"ข้าวต้ม" เป็นเมนูที่ผู้คนนิยมกินกันเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความอร่อย กินได้ และทำกินเองได้ง่ายเช่นกัน ทุกวันนี้ข้าวต้มได้มีการประยุกต์เติมแต่งให้แตกต่างกันออกไปมาก ทั้งข้าวต้มที่เป็นข้าวเปล่า ๆ ต้มใส่น้ำ อันนี้เรียกข้าวต้มกุ๊ย นิยมกินกับกับข้าว ก็แน่แหละครับ ข้าวก็ต้องกินกับอาหารสิ ฮ่าฮ่าฮ่า ข้าวต้มอีกประเภทคือข้าวต้มที่ใส่เครื่องปรุง ส่วนผสมต่าง ๆ ลงในหม้อเดียวกัน ข้าวต้มประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารอ่อน ๆ กินง่าย ๆ ซึ่งบทความนี้ผมจะมานำเสนอวิธีการทำข้าวต้มหมูกันครับ อาจจะมีวิธีการหรือส่วนผสมที่แตกต่างจากท่านอื่น แต่สูตรอาหารไม่มีตายตัวครับ สามารถเสริมเติมแต่งตามความต้องการได้เลยครับผม วัตถุดิบหลักและขั้นตอนการทำ 1. วัตถุดิบหลักในการทำข้าวต้มกุ๊ยประกอบด้วย (1) ข้าวเจ้า 1 ถ้วยเล็ก (2) เนื้อหมู (3) รสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ (4) น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ (5) ซอสภูเขาทอง 1/2 ช้อนโต๊ะ (6) น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร (7) ต้นหอมผักชีไทยสับ 2. เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว อันดับแรกให้ต้มข้าวเสียก่อน ต้มจนกว่าข้าวใกล้จะนิ่ม ระหว่างนี้ก็ไปเตรียมเนื้อหมูก่อนครับ โดยนำเนื้อหมูไปสับให้ละเอียด ส่วนใครที่มีเนื้อหมูบดแล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป จากนั้นหมักเนื้อหมูด้วยรสดีและกระเทียมทุบแหลก ปล่อยทิ้งไว้จนหมักได้ที่ จากนั้นนำเนื้อหมูปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในหม้อข้าวต้ม จะทำให้เนื้อหมูจับเป็นก้อนกลมสวยงาม ควรใส่ตอนร้อนนะครับเพราะจะทำให้เนื้อหมูสุกและจับก้อนได้ไว 3. เมื่อต้มข้าวต้มและหมูจนสุกได้ที่ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสภูเขาทอง และรสดี จากนั้นชิมรส เมื่ออร่อยแล้วก็ใส่ต้นหอมผักชีไทยสับโรยหน้า หรือถ้าใครยังไม่อยากใส่ก็ไว้ใส่ตอนที่เราตักใส่ถ้วยก็ได้ครับ ขาดไม่ได้เลยนะครับต้นหอมผักชี อาจเป็นเมนูที่ทำง่ายมากเลยนะครับ แต่ก็อาจจะมีหลายคนที่ไม่เคยทำและทำไม่เป็น อาจจะรู้วิธีทำ แต่การลงมือทำมันยังยากสำหรับใครหลายคน ก็หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่หลาย ๆ ท่านนะครับ สุดท้ายนี้อยากให้ใช้วัตถุดิบที่เราปลูกหรือทำขึ้นเอง เพราะทุกวันนี้สารเคมีปะปนมากับผัก กับวัตถุดิบการทำอาหารจำนวนมาก จากที่จะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ท่านอาจได้รับสารเคมีจากวัตถุดิบเหล่านั้นได้ สำหรับบทความนี้ผมขอฝากไว้เพียงเท่านี้นะครับ สวัสดีครับ