เมื่อต้นปี 2019 ฉันได้มีโอกาสไปเที่ยวทางตอนใต้ของประเทศอินเดียในเมืองบังคาลอร์กับเพื่อนร่วมอุดมการณ์ 5 คนพวกเราได้สัมผัสบรรยากาศที่เสมือนอยู่บ้านตัวเอง ทำไมเหรอ เมืองบังคาลอร์เป็นเมืองที่น่าอยู่ บรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ มีความเจริญก้าวหน้าทั้งตึกรามบ้านช่อง ห้างสรรพสินค้าที่ระรานตา เส้นทางคมนาคมที่ทันสมัย แต่ผู้คนยังดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่าย เดิน ปั่นจักรยาน และนั่งรถสามล้อ เป็นบรรยากาศที่ชวนมองมาก สิ่งที่ฉันประทับใจที่สุดในการไปเที่ยวเมืองบังคาลอร์ในครั้งนี้คงหนีไม่พ้นเรื่องอาหารการกิน 1. จาปาตี มันคือแป้งนุ่มๆที่มีลักษณะแบนๆกินกับแกงหรือโยเกิร์ต รสชาติจืด ฉันไม่ค่อยชอบกินกับแกงหรือโยเกิร์ตในหัวของฉันมีแต่ราดด้วยนมข้นหวาน มันคงหวาน มัน อร่อยกว่านี้ 2. อุ๊ปมา (Upma) มันทำมาจากแป้งเหนียวๆ เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ทำไมฉันถึงพูดว่าเพื่อสุขภาพ เพราะมันมีส่วนผสมของสมุนไพรหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพมาก รสชาติหวาน 3. อิดดิ(Idli)ทำมาจากข้าวหรือถั่ว เป็นอาหารยอดนิยมของคนอินเดียตอนใต้ ลักษณะกลมๆคล้ายขนมถ้วยฟูบ้านเรา รสชาติไม่หวานออกเปรี้ยวๆ คนอินเดียชอบเทแกงราดและกิน ส่วนฉันชอบกินกับชาอินเดีย 4. โยเกิร์ต คนอินเดียนิยมนำมาปรุงโดยผสมกับผักต่างๆ เกลือ ผงยี่หร่า ผงพริกแดง กินกับจาปาตี โยเกิร์ตธรรมชาตินี้จะมีรสจืด สามารถทานโดยไม่ต้องปรุงก็ได้ สำหรับฉันนิยมผสมน้ำตาลให้ความรู้สึกหวาน มัน มีรสชาติขึ้นมาบ้าง 5. ชาอินเดีย เป็นชาที่ขึ้นชื่อของบังคาลอร์ เมื่อดื่มชาแล้วทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า รสชาติหวาน มัน เหมาะสำหรับคอชาที่ชอบชาจากธรรมชาติ อาหารและเครื่องดื่มทั้ง 5 อย่างเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อหรือเป็นที่นิยมของคนอินเดียตอนใต้ สำหรับฉันอาหารอินเดียก็น่าทานนะคะ แต่ให้ทานนานเกิน 1 สัปดาห์ก็ไม่ไหวค่ะเพราะอาหารค่อนข้างจะผสมเครื่องเทศมากมาย ซึ่งฉันก็เข้าใจว่ามันดีต่อสุขภาพ กินนานๆก็อดคิดถึงประเทศไทยไม่ได้ซึ่งอาหารมีรสชาติหวาน มัน เค็ม ครบทุกรสชาติ ฉันรักเมืองไทย รักอาหารไทย... แล้วเจอกันใหม่นะคะ.. บาย บาย…