สวัสดีครับ วันนี้ Niyom Jung จะพามาชิมลูกชิ้นปลาที่ได้รับการการันตีจากรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งจากการประกวด ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ในปี พ.ศ.2539 (เพิ่งรู้เหมือนกันว่ามีการประกวดรางวัลแบบนี้กันด้วย) ใช่ครับ เรากำลังพูดถึง ร้านลูกชิ้นปลาบรรทัดทอง สาขาอุดมสุข ที่เพิ่งมาเปิดได้ไม่นาน ต้องบอกเลยว่า ก่อนหน้าในย่านนี้ค่อนข้างหาร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอร่อยๆ กินยากมาก แต่พอได้มาชิมของที่นี่ รับรองได้เลยว่าต้องอยู่ในใจของคนแถวนี้แน่นอน ร้าน ลูกชิ้นปลาบรรทัดทอง ตั้งอยู่เป็นตึกแถวริมถนน ระหว่างซอยอุดมสุข 49 และ อุดมสุข 51 ถ้าขับรถมาจะจอดรถหน้าร้านได้ตั้งแต่เวลา 10.00 - 15.00 น. เท่านั้นครับ นอกเหนือจากนั้น ร้านจะมีบริการที่จอดรถให้ฟรี โดยถ้ามาจากหน้าปากซอยอุดมสุข ขับเลยร้านไปอีกหน่อย ที่จอดจะอยู่ฝั่งตรงข้ามขวามือ (เป็นพื้นที่โล่งสามารถเห็นได้ชัดเจน) เกริ่นไปซะจนท้องร้องแล้วเรามาดูเมนูและบรรยากาศในร้านบ้างดีกว่า ข้อดีของการกินก๋วยเตี๋ยวที่นี่ คือ ร้านมีห้องแอร์ให้บริการด้วยนะ กินกันอร่อยแถมยังเย็นฉ่ำสบายใจ (แต่ถ้าช่วงกลางวันคนจะแน่นห้องแอร์ครับ ถ้าอยากนั่งในนี้ มากันไวหน่อยก็ดี) ร้านสะอาด เรียบร้อยดี มาดูเมนูกันต่อ เป็นไงครับ อาหารเพียบ ไม่ได้มีเฉพาะก๋วยเตี๋ยวให้กินอย่างเดียวเท่านั้น ว่าแล้วเราก็ไปเริ่มที่เมนูแรกกันเลยดีกว่า บะหมี่เป๊าะโบราณ ที่เห็นอยู่ไม่เช่นเส้นเฟตตุชินีที่เป็นอาหารฝรั่ง แต่เป็นบะหมี่เป๊าะโบราณ เป็นบะหมี่เส้นแบน ที่มีขนาดคล้ายกับเส้นใหญ่ที่เรากินกันทั่วไป แต่ส่วนตัวว่ามันน่าจะต้องใช้เทคนิคการลวกให้เส้นนุ่มและไม่แข็งเหนียว จึงต้องอยู่ที่มือคนลวกเส้นสำคัญ เพราะไปกินหลายรอบ แข็งบาง นุ่มบ้าง แต่ถ้ารสชาติโดยรวมถือว่าผ่านครับ เมนูต่อไป เกาเหลาลูกชิ้นปลาน้ำใส ปกติจะเป็นคนกินเกาเหลาแบบไม่ปรุงอยู่แล้ว เพราะอยากได้รสชาติของน้ำซุปจริงๆ ว่าเป็นอย่างไร และไม่ผิดหวัง น้ำซุปที่นี่มีความหอมอร่อยมากถึงแม้สีจะจืดแต่รสชาติไม่จืด มีความเข้มข้นของน้ำซุปบวกกระเทียมเจียวที่ใส่เข้ามาด้วยสุดยอดครับ เมนู ลูกชิ้นลวกรวม และแล้วก็มาถึงพระเอกของเราบ้างกับสารพัดลูกชิ้น ทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก๋วยทอด ฮือก๋วยขาว และเส้นปลาสายฝน คงไม่ต้องบรรยายสรรพคุณความอร่อย เพราะรางวัลมาการันตีอยู่แล้ว แต่ที่ชอบเป็นพิเศษ คือ ลูกชิ้นกุ้ง ของที่นี่ อร่อย กรอบ หอมอีกต่างหาก ต้องลองครับ เมนู ข้าวหมูสะดุ้ง สำหรับใครไม่อยากกินก๋วยเตี๋ยว อยากหาอะไรหนักๆ ท้อง ต้องเมนูนี้ ข้าวหมูสะดุ้ง ที่มาพร้อมกับหมูแผ่นนุ่มๆ วางเรียงรายและราดด้วยน้ำจิ้มสุดแซ่บ จนสะดุ้งไปทั้งหมูทั้งคนกินเลย รสชาติโดยรวมอร่อยครับ (เผ็ดจริงจังครับเมนูนี้) สำหรับสายข้าวอยากกินอะไรแซ่บๆ ต้องลองครับ เมนูสุดท้ายที่ต้องลอง (เพราะมีกันทุกโต๊ะ) เกี๊ยวกรอบหมูเด้ง เมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนูประจำร้านเลย เกี๊ยวกรอบทอดใหม่ๆ ร้อนๆ จากเตา ไส้หมูข้างในก็ให้มาแยะ ที่สำคัญรู้สึกได้ถึงความแตกต่างจากการกินเกี๊ยวกรอบหมูทอดทั่วๆ ไป เพราะ หมูนั้นนุ่มและรสชาติดีครับ แนะนำเคล็ดลับส่วนตัวเพิ่มความอร่อยสำหรับเมนูนี้ ลองตักถั่วคั่วที่วางอยู่บนโต๊ะ ใส่ในน้ำจิ้ม แล้วกินพร้อมกันดูครับ ความหอมของถั่วคั่ว ทำให้ยิ่งกินยิ่งฟิน เพลินหมดจานไม่รู้ตัว สรุป สำหรับร้าน ลูกชิ้นปลาบรรทัดทอง สาขาอุดมสุข นอกจากจะมีดี (มากๆ) ในเรื่องลูกชิ้นแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่อยากให้ลิ้มลองกัน ทั้งข้าวหมูสะดุ้ง หรือจะ เกี๊ยวกรอบหมูเด้ง เป็นต้น อีกทั้งพนักงานก็บริการดีครับ อาจจะดูไม่คล่องไปบ้าง แต่ใส่ใจลูกค้าดี และรับรองได้เลยว่า ถ้าคุณมากินที่นี่ คุณจะไม่หยุดแค่ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอย่างเดียวแน่นอน