สวัสดีคะ วันนี้เรามารีวิว วิธีทำน้ำพริกปลาร้า สูตรทำเองง่ายๆ อร่อยด้วย สำหรับน้ำพริกปลาร้าเป็นการทำจากเนื้อปลาที่หมักไว้เป็นปี กลิ่นรสชาติเฉพาะตัว หากนำมาใส่ส้มตำจะทำให้นัวเป็นส้มตำปูปลาร้า หากนำมาสับปรุงเครื่องทำให้สุกจะเป็นปลาร้าสับหรือที่เราเรียกกันว่าแจ่วบองนั่นเอง น้ำพริกปลาร้าหรือแจ่วบองเป็นอาหารถิ่นแถบภาคอีสานจัดเป็นการถนอมอาหารเก็บไว้ทานได้นานขึ้นนั่นเองเรามาเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำกันได้เลยคะวัตถุดิบทำน้ำพริกปลาร้า(แจ่วบอง) สูตรทำเองง่ายๆอร่อยด้วย1.ปลาร้า 250 กรัม2.พริกป่นชอบเผ็ดมากใส่มากเผ็ดน้อยใส่น้อย3.ข่าป่าแก่จัด 1 หัวเล็ก4.ตะไคร้ 3 ต้น5.กระเทียม หอมแดง6.มะขามเปียกชอบเปรี้ยวใส่มากหน่อย7.น้ำตาลปี๊บ ผงชูรสวิธีทำน้ำพริกปลาร้า สูตรทำเองง่ายๆ อร่อยด้วย1.หั่นข่า ตะไคร้โขลกรวมกันให้ละเอียด โขลกกระเทียม หอมแดง2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่ข่า ตะไคร้ คั่วให้สุกและมีกลิ่นหอม ตามด้วยกระเทียมและหอมแดงคั่วต่อจนแห้ง3.ใส่ปลาร้าสับ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ผัดต่อคลุกเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน4.เติมน้ำตาลปี๊บ ผงชูรส ชิมรสชาติเปรียวหวานตามชอบ5.พักไว้ให้แจ่วบองเย็นตัวลง ตักใส่ขวดโหลไว้กินได้นาน จัดเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งเคล็ดลับ การทำน้ำพริกปลาร้า สูตรทำเองง่ายๆ อร่อยด้วย เครื่องปรุงทุกอย่างต้องผัดให้สุกและแห้ง ไม่เช่นนั้นปลาร้าแจ่วบองอาจเก็บไว้ได้ไม่นาน การใส่ใบมะกรูดหั่นซอยเพิ่มเติมจะช่วยให้ปลาร้าสับมีกลิ่นหอมของใบมะกรูดมากยิ่งขึ้น น้ำปลาร้ากินกับสะตอ มะเขือไข่เต่า ไข่ต้มก็อร่อยได้เช่นกัน หากชอบสูตรการทำอาหารง่ายๆ อร่อยด้วยไม่ยุ่งยาก อย่าลืมกดไลค์และกดแชร์ นามปากกา คุณนายสายเทรด เพื่อเป็นขวัญและกำลังใจในการออกบทความใหม่ๆ ในครั้งต่อไปนะคะภาพประกอบและหน้าปกโดยผู้เขียนแต่งภาพโดย Canvaสูตรอาหารที่น่าสนใจทะเลลวกจิ้ม น้ำจิ้มซีฟู้ดตำหมูยอ ไข่เค็ม รสแซ่บเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
