อาหารอันตรายต่อสุขภาพแต่เป็นส่วนผสมชูรสชั้นเลิศระดับภัตตาคาร! อาหารการกินบางอย่าง ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือของคาว ได้ถูกนำมาผสมผสานกับอาหารหลากหลายเพื่อสรรสร้างเมนูที่มีความแปลกใหม่ อาหารหรือเครื่องดื่มบางอย่างเป็นสินค้าควบคุม กินแล้วเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เมื่อถูกนำมาปรุงในเมนูอาหารกลับช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบและถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ที่สำคัญในเทคนิคการทำอาหาร ในช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 ลองนำเอาอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำร้ายสุขภาพมาสร้างสรรค์เมนูระดับภัตตาคาร ลิ้มรสอาหารสุดหรูโดยไม่ต้องออกไปทานที่ร้าน ขอบคุณภาพ : Rick Bella จาก Pixabay เข้าถึงจาก https://pixabay.com/th/photos/4055824/ อาหารและเครื่องดื่มที่อันตรายต่อสุขภาพแต่เป็นวัตถุดิบทำอาหารแสนอร่อย ยกตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่นไวน์ เบียร์ บรั่นดี ให้รสชาติหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ โดยเฉพาะเมื่อนำมาหมักกับเนื้อชนิดต่าง ๆ ด้วยความเบาแต่เข้มข้นในแบบฉบับของแอลกอฮอล์ จะทำให้รสชาติอาหารมีความละมุนจากการดูดซึมสารแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นอาหารทำลายสุขภาพเมื่อดื่มบ่อยครั้ง แต่เมื่อนำมาประกอบอาหาร แอลกอฮอล์บางชนิดกลับมีประโยชน์ เช่นที่มาจากการหมักบ่มตามธรรมชาติ เช่นไวน์ที่ได้จากน้ำองุ่นหมัก มิรินที่ได้จากการหมักข้าว เป็นต้น ขอบคุณภาพ : David Mark จาก Pixabay เข้าถึงจาก https://pixabay.com/th/photos/79598/ น้ำอัดลม/โค้ก นำมาหมักกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แล้วได้รสชาติที่หวานจากน้ำตาลในน้ำอัดลมและแก็สที่มีความเป็นกรดเล็ก ๆ ทำให้เนื้อสัตว์อ่อนนุ่นขึ้น ในวงการอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านมีการนำน้ำอัดลมมาเป็นสูตรผสมในการหมักเนื้อ ต้มซุป ซึ่งให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ ลองเอาน้ำอัดลมที่เป็นสาเหตุของความอ้วนมาลองทำเมนูใหม่ ๆ โดยเฉพาะสูตรหมักเนื้อต่าง ๆ ได้ทั้งเมนูทอดและต้ม รับประทานได้ไม่เบื่อกันเลยทีเดียว อาหารที่ขาดไม่ได้และมีราคาแสนถูก อย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเองก็เป็นวัตถุดิบที่สามารถทำอาหารได้ทั้งหวานและคาว การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลานานนั้น ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่เราสามารถนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ทั้งนำมาบดเป็นแป้งทอดกรอบ เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่แสนอร่อย ได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นและได้เมนูระดับภัตตาคารไว้รับประทานแก้เบื่อได้เช่นกัน ขอบคุณภาพ : Chanwit Voraakan จาก Pixabay เข้าถึงจาก https://pixabay.com/th/4124099/ อาหารและเครื่องดื่มหลายประเภทสามารถนำมาดัดแปลงได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญคือการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย ทางที่ดีในช่วงทุกคนเสี่ยงติดเชื้อโรคระบาด การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นสิ่งช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นได้ หากมีอาหารหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์กักตุนอยู่เป็นจำนวนมาก ลองหาวิธีครีเอทเมนูที่หลากหลาย เพื่อรับประทานอาหารที่ดูไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้กลายเป็นมีคุณค่าทางอาหารขึ้นมาได้ ถือเป็นเรื่องราวที่น่าทดลองไม่น้อยเลยทีเดียว! ภาพปก : Bruno /Germany จาก Pixabay เข้าถึงจาก https://pixabay.com/th/photos/3433972/