สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะพามาเจอกับร้านขายขนมปลากริมไข่เต่า มีใครรู้จักบ้าง คนรุ่นอายุ 30 อัพ น่าจะรู้จัก เด็กวัยรุ่นสมัยนี้ไม่รู้ ว่าจะเคยรู้จักหรือได้กินบ้างหรือเปล่า เพราะนานมากที่เราจะเห็นคนขายขนมปลากิมไข่เต่า เรื่องมีอยู่ว่าเรามาเดินเที่ยวในงานกาชาดขอนแก่น แล้วเห็นแม่ค้า อายุก็ประมาณ เกือบ 60 ปี เขาหาบขนมปลากริมไข่เต่าขายในงาน เราก็เลยอยากจะกิน เพราะไม่ได้กินนานแล้ว หากินยากไง พูดได้ว่า 10 กว่าปีที่ไม่ได้กินขนมปลากริมไข่เต่า ไม่ได้โอเวอร์นะ แล้วร้านขายขนมปลากริมไข่เต่าที่เราพามารู้จัก เขาขายแบบเดิมเด๊ะ คือมีตะกร้า 2 ใบ มีไม้หาบตะกร้าสำหรับค้ำคอ และเดินแบกขาย มีหม้อดินจำนวน 2 ลูกใส่ปลากริมไข่เต่า , หม้อนึงสำหรับปลากิมรสหวาน อีกหม้อนึงปลากริมไข่เต่ารสเค็มจากกะทิ เรามาดูลักษณะขนมปลากริมไข่เต่าหม้อที่มีรสหวานกัน ปลากริมจะมีลักษณะเป็นเส้นยาว และ ปั่นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ ผสมกัน ทำจากแป้งและนำไปต้มเคี่ยวกับน้ำตาล ปรุงรสให้อร่อย สีออกมาจะเป็นแบบนี้ ดูน่ากิน แม่ค้าร้านนี้บอกว่า ไม่ปรุงให้มีรสชาติหวานมาก จะหวานธรรมดา เพื่อหากหวานเกินไปจะเลี่ยน ไม่อร่อย และมาดูขนมปลากริมไข่เต่าหม้อรสเค็มกัน ลักษณะของตัวปลากริมไข่เต่าจะเหมือนกับปลากิมไข่เต่ารสหวาน เพียงแต่มีความพิเศษขึ้นมาตรงผสมกะทิ ให้เข้มข้น ออกรสชาติเค็มนิดๆ พอตัดกัน มาดูในส่วนของรสชาติกันบ้าง หลังจากที่เราสั่งแม่ค้า 1 ถ้วย หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้ มาชิมขนมปลากริมไข่เต่ากัน เราสัมผัสได้ถึงรสชาติแป้งที่เหนียวนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวแป้งเลย เคี้ยวง่าย กินง่าย มีความหวานเบา ๆ หอมกลิ่นกะทิ ที่เขาผสมเข้าไปในตัวปลากริมไข่เต่า และมีความหอมน้ำตาลที่เคี่ยวกับแป้ง มีรสชาติดี ทำให้จำรสชาติขนมปลากริมไข่เต่าสมัยก่อนๆ ที่เราเคยกินได้เลย แล้วหากินยากด้วยไง สมัยนี้ แล้วราคาบอกเลยถูกมาก ถ้วยละ 20 บาท เป็นถุงก็มีราคาเดียวกัน 20 บาท แต่เราเห็นแล้วอยากลองกินเลยไง เลยซื้อใส่ถ้วย ใครที่อยากลองกินขนมปลากริมไข่เต่าดูบ้าง ขนมโบราณก็ว่าได้ เพราะสมัยนี้หาซื้อไม่ค่อยมี สามารถมาเดินเที่ยวในงานกาชาดขอนแก่น จะเห็นแม่ค้าเดินขายทั่วงาน แต่หากมาไม่ทันก็ติดต่อไปที่หมายเลข 080- 5313840 ถามเส้นทางเเม่ค้าว่าเดินขายอยู่ตรอก ซอกซอยไหนในเมืองขอนแก่น อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ก็จะได้กินปลากริมไข่เต่าที่แสนอร่อย แสนหากินยาก และแสนโบราณ ได้เลยนะ ตามนั้น