือนกัน แต่สุดท้ายเราก็เจอจนได้ ตรงหัวโค้งจุดชมวิวของตลาดโบราณ XING FU TANG ร้านนี้เป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ที่เป็นห้องเดียวเหมือนเป็นแค่ 1 แผงในตลาด หน้าร้านไม่ได้มีอะไรมาก พนักงาน 2 - 3 คนคอยรับออเดอร์ และปรุงชา ทีละแก้ว ๆ สั่งแล้ว ก็ถือบัตรรอคิว ระหว่างรอคิวก็สอดส่องพร้อมชมกรรมวิธีการทำชาไปพลาง ๆ ไข่มุกที่เคี่ยวด้วยชูการ์บราวน์ หอมเตะจมูกมาก พนักงานขายมีลีลาการทำชาที่น่ามอง ดูเพลินไป ขั้นตอนสุดท้ายที่เพิ่มความหอมให้กับบราวน์ชูการ์ก็คือ การพ่นให้เกิดความร้อน กลิ่นน้ำตาลโดนไฟได้ความหอม ได้ดื่มเสียที สัมผัสแรกที่ชาไต้หวันแก้วนี้แตะกับลิ้นรับรส วาว... ได้เจอเสียที ชาไต้หวันต้นตำรับที่อร่อยที่ใคร ๆ ก็บอกว่า มาไต้หวันต้องกินให้ได้ มันต้องแบบนี้สิ ชารสเข้มข้นตรงตามรสนิยมคนไทย มีความกลมกล่อม กลิ่นหอมชานวล ๆ บวกกับความหอมของบราวน์ชูการ์ รสชาติไม่หวานจัด ตัวไข่มุกนิ่ม ๆ นี่แหละยืนยันเลยว่า ของอร่อยจริง ใครกินก็ต้องบอกว่าอร่อย ไม่ใช่บอกว่า ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน พอใจแล้วค่ะ มาไต้หวันทั้งทีได้ชิมชาไต้หวันต้นตำรับที่อร่อยจริง และที่สำคัญ ร้านนี้ไม่แพงด้วย ถ้าจำไม่ผิดราคาต่ำกว่า 50 บาท ถูกกว่าร้านที่กินแล้วไม่อร่อยที่ราคาคิดเป็นเงินไทย 70 บาทเศษ ถ้าไปไต้หวัน อย่าลืมไปชิมชาไข่มุกไต้หวันอร่อยแบบต้นตำรับที่ตลาดโบราณนะคะ เป็นอีกที่หนึ่งที่อร่อยจริงแบบถูกปากคนไทยและไม่แพง สมกับที่พูดต่อ ๆ กันว่า ชาไต้หวันมีชื่อด้านความอร่อย หมายเหตุ ของอร่อยไม่ต้องอยู่ในร้านหรู ไม่มีโต๊ะที่นั่งในร้านก็อร่อยได้ **ภาพถ่ายโดยผู้เขียน**