สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ตั้งแต่มีข่าวการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ช่วงนี้ผู้คนต่างเก็บตัวอยู่บ้านไม่ออกไปไหนเพื่อลดการติดเชื้อและกลัวเชื้อจะมาติดเรา รวมไปถึงตัวของผู้เขียนด้วยที่ต้องกักตัวเองอยู่บ้าน และพอดีกับวันนี้มีฝนตกตลอดทั้งวันพอตกกลางคืนพี่ชายของผู้เขียนก็ออกไปจับกบในทุ่งนา (ไม่ต้องถามนะคะว่าวิธีการจับเป็นอย่างไร...ไม่เคยถามและไม่เคยสนใจ...อิอิ สนใจแค่เรื่องเดียวคือกบที่ได้มาต้องเอามาทำเป็นอาหาร) ซึ่งพี่ชายได้มาทั้งหมด 15 ตัว ผู้เขียนเลยนำมาทอดขมิ้น 7 ตัว ส่วนที่เหลือนำไปผัดเผ็ด (อร่อยเวอร์) แต่ก่อนที่จะนำมาทำอาหารซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่าผู้เขียนไม่มีทางทำเองเด็ดขาดเพราะทำไม่เป็น...อิอิ พี่ชายสุดที่รักก็เลยจัดการทำให้เรียบร้อยพร้อมนำมาประกอบอาหาร ที่ผู้เขียนเลือกทำเมนูกบทอดขมิ้นเพราะส่วนตัวชอบรับประทานมากกับเมนูอะไรก็ได้ที่ทอดขมิ้นไม่ว่าจะเป็นปลาชนิดต่าง ๆ ที่นำมาทอดขมิ้น ไก่ทอดขมิ้น หมูทอดขมิ้นก็ฟินทั้งนั้น นอกจากจะได้รับความอร่อยแล้วยังได้รับประโยชน์จากขมิ้น กระเทียม และพริกไทยที่นำมาใช้หมักเพื่อทอดอีกด้วย ซึ่งขมิ้นจะช่วยในเรื่องของการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและช่วยลดไขมันได้ กระเทียมก็จะช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ส่วนพริกไทยจะช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระและมีแคลเซียมสูงช่วยในการบำรุงกระดูก ว่าแล้วไปทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.กบนา 7 ตัว (ทำเรียบร้อย...แต่ของผู้เขียนจะไม่สับเป็นชิ้น..ทอดทั้งตัวไปเลย) 2.กระเทียม 7 กลีบ 3.ขมิ้น 1 แง่ง 4.เกลือ 5.ซอสปรุงรสภูเขาทอง 6.ผงชูรส (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) 7.น้ำมันหอย 8.พริกไทยดำ ขั้นตอนการทำ 1.นำกบนาที่ทำเรียบร้อยแล้วใส่ในกะละมังใบเล็ก จากนั้นนำเกลือมาโรยนิดหน่อย แล้วใส่ซอสปรุงรสภูเขาทองอีกนิดนึง (อย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะเค็ม) ผงชูรสและน้ำมันหอยลงไป 2.น้ำขมิ้น 1 แง่ง กระเทียม 7 กลีบ และพริกไทยดำอีกนิดหน่อยมาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับกบนาที่เราได้หมักเครื่องปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นหมักทิ้งไว้สัก 5 นาทีให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อกบ 3.จากนั้นนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ทอดจนสุก เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน เป็นอย่างไรบ้างคะเพื่อน ๆ เมนูง่าย ๆ แถมได้ประโยชน์เมนูนี้ที่ผู้เขียนนำมาฝากเพื่อน ๆ มีขั้นตอนการทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้นเพื่อน ๆ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ และอีกอย่างช่วงนี้หน้าฝนกบนาก็มีวางขายตามท้องตลาดไม่ต้องเสียเวลาไปหาไปจับตามท้องนาให้ลำบากค่ะ *** เครดิตภาพโดยผู้เขียนค่ะ