มะม่วงก็เป็นผลไม้ที่ใครหลาย ๆ คนชอบรับประทาน มะม่วงสามารถรับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก ผลดิบส่วนใหญ่จะนำไปรับประทานแบบนำไปยำหรือนำไปจิ้มน้ำพริก ส่วนมะม่วงสุกส่วนใหญ่ก็จะนำไปทำข้าวเหนียวมะม่วงรับประทาน หรือรับประทานแบบผลสุกเป็นผลไม้รับประทานยามว่าง ผู้เขียนเองก็เป็นคนชอบรับประทานมะม่วงมาก ๆ โดยเฉพาะมะม่วงดิบ วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูมะม่วง ที่อยากจะมาแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "มะม่วงน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บจนน้ำลายไหล" อยากรู้ว่าเมนูนี้ จะหน้าตาเป็นอย่างไร จะแซ่บหรือไม่ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. มะม่วงแก้ว 1 ลูก 2. พริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะ 3. ปลาร้าครึ่งช้อนโต๊ะ 4. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา 5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 7. หอมแดงซอย 2 หัว วิธีทำมะม่วงน้ำจิ้มแจ่ว 1. ขั้นตอนแรกให้นำมะม่วงแก้ว มาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นฝานมะม่วงแก้วเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอดีคำ จัดใส่จาน เตรียมเอาไว้ 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำจิ้มแจ่ว ให้หาภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะหรือจะเป็นถ้วยใบเล็ก ๆ ก็ได้ จากนั้นให้ใส่หอมแดงซอย พริกป่นและปลาร้าลงไป จากนั้นตามด้วยผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา แล้วให้คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ 3. รสชาติน้ำจิ้มแจ่วสำหรับจิ้มกับมะม่วงนี้ จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน มี 4 รสชาติ เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับน้ำจิ้มแจ่วสำหรับจิ้มกับมะม่วง พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับมะม่วงแก้วสด ๆ ได้เลยค่ะ เมนูมะม่วงน้ำจิ้มแจ่ว เหมาะสำหรับทำรับประทานเป็นของว่างทานเล่นในช่วงยามบ่าย ที่เราอยากจะรับประทานอะไรแซ่บ ๆ ที่เผ็ดจี๊ดจ๊าด ก็สามารถทำเมนูมะม่วงน้ำจิ้มแจ่วนี้รับประทานได้เลยค่ะ ในวันหยุดพักผ่อน ถ้ามีเพื่อน ๆ มาเยี่ยมเยียนที่บ้าน คุณผู้อ่านก็สามารถทำเมนูมะม่วงน้ำจิ้มแจ่วนี้ ไว้คอยต้อนรับเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยมเยียนได้เลยค่ะ รับประทานแล้วไม่เลี่ยนแถมแซ่บอีกต่างหาก น้ำจิ้มแจ่วมะม่วงนี้สูตรของผู้เขียนทำง่ายไม่ยุ่งยากเลยค่ะวัตถุดิบก็หาได้ง่าย ๆ ในครัว เมนูมะม่วงน้ำจิ้มแจ่วนี้ผู้เขียนเชื่อว่าเป็นเมนูที่ชื่นชอบของคุณผู้อ่านหลาย ๆ คนเลยค่ะ ถ้าใครได้เห็นเมนูนี้ก็เป็นต้องน้ำลายไหล สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานมะม่วงน้ำจิ้มแจ่วแบบสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็ใส่ตามความต้องการของผู้อ่านได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรแซ่บ ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : โดยนักเขียน