สวัสดีค่าเพื่อนๆทุกคน วันนี้นักเขียนจะมาพาเพื่อนๆทำแครกเกอร์บราวนี่ของกินเล่นยามว่างกันค่าาาา ซึ่งสูตรที่ใช้ทำในวันนี้ใช้ของไม่เยอะแล้วก็หาได้ง่าย เพื่อนๆทุกคนสามารถทำตามได้แน่นอนค่ะ วัตถุดิบเนย 40 กรัมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาล 75 กรัมเกลือ 1/8 ช้อนชากลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาแป้งสาลี 50 กรัมผงโกโก้ 15 กรัมแครกเกอร์ 1-2 ห่อ วิธีการขั้นตอนที่1 | ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือให้ขึ้นฟูประมาณนึง แล้วใส่ช็อกโกแลต ใส่กลิ่นวานิลลากับเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่แป้งสาลีกับผงโกโก้ตีให้เข้ากัน ขั้นตอนที่2 | พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใส่ถุงบีบ (หากไม่มีถุงบีบในขั้นตอนที่จะบีบใส่แครกเกอร์สามารถใช้ช้อนตักแทนได้)ขั้นตอนที่3 | เรียงแครกเกอร์ใส่ถาดแล้วบีบช็อกโกแลตส่วนที่ทำเป็นบราวนี่ลงบนแครกเกอร์ โดยที่ไม่ต้องบีบจนเต็ม (เพราะเมื่อนำไปอบตัวเนื้อบราวนี่จะขยายออก) ขั้นตอนที่4 | เอาเข้าเตาอบโดยใช้ไฟบนล่าง 150 องศา อบเป็นเวลา 15 นาที คอยสังเกตที่เนื้อบราวนี่ว่าได้ที่แล้วหรือยัง หากผิวดูแห้งได้ที่แล้วก็สามารถนำออกจากเตาอบได้เลยขั้นตอนที่5 | เมื่อเอาออกจากเตาอบแล้ว ให้นำพักไว้ที่ตะแกรงหรือภาชนะเพื่อให้ตัวเนื้อขนมคลายความร้อนและเซ็ทตัวเต็มที่(เพื่อให้เนื้อขนมคงตัวจะไม่นิ่มเละ) เสร็จเป็นที่เรียบร้อยกับขนมแครกเกอร์บราวนี่ ตัวของแครกเกอร์ถึงแม้จะเป็นแบบสำเร็จรูป แต่เมื่อนำเข้าไปอบตัวแครกเกอร์ก็จะยังมีความกรอบเหมือนเดิม ส่วนตัวเนื้อขนมบราวนี่จะมีความหวาน ความเข้มข้นของโกโก้และช็อกโกแลตที่เราใส่ไป ต้องบอกก่อนว่าการทำขนมบราวนี่ถ้าอยากได้หน้าที่ขึ้นฟิล์มต้องห้ามลดน้ำตาลเด็ดขาดนะคะ เพราะถ้าลดน้ำตาลลงความกรอบและหน้าของขนมก็จะเปลี่ยนไม่ขึ้นฟิล์ม แต่ถ้าใครไม่ซีเรียสเรื่องหน้าขนมก็ลองนำไปปรับสูตรดูได้ค่ะ ตัวเนื้อบราวนี่จะมีความหนึบหนับด้านใน ความกรอบเล็กๆที่ขอบและด้านนอก เข้ากันกับความกรุบกรอบของแครกเกอร์สุดๆ ด้วยความที่เนื้อบราวนี่เราจะออกรสชาติหวานตัวแครกเกอร์ที่มีรสชาติอ่อนค่อนไปทางจืดเมื่อนำมาผสมกินด้วยกันแล้วเข้ากันมากๆค่ะ ทั้งนี้เพื่อนๆทุกคนควรบริโภคแต่พอดีเพื่อสุขภาพที่ดีของเพื่อนๆด้วยนะคะ 🤍🤎เครดิตรูปภาพทั้งโดย Monupeyหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
