• ยำปลาทู เมนูบ้าน-บ้าน กินไม่มีเบื่อ • 'วันนี้กินอะไรดี ?' เราเชื่อว่าประโยคนี้มักเป็นปัญหาโลกแตกของใครหลายๆคนก็ว่าได้ค่ะเพราะอาหารที่เรากินในแต่ละวันอาจมีความจำเจ อาจจะเกิดอาการเบื่อบ้างกับอาหารเมนูเดิมๆ ที่วนเวียนไปมาสุดท้ายก็จบด้วยเมนูที่คุ้นปากตามเช่นเคย ที่เป็นแบบนี้อาจเป็นเพราะไลฟสไตล์ การใช้ชีวิต ความเร่งรีบ ของโลกปัจจุบัน ในสังคมที่เดิมพันกับเวลาวินาทีต่อวินาที ทำให้บางคนไม่มีเวลาได้เลือกสรรอาหารที่ชอบ ดีต่อสุขภาพ และโภชนาการ บ้างก็ไม่มีเวลาพอที่จะเข้าครัวทำอาหารกินเองภายในครอบครัว เป็นต้น และอีกประโยคหนึ่งที่สะท้อนวิถีการกินของเราได้ดีคือประโยคที่ว่า 'You are what you eat' ซึ่งแปลโดยรวมคือ 'คุณกินอะไร คุณก็จะได้อย่างนั้น' อาหารทุกอย่างที่เรากินสะท้อนความเป็นเราได้ดีเชียวค่ะมากน้อยนั้นแตกต่างกันไป วันนี้เราเลยจะพาทุกคนมาลองลิ้มรสความอร่อยของเมนูยำปลาทู เมนูบ้าน-บ้าน กินไม่มีเบื่อกันค่ะ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ต้อนรับกับหน้าฝนที่กำลังเข้ามาได้ดีทีเดียว และอัดแน่นด้วยคุณประโยชน์แบบเต็มๆคำ ล้นจานจริงๆค่ะ งั้นไม่รอช้าแล้วนะคะ เรามาดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลย! สูตร : ส่วนผสมที่สำคัญ ปลาทูย่าง 3-5 ตัว ถั่วฝักยาว 7 เส้น ตะไคร้ 3 ต้น พริกขี้หนู (ตามต้องการ) หอมแดง 7 หัว น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ฉีกเนื้อปลาที่ย่างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นถั่วฝักยาว ตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง ความหนาขนาดบางปานกลาง ไม่บางมากหรือหนาจนเกินไป ให้เรียบร้อย ตวงเครื่องปรุงตามสัดส่วนที่ต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดเทรวมกันในภาชนะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และชิมรสชาติ(ปรุงรสตามต้องการ) *อาจจะใส่ผักต่างๆตามใจชอบ เช่น ถั่วพลู เป็นต้น **ปริมาณส่วนผสมที่ใช้สามารถปรับลดได้ตามต้องการเลยค่ะ เรียบร้อย !!! ยำปลาทูย่าง ยั่วยั่ว จ้าาา :) เห็นมั้ยละค่ะว่า ยำปลาทู อาหารบ้าน-บ้าน นอกจากกินไม่เบื่อแล้ว ยังได้คุณประโยชน์โปรตีนจากปลา และพืชสมุนไพรไปเต็มๆ จาน กันเลยทีเดียว ***อย่าลืมจัดสักจานนะคะ 😊😊 แหล่งที่มาของภาพ : โดยผู้เขียน